Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
Літо — період, коли господині не люблять бути довго в кухні і приготовляти гостину. Тому подаємо приписи на страви, які вима гають менше часу для приготування або можна їх зробити зазда легідь. ТУШКОВАНА КУРКА З ГОРОДИНОЮ 11/2 горнятка нарізаних на тонкі паски свіжих курячих грудинок 1/3 горнятка борошна (муки) 1 ложка дрібно нарізаної петрушки 1 ложечка сушеного василька (basil) 2 ложки олії 1 зубок часнику, здушений 1 велика (19-унцова) банька юшки з городини (vegetable soup) 1/2 горнятка нарізаних печериць 1/2 горнятка нарізаної діягонально зе леної цибульки 3/4 горнятка розрізаних на половинки маленьких помідорів (cherry tomato) 1/2 горнятка нарізаних кабачків (zuc- ckinl) У мисці посипати борошном курятину, додати петрушку, васильок. В пательні розігріти олію, додати часник і куряти ну і смажити, щоб було трохи рум’яне. Додати юшку, печериці, зелену ци бульку, помідори і кабачки. Змішати все разом і добре загріти. ЗАПІКАНКА З ЧЕРВОНОЇ КАРТОПЛІ 11/2 фунта червоної картоплі 1/2 горнятка дрібно нарізаної цибулі 1/2 фунта шинки, нарізаної на кубики сіль і перець до смаку 1/2 горнятка молока 1/2 горнятка вершків (heavy cream) вбитих Обібрати і нарізати на кубики картоп лю. В мисці змішати картоплю з ци булею, шинкою, молоком і вбитими вершками, посолити і поперчити до смаку. Вкласти до добре натовщеного огнетривалого посуду і пекти при тем пературі 400° — 45 хвилин до 1 години, щоб картопля зарум’янилася. САЛАТА З КУРКИ 3/4 горнятка майонезу 1/2 ложечки імбіру (не обов’язково) ginger 1/2 ложечки соли З горнятка звареної курки, нарізаної в кубики 1 1/2 горнятка червоного винограду без кісток 1 горнятко нарізаної селери 1/3 горнятка дрібно нарізаної зеленої цибульки 1/2 горнятка січених горіхів Змішати перші 3 складники і тоді дода ти решту. Накрити, вистудити. Можна подавати на листках зеленої салати. САЛАТА ЗІ СВІЖОЇ КАПУСТИ 3 ЦИБУЛЕЮ (SLAW) (М. Кузьма) 1 середньої величини капуста 2 середньої величини цибулі 3/4 горнятка цукру Приправа: 4 ложки і 1 ложечка цукру 2 ложечки соли 1 ложечка насіння селери (celery seed) 1 ложечка сухої гірчиці (dry mustard) 1 горнятко оцту 1/2 горнятка олії до салати Пошаткувати капусту і додати цукор. Накласти половину капусти до посуду. На це дати нарізану в кружальця цибу лю і накрити знову капустою. Заміша ти приправу і полити нею капусту Щільно накрити і вкласти до холодиль ника на 24 години. САЛАТА З ПОРЕЮ (LEEK) 5 пореїв, тільки біла частина і 1 інч зеленої 2 яблука сік з цитрини сіль і перець до смаку 3-4 ложки майонезу Дуже добре сполоскати порей, бо час то буває пісок. Перерізати кожний вздовж на половину і тоді різати то ненько впоперек. Яблука втерти на грубій частині тертки. Змішати і полити цитриновим соком. Посолити і попер чити. Додати майонез і змішати, щоб все було покрите майонезом. Щільно накрити і вкласти на ніч до холодиль ника. САЛАТА ЗІ СВІЖОГО ШПІНАТУ 1 фунт шпінату 1 8-унцова банька мандаринок (відцід жених) 8 унцій свіжих печериць, нарізаних Приправа: 1/4 горнятка олії до салати 1/4 горнятка яблучного оцту 1 ложка сухого маку 1 ложечка втертої на тертці цибулі 1/8 ложечки сухої гірчиці сіль до смаку 2 унції нарізаного на пластинки ми гдалю Добре обмити шпінат і відділити тільки листки. Змішати з мандаринками, пе черицями, полити приправою і посипа ти мигдалями. Вкласти до холодильни ка. Можна прибрати частинками зва рених на твердо яєць. ГОРОДИНА З ’АНГЕЛЬСЬКИМ ВОЛОССЯМ” (ANGEL HAIR) 1/2 фунта тонких шпараґів 1/2 фунта зеленої фасольки 3/4 горнятка легко вбитих вершків (heavy cream) 3/4 фунта ’’анджел rep” (angel hair) 1 ложка масла або маргарини 1/2 горнятка січених волоських горіхів 1/2 ложечки перцю тертий пармезан Обібрати з лика шпараґи і нарізати діягонально на 1-інчові куски. Те саме зробити з фасолькою. Варити в солоній воді 3 хвилини. Зварити ’’анджел гер”, відцідити і додати масло, щоб стопилося. Вбити вершки. Окремо змішати шпараґи, фасольку і горіхи і додати вбиті вершки. Легко вимішати, додати перець і посипати пармезаном. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top