Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
наше^хармуЬання Зближається Великдень і пора господиням взятися за печення. В часах, ко пи маємо морозильники є легш е приготовити заздалегідь різне печиво, бо в більшості м ожна його заморозити. Приписи на великоднє печиво були подані в минулих роках: на сирник в Н .Ж . ч. 3/87, баба, перекладанець і нуґат — ч. 3/88. Тепер подаємо приписи на інше печиво. ПАСКА ПРИГОТОВАНА У FOOD PROCESSOR 5 горняток борошна (муки) З унції дріжджів 11/2 горнятка теплого молока 14 жовтків 2 білка 11/8 горнятка цукру 1 повна ложка масла 1 повна ложка ’’кріско” 1 горнятко родзинків шкурка з цитрини Д о F.P. вкласти пластичний ніж. Розтерти д р іж д ж і з 2 ложкам и цукру і 6 лож кам и теплого молока. Розтопити масло і кріско. Вбити ж овт ка з малою частиною цукру (1 /4 гор.) і вбити білка з 1 л ож ко ю цукру. Д о F.P. всипати 1 1 /4 горнятка бо рош на і половину цукру. Як маш ина в русі, вливати по половині молока, д ріж дж ів, вбитих жовтків. Д осипати потроху і на переміну з піною 1 1 /4 горнятка борош на. М аш ина цілий час в русі — доливати половину масла і дати ш курку з цитрини. Як все добре злучиться, вийняти з F.P. і вкласти до великої миски. Повторити те саме з друго ю час тиною складників і дати знову до ми ски; додати родзинки і перемісити ра зом. Залиш ити накрите тісто, щоби ро сло 1 1 /2 години. Відділити малу частину тіста на прикраси, перемісити з додатковим борош ном, щоби було твердіш е. Велику ринку добре висмарувати товщем і посипати борош ном, вкласти туди тісто. Як підросте, виробити з твердіш ого, відложеного тіста хрест і рожі і покласти на паску. П осм арукати вбитим яйцем і вкласти до печі нагрі тої до 350° і пекти 11 /2 години, щоби гарно паска зрум ’янилася. Залиш илися білка і м ож на їх уж ити на: ДАКТИЛЕВИЙ ’’МАЗУРОК” — (КОРЖ) Крихке тісто на корж: 1 1 /4 горнятка борошна 4 унції (1 кістка) масла або марґарини 1 ложка ’’кріско” 1 яйце 1/3 горнятка цукру Замісити тісто з поданих скл ад ни ків, розкачати на прям окутник і вкла сти до добре намащ еної ф орми. На тісто наложити тонко морелеву м армеляду (8-унцовий слоїк apricot butter). ДАКТИЛЕВА МАСА 1/2 горнятка цукру 1/2 ложечки ’’cream of tartar” 1 фунт дактилів без кісток — поріза них тонкими пасочками 1/2 фунта волоских горіхів, покраяних на куски (не мелених) 9 білків сік і шкурка з цитрини Білка вбити з цукром і "cream of tartar" на тугу піну, додати дактилі, го ріхи, сік і ш курку з цитрини, добре ви міш ати і наложити на корж з мармеля- дою . П екти в печі нагрітій до 350° 45- 55 хвилин. ТОРТ З МИГДАЛЮ З БІЛКІВ 3/4 фунта спареного, висушеного і змеленого мигдалю 2 1/4 горнятка цукру 10 білків 1 ложечка ’’cream of tartar” коробка ванілевого цукру Вбивати піну з білків додаю чи по троху цукор і "cream of tartar”. Всипати потроху змелений миг даль і добре, але л егко вимішати. Н алож ити д о двох тортівниць ви лож ених натовщ еним восковим папе ром і пекти в печі нагрітій до 275-300° 1 годину, щоби зрум ’янився і був звер ху сухий. На другий день перерізати оба корж і і переложити: 3 білка 1 ложка цукрової мучки 3-4 ложки варення з рожі (замість ро ж і м оже бути варення з морель) сік з 1/2 цитрини Вбити білка на піну додаю чи цу кор і рож у і добре втерти. Д од ати сік з цитрини. М іж двома переложеним и кор ж а ми дати масу: 1/3 фунта піскових горіхів, зрум’яне- них, без лушпинки і змелених З білка 1 горнятко цукрової мучки сік з цитрини Вбити білка з цукром на піну, додати змелені горіхи і сік з цитрини і все д о бре вимішати. СКЛИЦЯ ЦИТРИНОВА 3/4 фунта цукрової мучки сік з цитрини Втерти і полити торт. РІК 1989 — РІК УКРАЇНСЬКОЇ МОВИ ’’НАШЕ Ж ИТТЯ”, БЕРЕЗЕНЬ 1989 23 ХРИСТИНА НАВРОЦЬКА
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
