Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Д-р Зоря Ясінчук-Ґріффо Від чого залежить наше здоров’я? III») Досліди американських учених виявили, що діти на додаткових дозах вітамінів групи „Б “ росли значно краще ніж діти на нор мальній їжі, що їм наче б то жадних вітамінів не бракувало. Це наочно вказує, що пересічна їжа є недостатна в ці важливі склад ники. Причина сповільненого ро сту подвійна. Поперше, більшість вітамінів ,,Б“ є необхідна для ро сту, а подруге, заворушення кор мового проводу поз”язані з бра ком вітаміну ,,Б і“ (тіяміну) рів- нож задержують зріст. Цікаво також, що нервові змі ни, що проявляються при алько- голічних психозах, як параліж зовнішніх очних мускулів, втрата пам’яті, помішання ума — при писується більше бракові вітамі нів групи ,,Б“ (переважно ,,Б і“), ніж прямій трійливості алького- лю. Те саме відноситься до сер цевих недуг, що так часто пов’я- за.ні з хронічним п’янством. Яка цьому причина? Алькоголь, крім того, що має безліч інших від’єм них властивостей, є також пер шорядним прикладом зубоженої їжі. Є це стопроцентовий вугле водень без найменшої домішки вітамінів! Деякі лікарі вважають, що най частішою авітамінозою у З’єдине- них Державах є брак вітаміну „Бо" себто рібофлявіну. Менші недостачі цього вітаміну спричи няють тріщини у шкірі, а перед усім в кутиках уст. Очна рогівка перекривавлюється та остаточно доводить до катарактів і прищи ків, що можуть довести до осліп лення. Ярке світло починає ра зити, зоровий механізм сітчатки виказує пошкодження, а також на стає центральне запалення нерву. Треба звернути увагу, що подібні *) Гл. стаття авторки в ч. 8, 1965 і 1, 1966. зміни звязані також зі самим ста рінням, отже старші люди осо бливо мусять уникати недостачі рібофлявіну, бо тоді загроза для них є подвійна. Дуже багатим джерелом рібо флявіну є пивні дріжджі та риб’я чий тра.н. Опісля слідують: пе чінка, нирки, пшеничні кільці, серце, гриби та сир. Рібофлявін не є надто чутливий на горяч, зате нищиться світлом та ультра- фіолетним промінням. Природне молоко також було б добрим дже релом цього вітаміну, але пасте ризація та ірадіяція, змагаючи до того, щоб збільшити в ньому кількість вітаміну „Д “, розкладає рібофлязін хемічно. Зате фермен туючі бактерії — як у кормово му проводі, так і при інших про цесах, виробляють його у досить великій мірі. Тому якраз сир (cottage cheese), маслянка, йо гурт набирають багато здоровної вартости. При недостачі третього вітамі ну ,,.Б“, або так званого ніясіну, витворюється недуга т. зв. гіеля- ґра, що характеризується загаль ним ослабленням, втратою апети ту, розвільненням, прищами на шкірі, меланхолією, маяченням та помішанням ум; 2 . Здавна відомо, що це недуга бідаків, які харчу ються переважно кукурудзою та солониною. Дивно тільки, що як раз пеляґра є все ще однією з за грозливих авітаміноз у З’єдине- них Державах. Виходить, що принципи доброго відживлюван- ня є ще мало засзоєні. Модерні досліди виявили, що амінова кислота ,,триптофан“ у тілі почасти перетворюється на ніясін. Рівнож потверджено, що люди, які терплять на пелягру, не тільки мають брак ніясіну, але є також недоживлені під оглядом протеїнів, які складаються з а мі нових кислот. Найбагатші харчі в ніясін є пивні дріжджі, печінка, бурські оріхи та деякі риби, як туна, галібат, мекерл. Досить ба гаті є також серце, нирки, язик, гриби, вівсяні платки та м’ясо- му скули. Із інших вітамінів, що належать до групи „Б “ треба згадати віт. ,,Б6“ та фолікову кислоту. Оби два мають примкнення при ліку ванні анемії, це є недокровности. Недокровні люди є бліді, слабо силі та дразливі. Значні скілько- сті ,,Б6“ находяться у пивних дріжджах, кільцях та печінці, а фолікової кислоти в печінці, нир ках та в зеленій городині. Тоді коли звичайна анемія лег ко дасться вилікувати та не за,- грожує життю, та т. зв. з губка або перніціозна анемія донедав на була неминуче смертельною недугою. Вона проявляється не тільки значно зниженим числом червоних тілець (подекуди буває тільки десять відсотків тієї скіль- кости, що у нормальних людей) але також дегенерацією нервів хребетного стрижня. Та відколи винайдено, що ця анемія полягає на неспроможності організму аб сорбувати вітамін „Б і2“ або т. зв. кобалямін, ця недуга, при без упиннім лікуванню та під постій ним лікарським доглядом не про являє жадних симптомів впро довж цілого життя. інші вітаміни з групи ,,Б“ є менше цікаві для нас тому, що вони досить розповсюднені в при роді, або їх подостатком виробля ють бактерії у нашім кормовім проводі. Черевні бактерії витво рюють біотін і це вповні виста чає для нашого здоров’я. Брак його мсже настати тільки тоді, коли хтось їсть сирі білки, бо в них є хємічна сполука, т. зв. аві- дін, а цей нищить біотін. Брак біотіну проявляється прекордіяль- ним болем серця, електрокардіо графічними змінами, лускою на шкірі, безсонністю та болями му скулів. Щоб не допустити до то го, не треба їсти сирих білків. Зварений білок вже не має цього шкідливого впливу. Взагалі най більша користь із яєць є тоді, ко ли їх їсти вареними і то так, щоб білки були зварені твердо, а жов тки м’які. Вітаміни групи ,,Б“, хоч дуже
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
