Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
36 “НАШЕ ЖИТТЯ”, БЕРЕЗЕНЬ 2011 НАШЕ ХАРЧУВАННЯ Капуста та страви з неї Неможливо навіть уявити собі українську кухню без капусти, яка корисна від качана до самого верхнього листочка! Є в ній і жири, і цукор, і клітковина... І що особливо важливо зараз, вкінці зим и, – багато цінних вітамінів та мінеральних речовин. Капуста багата на йод, сірку, хлор. Завдяки такому поєднанню очищається слизова оболонка шлунка та кишечника. Якщо сирий капустяний сік пити в чистому вигляді, без солі, то він загоює навіть шлункові вир азки. Квашена капуста за цілющими властивос - тями в кілька разів перевищує свіжу. Секрет у тому, що при квашенні в капусті відбу - вається особливе молочнокисле бро діння, “ консервуючі ” вітаміни. Крім того, при фер - ментації у ній утворюється вітамін В 12. З рослинної їжі його містять тільки водо рості. Корисна при дисбактеріозі. Молочні бакте - рії, потрапляючи з квашеної капусти в ки - шеч ник, поліпшують його роботу, населя - ючи корисною фльорою і пригнічуючи шкідливу. Дієтологи вважають квашену капусту елік - с иром бадьорості та довголіття за унікальне поєднання вітамінів, калію, заліза, магнію та цинку. Завдяки великій кількості вітаміну С капуста зміцнює наш імунітет, а її можна їсти скіль - ки душа забажає. _________ ____ _________________________________________ Лист до редакції Прочитал а я з цікавістю останнє число “ Нашого Життя ” . Стаття Ренати Заяць Food for Thought викликала думки, якими хочу поділитися. Тішуся, що молода ґенерація цікавиться укра - їнськими кулінарними традиціями. Наш журнал від початку свого існування подавав буквально сотки переписів традиційних та інших страв. Пригадуються імена славних господинь - союзянок: Ірини Кашубинської, Слави Стасюк, Христі Навроцької, Луці Гриців та ін. Правда, вони друкувалис ь українською мовою. Для сучасних союзянок, які не вміють читати по - українськи, існує багато книжок традиційних українських страв англійською мовою. Деякі з них видані відділами СУА, багато – нашими посестрами з Канади. Замість дублікувати зусилля і працю наших попередниць, треба використати їхні видання. До речі, більшість з них можна придбати або на Amazon, або на e - bay. Мені здається, що більше відділів СУА видавали куховарські книжки англійською мовою, і що вони десь зберігаються в пивницях чи на стрих у. Пропоную дати ВІДОЗВУ, щоби всі відділи, чи окремі союзянки, які мають такі видання, передали їх через своїх делеґатів на цьогорічну Конвенцію. Подаю короткий список українських куховарських книжок англійською мовою: Ukrainian Cook Book: 76 Traditional Recipes for Today’s Living. Published in cooperation with UNWLA Philadelphia, 1960. Selected Ukrainian Recipes for Spring and Summer. Selected Ukrainian Recipes for Winter Season. Branch 12 of UNWLA, Cleveland, Ohio. 1978. Favorite Recipes of t he Ukrainian Catholic Women’s League in Canada, 1972. Festive Ukrainian Cooking by Marta Pisetska - Farley. 1990. Best of Ukrainian Cuisine by Bohdan Zahnij, 1998. Veselka Cook Book by Tom Birchard. 2009. – Наталка Соневицька Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
