Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40-41
42-43
44-45
46-47
48
наше^хармуЬання ХРИСТЯ НАВРОЦЬКА Яблуко є символом не тільки Нью-Йорк Сіті ( “The Від Apple"), але й здоров’я. Здавна вірилося, що їсти щодня яблуко, це запорука здоров’я. Справді воно міс тить в собі багато корисного, як наприклад вітаміни А, Б, Ц; мінеральні солі, зокрема заліза; органічні кислоти, цукор, пектин і білкові речовини. Яблуко має також целю- льозу, яка допомагає перетравлювати їжу. Коли їсти сире яблуко це помагає чистити зуби. Одне з найдавніших овочевих дерев — яблуня відома в культурі понад 4000 років. Стародавні римляни, приміром, знали приблизно 20 родів яблук. Згодом у 1670 р. записано, що на бенкеті князя Космо у Тосканії були подані 56 різних видів яблук. Роз множують яблуню щепленням і нині є понад 6000 різних схрещень родів яблука. Саме дерево може жити від 50 до 60 років, інколи 100. Про яблука навіть існує певна мітологія. Кажуть, що якби яблуко не впало на голо ву англійського фізика і математика Ньютона можливо він би не відкрив закон всесвіт нього тяжіння. Яблука надаються до кожної страви. Господині дають його до запакованого в тор бинці полуденка для своїх школяриків, а також у найбільш вишуканих приписах своїх тортів. Подаємо нижче кілька страв з яблуками — від салат до десерту. ХОЛОДНА САЛАТА з ЯБЛУКАМИ (на 6 осіб) З середньої величини червоні яблука сік з 1 цитрини 1 коробка (3 унцій) цитринової желятини (jello) 1 гор. гарячої води Уг гор. майонезу 1 гор. дрібно порізаної селери Уг гор. нарізаних горіхів Уг гор. вершків (heavy cream ) збитих Кілька листків зеленої салати 1. Помити яблука. Одно яблу ко порізати тоненько, а два у ку бики залишаючи шкірку. Полити цитриновим соком , щоб не чорніли. 2. Викласти порізане яблуко до круглої з отвором в середині форми т.зв. "ring m o ld ” (на 5 гор.). 3. Решту яблук заховати до холодильника. 4. Розпустити желятину в гарячій воді, охолодити, щоб трохи згусла. 5. Тоді збити желятину разом з майонезом. 6. Додати решту яблук, потім селеру, горіхи та вершки. Добре все вимішати. 7. Обережно влити цю суміш до нарізаних яблук у формі. 8. Дати до холодильника (найкраще лишити наніч), щоб во но добре згусло. 9. Перед подаванням, виклас ти тарілку зеленою салатою, тоді висипати з форми желятину-сала- ту. Прикрасити це начиненими оливками, або розетками з редь- ківці. ПРИМІНЕННЯ ЯБЛУК в ЮШКАХ Дуже добре дати одно яблуко до борщу або капусняку воно додає лагідну кислоту. СВИНЯЧИЙ БОЧОК з КАПУСТОЮ і ЯБЛУКАМИ (на 4 -6 осіб) 2 фунти тонкого бочка 10 зернят чорного перцю 2 ф. квасної капусти 2 ложечки кмину Уг гор. брунатного цукру 2 гор. зелених яблук ( необраних, порізаних в кубики) 1. Покласти бочок в ринку з окропом (приблизно 2 інчі води), додати перець. 2. Варити на малому вогні від 1 Уг до 2 годин, щоб м’ясо було м’яке. 3. Сполоскати і відцідити ка пусту. Разом з кмином, цукром і яблуками додати до ринки з м’я сом. 4. Варити 25 хвилин. Свинина має приємний смак, коли приготовляється з яблуками чи яблучним соком. КРУГЛИЙ КОРЖ з ЯБЛУКАМИ на швидко 6 горняток тоненько нарізаних яб лук найкращ е т.зв. “M c In to s h ” 1 гор. цукру 1 у4 ложечки цинамону 1/4 ложечки спорошкованого мус катного горіха ( nutm eg ) % гор. молока ’’НАШЕ ЖИТТЯ”, ВЕРЕСЕНЬ 1986 33
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40-41 
42-43 
44-45 
46-47 
48 
