Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Д о б і р н а з в КВАСИВО І КОНСЕРВУВАННЯ Традиційна на Україні заготівля городини і садовини на зиму з ме тою ї ї збереження й надавання певних смакових якостей відбува ється у вигляді квашення, а готові квашені продукти (капуста, буря ки, яблука й ін.) мають назву ква сиво (вживають його тільки в од нині). 'Близький до квашення спо сіб — соління (не „засолювання чи „засіл", як тепер уживають на Україні під впливом рос. „засол- к а “ ). Рідина, що утворю ється в наслідок обох цих способів нази вається росолом („огірки в росо- л і“ ; не плутати цього слова з за- хідньо-українською назвою стра ви ,,росіл“ ). До квасива й солива для ліпшого смаку додають смако вої (у „радянській" термінології „п р ян о ї") зеленйни — кропу, пе трушки, вишневого листя, струч кового гіркого перцю, а також ча снику, хріну тощо. Інший, складніший, спосіб заго тівлі — маринування, а готовий продукт — маринада (жін. рід; на Україні тепер під російським впли вом уживають цього слова в чоло вічому роді — „маринад", а на зах. Україні „м арината"). Маринадний розчин утворюється з розчинених у воді соли, цукру, оцту (не „ук- сусу", як тепер уживають під рос. впливом на У країні), а до нього додають лаврового листу (не „бобкового", як кажуть на захід- ньо-українських землях), перцю чорного і запашного (а не англій ського), гвоздику (гвоздика, а не гвоздик), цинамону (а не кориці), мускатного горіха тощо. Новішими часами особливо по ширене фабричне консервування, поєднане з процесом пастеризації й герметичного закупорювання. Консервують у бляшанках (не „пушках" — зах.-укр. льокалізм) і слоїках. Разом готові продукти називаються консервами, і це сло во має тільки множину. Коли тре ба визначити кількість, то кажуть „дві бляшанки" чи „два слоїки" тих чи тих консервів. 'Консервують усяку городину і садовину. ч.-ч. К ім н атн і квіти ЗЕЛЕНА ЛЕЛІЯ Однією з найбільш витривалих звисаючих кімнатних рослин — це зелена лелія, якої ботанічна назва „G hloropihytum co m o su m “ . На ї ї довгих стрічковидних лист ках є з обох сторін білі па смуги. Характеристичне для неї те, що щойно відквітнувши, вона починає звисати. Цвіте лиш здорова й силь на рослина, випускаючи з середи ни довгі квітні гони, на яких появ ляються непоказні білі квіті. По відквітненні треба їх усунути, але гони залишити, бо на них поста ють нові рослини. Оце й є ті зви саючі частини зеленої лелії. Як кімнатна рослина зелена л е лія дуже витривала. Коли стоїть у повному сонці, тоді білі пасмуги на листі виступають виразніш, а коли в тіні, то вони нераз зникають зо всім. Влітку зелена лелія потребує багато сонця й води. Д уже добре почувається тоді на бальконі або в квітнику. Додаток рослинної по- живки або навіть розрідженої гно ївки дає лелії гарний, здоровий вигляд. Дуже легко розмножується мо лодими відростками, що постають на квітних гонах. Можна також розмножувати поділенням вазонка у березні-квітні. Задовольняється звичайною городовою землею з додатком торфу. Роман Коцик Д байм о п р о наш е зд о р о в ’я ЖИЛЯКИ У багатьох жінок під час вагітно- сти розвиваються жиляки. В Англії почали виробляти тепер ґум ові шта нята, що запобігають поширенню жил. Щ е немае відповідного м оделю , що його могли б усі беззастер еж н о при йняти. Деякі лікарські круги вислов люють сумнів, чи не стискають вони живота. Але промисл працює в том у напрямку, щ об удосконалити цей ви ріб. ШЛУНКОВІ НЕДОМАГАННЯ Досліди виказали, щ о під час п о д о рож ей у лю дей д у ж е часто виринає розвільнення і в умовинах подор ож і його важко припинити. Причини цьо го явища не устійнено. Подорожний Здоровний Інститут розглядає тепер спільно з Медичним Каледжом Універ ситету Корнел ці причини і фінансує досліди над шуканням ліку. ТИПИ СЕРЦЕВИХ УДАРІВ Серцеві захворіння проявляють себе звичайно ударом , бо попередніх, лег ших познак людина звичайно не за вваж ує. А серцеві атаки є звичайно троякого р о д у . Ц е є тром боза, себто згусток крови в судині, звичайно спо лучений із затвердженням артерій. А бо емболія, себто згусток крови, що входить у кровну судину м озку. Вкін ці вилив крови, сполучений із стверд- ненням артерій. Які є познаки цього захворіння? Н е. раз людина відчуває труднощ і в ру ханні рукою чи ногою , щ о триває кілька хвилин або й годину. Часом утрудню є володіння мовою або ослаб лення мускулів обличчя. Все це пере стороги, яких не слід легковажити. Треба засягнути поради лікаря й пе рестерігати певного лікування, щоб недуга не погіршилась. УКРАЇНСЬКИЙ НАРОДНИЙ ФОНД є підвалиною праці УККА. Не за б у д ь те чимскоріше вислати свій Національний Даток за 1958 р. на адресу: 302 W est 13 th S tr e e t, N e w Y o r k 14, N . Y . U K R A IN IA N C O N G R E S S COM M ITTEE O F A M E R IC A , In c. У НАШІЙ ХАТІ
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
