Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
наше^хармуЬання Зближається Великдень і пора господиням взятися за печення. В часах, ко пи маємо морозильники є легш е приготовити заздалегідь різне печиво, бо в більшості м ожна його заморозити. Приписи на великоднє печиво були подані в минулих роках: на сирник в Н .Ж . ч. 3/87, баба, перекладанець і нуґат — ч. 3/88. Тепер подаємо приписи на інше печиво. ПАСКА ПРИГОТОВАНА У FOOD PROCESSOR 5 горняток борошна (муки) З унції дріжджів 11/2 горнятка теплого молока 14 жовтків 2 білка 11/8 горнятка цукру 1 повна ложка масла 1 повна ложка ’’кріско” 1 горнятко родзинків шкурка з цитрини Д о F.P. вкласти пластичний ніж. Розтерти д р іж д ж і з 2 ложкам и цукру і 6 лож кам и теплого молока. Розтопити масло і кріско. Вбити ж овт ка з малою частиною цукру (1 /4 гор.) і вбити білка з 1 л ож ко ю цукру. Д о F.P. всипати 1 1 /4 горнятка бо рош на і половину цукру. Як маш ина в русі, вливати по половині молока, д ріж дж ів, вбитих жовтків. Д осипати потроху і на переміну з піною 1 1 /4 горнятка борош на. М аш ина цілий час в русі — доливати половину масла і дати ш курку з цитрини. Як все добре злучиться, вийняти з F.P. і вкласти до великої миски. Повторити те саме з друго ю час тиною складників і дати знову до ми ски; додати родзинки і перемісити ра зом. Залиш ити накрите тісто, щоби ро сло 1 1 /2 години. Відділити малу частину тіста на прикраси, перемісити з додатковим борош ном, щоби було твердіш е. Велику ринку добре висмарувати товщем і посипати борош ном, вкласти туди тісто. Як підросте, виробити з твердіш ого, відложеного тіста хрест і рожі і покласти на паску. П осм арукати вбитим яйцем і вкласти до печі нагрі тої до 350° і пекти 11 /2 години, щоби гарно паска зрум ’янилася. Залиш илися білка і м ож на їх уж ити на: ДАКТИЛЕВИЙ ’’МАЗУРОК” — (КОРЖ) Крихке тісто на корж: 1 1 /4 горнятка борошна 4 унції (1 кістка) масла або марґарини 1 ложка ’’кріско” 1 яйце 1/3 горнятка цукру Замісити тісто з поданих скл ад ни ків, розкачати на прям окутник і вкла сти до добре намащ еної ф орми. На тісто наложити тонко морелеву м армеляду (8-унцовий слоїк apricot butter). ДАКТИЛЕВА МАСА 1/2 горнятка цукру 1/2 ложечки ’’cream of tartar” 1 фунт дактилів без кісток — поріза них тонкими пасочками 1/2 фунта волоских горіхів, покраяних на куски (не мелених) 9 білків сік і шкурка з цитрини Білка вбити з цукром і "cream of tartar" на тугу піну, додати дактилі, го ріхи, сік і ш курку з цитрини, добре ви міш ати і наложити на корж з мармеля- дою . П екти в печі нагрітій до 350° 45- 55 хвилин. ТОРТ З МИГДАЛЮ З БІЛКІВ 3/4 фунта спареного, висушеного і змеленого мигдалю 2 1/4 горнятка цукру 10 білків 1 ложечка ’’cream of tartar” коробка ванілевого цукру Вбивати піну з білків додаю чи по троху цукор і "cream of tartar”. Всипати потроху змелений миг даль і добре, але л егко вимішати. Н алож ити д о двох тортівниць ви лож ених натовщ еним восковим папе ром і пекти в печі нагрітій до 275-300° 1 годину, щоби зрум ’янився і був звер ху сухий. На другий день перерізати оба корж і і переложити: 3 білка 1 ложка цукрової мучки 3-4 ложки варення з рожі (замість ро ж і м оже бути варення з морель) сік з 1/2 цитрини Вбити білка на піну додаю чи цу кор і рож у і добре втерти. Д од ати сік з цитрини. М іж двома переложеним и кор ж а ми дати масу: 1/3 фунта піскових горіхів, зрум’яне- них, без лушпинки і змелених З білка 1 горнятко цукрової мучки сік з цитрини Вбити білка з цукром на піну, додати змелені горіхи і сік з цитрини і все д о бре вимішати. СКЛИЦЯ ЦИТРИНОВА 3/4 фунта цукрової мучки сік з цитрини Втерти і полити торт. РІК 1989 — РІК УКРАЇНСЬКОЇ МОВИ ’’НАШЕ Ж ИТТЯ”, БЕРЕЗЕНЬ 1989 23 ХРИСТИНА НАВРОЦЬКА
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
