Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Господарська Комісія СУА, яка діє під проводом п-ні Ірини Кашу- бинської у Клівленді і підготов ляє приписи для Нашого Життя, задумала нове потягнення. Зверну лася до молодих господинь із про ханням — поділитися своїм до свідом. І ось маємо цікаві зразки печива, що повинно бути в укра їнській хаті з нагоди Різдва. Перекладаний медяник П о тр іб н о : 6 яєць, відділено (середніх) 1 Уз горнятка цукру % горнятка олії (оливи) 15/з горнятка меду (1 фунт) 1 горнятко кип’ячої кави 2 ложечки соди до печення 1 ложечка порошку до печення 3 горнятка борошна (муки) Спеції 1 ложечка цинамону *4 ложечки гвоздиків УЬ ложечки „крім оф тартар“ до білків при збиванні шуму Жовтки втерти з цукром, додати олію і мед. Коли добре втерте, до давати при зменшеній скорості на переміну просіяне з порошком бо рошно і каву з содою до печення. Соду додати до міцної кави (2 ложечки спорошкованої кави на 1 горнятко окропу) у більшому гор нятку, бо сильно піниться. Дальше додати спеції та легко ложкою вмі шати шум із білків. Пекти три кор жі на дуже сильно намащених ли стах (бляхах) 12 X 18 або чотири круглі 12" у вигрітій печі при 325 ст. впродовж 20 хвилин. Масу, що чекає на печення, покласти до холодільника. Коли спечене, об- кроїти боки і зараз вивернути на решітку або на дощинку, висте лену паперовим рушником. Тоді папір втягне товщ, а корж не при липне. Перекладки: 1. Маса шоколядова і склиця П о тр іб н о : 1У4 фунта цукру-пудру З унції гіркої шоколяди 1 унція (х/4 палочки) масла около Уч горнятка гарячої води папіл я і рум До просіяного пів цукру вляти воду, а дальше розтоплену шоко- ляду з маслом. Втирати, додаючи решту цукру і якщо потрібно, во ду до густоти маси. Додати ванілю і рум для запаху і половиною ма си злучити два коржі. 2. Маса горіхова П о тр іб н о : Уз —Уз фунта мелених горіхів 1 ложечка ванілі (рідина) Уі пачки ванілевого цукру 2 ложки штучних сухих вершків (сметанки) У± горнятка окропу Горіхи вимішати з цукром зви чайним і ванілевим. Зробити в то му заглиблення і туди всипати сухі вершки. Влити окріп і мішати лож кою, щоб замісити масу середньої густоти. Додати ванілю-рідину і коли потрібно, більше води. Накладаючи горіхову переклад ку, треба помастити корж винною мармелядою і нею її покрити. До залишеної шоколядної маси додати води до густоти склиці і покрити медяник зверху і з боків. Кроїти 4 смуги по ширині і 16 кусників по довжині. Вийде 64 штуки. Подала М. Кальба, Дітройт Госп. Комісія СУА, у складі: І. Кашубинська, Т. Крижанів- ська, М. Яремко у Клівленді о- працювала ще один припис на тра диційну Різдвяну страву. Пампушки з часником до борщу (печені) П о тр іб н о : Уз горнятка картопляного пюре ІУ з пачечки сухих дріжджів 1 горнятко теплої води 1 ложка цукру 1 ложечка солі 6 горняток борошна (муки) 3 ложки олії (оливи) Дріжджі розробити в пів гор нятку теплої води з цукром і 2— З ложками борошна (муки). Коли підійдуть, додати 2 горнятка бо рошна, решту води і картопляне пюре, злучити і дати підійти (о- коло 1 год.) Тоді замісити з реш тою борошна, олією і сіллю ті сто, густіше, як на вареники. По класти, щоб підійшло подвійно. Виробляти кульки завбільшки в волоський горіх і класти густо на помащений олією лист (бляху). Пекти при 350 ст. впродовж 20-25 хвилин, щоб були рум’яні. Вийде около 60 штук. Підлива П о тр іб н о : 4 горнятка окропу 1 мала головка часнику, потовче ного і добре розтертого з сіллю 1 мала цибулина, дрібно посічена і засмажена на золотий колір із % горнятком олії (оливи) Змішати воду, часник і цибулю з олією, додати коли потрібно со лі до смаку, а коли хто /Л'юбить, трохи перцю, прохолодити і за лляти пампушки на одну або пів тори години перед поданням на стіл. Накрити і час до часу пере мішати, щоб пампушки рівномір но втягнули підливу. Порадник із городництва Чому хворіє модерев? У н аш о м у го р о д і е м о д ер ев и , п о с а д ж ен і 10 літ то м у . Д о н е д а в н а вон и д у ж е гар н о р о зв и в а л и с я і р о сл и . Ц ь о го р о к у з п о ч атк о м л іта кінці їх ш п и л ьо к п очал и к у ч е р я в и ти сь і ж о в к н у ти . Щ о м о ж е бути п р и ч и н о ю то го і як м о ж н а ту х в о р о б у в и л ік у в ати ? Ч и тач к а з М іннесоти Трудно є відповісти на запит, не маючи змоги оглянути галузку. До того не подано, чи це модерев євро пейський, американський чи япон ський? Модерев потребує вільного місця, багато світла і вогкої, засібної у вап но землі. Не зносить надто сухого ґрунту. Обпадають його — ржа (Rust) і (Wolly Aphis). Тепер восени боротьба з ними без надійна. Весною, у травні-червні, мо дерев, що розвивається, слід оприс- кати арсеновим препаратом (Арсенате оф леад). Можна придбати в город ничих крамницях (спосіб ужиття на опакуванні). Вважати: сильна отруя! Р о м а н К о ц и к Святочне печиво --- I/ ~ ~ • Г > Т А _____ 1/ ГЛАІТП,.,^ - Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
