Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Господарська Комісія СУА, яка діє під проводом п-ні Ірини Кашу- бинської у Клівленді і підготов ляє приписи для Нашого Життя, задумала нове потягнення. Зверну лася до молодих господинь із про ханням — поділитися своїм до свідом. І ось маємо цікаві зразки печива, що повинно бути в укра їнській хаті з нагоди Різдва. Перекладаний медяник П о тр іб н о : 6 яєць, відділено (середніх) 1 Уз горнятка цукру % горнятка олії (оливи) 15/з горнятка меду (1 фунт) 1 горнятко кип’ячої кави 2 ложечки соди до печення 1 ложечка порошку до печення 3 горнятка борошна (муки) Спеції 1 ложечка цинамону *4 ложечки гвоздиків УЬ ложечки „крім оф тартар“ до білків при збиванні шуму Жовтки втерти з цукром, додати олію і мед. Коли добре втерте, до давати при зменшеній скорості на переміну просіяне з порошком бо рошно і каву з содою до печення. Соду додати до міцної кави (2 ложечки спорошкованої кави на 1 горнятко окропу) у більшому гор нятку, бо сильно піниться. Дальше додати спеції та легко ложкою вмі шати шум із білків. Пекти три кор жі на дуже сильно намащених ли стах (бляхах) 12 X 18 або чотири круглі 12" у вигрітій печі при 325 ст. впродовж 20 хвилин. Масу, що чекає на печення, покласти до холодільника. Коли спечене, об- кроїти боки і зараз вивернути на решітку або на дощинку, висте лену паперовим рушником. Тоді папір втягне товщ, а корж не при липне. Перекладки: 1. Маса шоколядова і склиця П о тр іб н о : 1У4 фунта цукру-пудру З унції гіркої шоколяди 1 унція (х/4 палочки) масла около Уч горнятка гарячої води папіл я і рум До просіяного пів цукру вляти воду, а дальше розтоплену шоко- ляду з маслом. Втирати, додаючи решту цукру і якщо потрібно, во ду до густоти маси. Додати ванілю і рум для запаху і половиною ма си злучити два коржі. 2. Маса горіхова П о тр іб н о : Уз —Уз фунта мелених горіхів 1 ложечка ванілі (рідина) Уі пачки ванілевого цукру 2 ложки штучних сухих вершків (сметанки) У± горнятка окропу Горіхи вимішати з цукром зви чайним і ванілевим. Зробити в то му заглиблення і туди всипати сухі вершки. Влити окріп і мішати лож кою, щоб замісити масу середньої густоти. Додати ванілю-рідину і коли потрібно, більше води. Накладаючи горіхову переклад ку, треба помастити корж винною мармелядою і нею її покрити. До залишеної шоколядної маси додати води до густоти склиці і покрити медяник зверху і з боків. Кроїти 4 смуги по ширині і 16 кусників по довжині. Вийде 64 штуки. Подала М. Кальба, Дітройт Госп. Комісія СУА, у складі: І. Кашубинська, Т. Крижанів- ська, М. Яремко у Клівленді о- працювала ще один припис на тра диційну Різдвяну страву. Пампушки з часником до борщу (печені) П о тр іб н о : Уз горнятка картопляного пюре ІУ з пачечки сухих дріжджів 1 горнятко теплої води 1 ложка цукру 1 ложечка солі 6 горняток борошна (муки) 3 ложки олії (оливи) Дріжджі розробити в пів гор нятку теплої води з цукром і 2— З ложками борошна (муки). Коли підійдуть, додати 2 горнятка бо рошна, решту води і картопляне пюре, злучити і дати підійти (о- коло 1 год.) Тоді замісити з реш тою борошна, олією і сіллю ті сто, густіше, як на вареники. По класти, щоб підійшло подвійно. Виробляти кульки завбільшки в волоський горіх і класти густо на помащений олією лист (бляху). Пекти при 350 ст. впродовж 20-25 хвилин, щоб були рум’яні. Вийде около 60 штук. Підлива П о тр іб н о : 4 горнятка окропу 1 мала головка часнику, потовче ного і добре розтертого з сіллю 1 мала цибулина, дрібно посічена і засмажена на золотий колір із % горнятком олії (оливи) Змішати воду, часник і цибулю з олією, додати коли потрібно со лі до смаку, а коли хто /Л'юбить, трохи перцю, прохолодити і за лляти пампушки на одну або пів тори години перед поданням на стіл. Накрити і час до часу пере мішати, щоб пампушки рівномір но втягнули підливу. Порадник із городництва Чому хворіє модерев? У н аш о м у го р о д і е м о д ер ев и , п о с а д ж ен і 10 літ то м у . Д о н е д а в н а вон и д у ж е гар н о р о зв и в а л и с я і р о сл и . Ц ь о го р о к у з п о ч атк о м л іта кінці їх ш п и л ьо к п очал и к у ч е р я в и ти сь і ж о в к н у ти . Щ о м о ж е бути п р и ч и н о ю то го і як м о ж н а ту х в о р о б у в и л ік у в ати ? Ч и тач к а з М іннесоти Трудно є відповісти на запит, не маючи змоги оглянути галузку. До того не подано, чи це модерев євро пейський, американський чи япон ський? Модерев потребує вільного місця, багато світла і вогкої, засібної у вап но землі. Не зносить надто сухого ґрунту. Обпадають його — ржа (Rust) і (Wolly Aphis). Тепер восени боротьба з ними без надійна. Весною, у травні-червні, мо дерев, що розвивається, слід оприс- кати арсеновим препаратом (Арсенате оф леад). Можна придбати в город ничих крамницях (спосіб ужиття на опакуванні). Вважати: сильна отруя! Р о м а н К о ц и к Святочне печиво --- I/ ~ ~ • Г > Т А _____ 1/ ГЛАІТП,.,^ - Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top