Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
Літо — період, коли господині не люблять бути довго в кухні і приготовляти гостину. Тому подаємо приписи на страви, які вима гають менше часу для приготування або можна їх зробити зазда легідь. ТУШКОВАНА КУРКА З ГОРОДИНОЮ 11/2 горнятка нарізаних на тонкі паски свіжих курячих грудинок 1/3 горнятка борошна (муки) 1 ложка дрібно нарізаної петрушки 1 ложечка сушеного василька (basil) 2 ложки олії 1 зубок часнику, здушений 1 велика (19-унцова) банька юшки з городини (vegetable soup) 1/2 горнятка нарізаних печериць 1/2 горнятка нарізаної діягонально зе леної цибульки 3/4 горнятка розрізаних на половинки маленьких помідорів (cherry tomato) 1/2 горнятка нарізаних кабачків (zuc- ckinl) У мисці посипати борошном курятину, додати петрушку, васильок. В пательні розігріти олію, додати часник і куряти ну і смажити, щоб було трохи рум’яне. Додати юшку, печериці, зелену ци бульку, помідори і кабачки. Змішати все разом і добре загріти. ЗАПІКАНКА З ЧЕРВОНОЇ КАРТОПЛІ 11/2 фунта червоної картоплі 1/2 горнятка дрібно нарізаної цибулі 1/2 фунта шинки, нарізаної на кубики сіль і перець до смаку 1/2 горнятка молока 1/2 горнятка вершків (heavy cream) вбитих Обібрати і нарізати на кубики картоп лю. В мисці змішати картоплю з ци булею, шинкою, молоком і вбитими вершками, посолити і поперчити до смаку. Вкласти до добре натовщеного огнетривалого посуду і пекти при тем пературі 400° — 45 хвилин до 1 години, щоб картопля зарум’янилася. САЛАТА З КУРКИ 3/4 горнятка майонезу 1/2 ложечки імбіру (не обов’язково) ginger 1/2 ложечки соли З горнятка звареної курки, нарізаної в кубики 1 1/2 горнятка червоного винограду без кісток 1 горнятко нарізаної селери 1/3 горнятка дрібно нарізаної зеленої цибульки 1/2 горнятка січених горіхів Змішати перші 3 складники і тоді дода ти решту. Накрити, вистудити. Можна подавати на листках зеленої салати. САЛАТА ЗІ СВІЖОЇ КАПУСТИ 3 ЦИБУЛЕЮ (SLAW) (М. Кузьма) 1 середньої величини капуста 2 середньої величини цибулі 3/4 горнятка цукру Приправа: 4 ложки і 1 ложечка цукру 2 ложечки соли 1 ложечка насіння селери (celery seed) 1 ложечка сухої гірчиці (dry mustard) 1 горнятко оцту 1/2 горнятка олії до салати Пошаткувати капусту і додати цукор. Накласти половину капусти до посуду. На це дати нарізану в кружальця цибу лю і накрити знову капустою. Заміша ти приправу і полити нею капусту Щільно накрити і вкласти до холодиль ника на 24 години. САЛАТА З ПОРЕЮ (LEEK) 5 пореїв, тільки біла частина і 1 інч зеленої 2 яблука сік з цитрини сіль і перець до смаку 3-4 ложки майонезу Дуже добре сполоскати порей, бо час то буває пісок. Перерізати кожний вздовж на половину і тоді різати то ненько впоперек. Яблука втерти на грубій частині тертки. Змішати і полити цитриновим соком. Посолити і попер чити. Додати майонез і змішати, щоб все було покрите майонезом. Щільно накрити і вкласти на ніч до холодиль ника. САЛАТА ЗІ СВІЖОГО ШПІНАТУ 1 фунт шпінату 1 8-унцова банька мандаринок (відцід жених) 8 унцій свіжих печериць, нарізаних Приправа: 1/4 горнятка олії до салати 1/4 горнятка яблучного оцту 1 ложка сухого маку 1 ложечка втертої на тертці цибулі 1/8 ложечки сухої гірчиці сіль до смаку 2 унції нарізаного на пластинки ми гдалю Добре обмити шпінат і відділити тільки листки. Змішати з мандаринками, пе черицями, полити приправою і посипа ти мигдалями. Вкласти до холодильни ка. Можна прибрати частинками зва рених на твердо яєць. ГОРОДИНА З ’АНГЕЛЬСЬКИМ ВОЛОССЯМ” (ANGEL HAIR) 1/2 фунта тонких шпараґів 1/2 фунта зеленої фасольки 3/4 горнятка легко вбитих вершків (heavy cream) 3/4 фунта ’’анджел rep” (angel hair) 1 ложка масла або маргарини 1/2 горнятка січених волоських горіхів 1/2 ложечки перцю тертий пармезан Обібрати з лика шпараґи і нарізати діягонально на 1-інчові куски. Те саме зробити з фасолькою. Варити в солоній воді 3 хвилини. Зварити ’’анджел гер”, відцідити і додати масло, щоб стопилося. Вбити вершки. Окремо змішати шпараґи, фасольку і горіхи і додати вбиті вершки. Легко вимішати, додати перець і посипати пармезаном. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
