Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Огіркова юшка Потрібно: З квашені огірки 1 ложка масла 3 ложки сметани або 2 жовтка грінки Обібрати огірки, розкроїти, вий няти зернятка і 'порізати в тонкі скибки. Посипати мукою і душити в ринці з маслом. Коли підсма житься, залити смаком із ярин або іросолом. Варити гіів години. Роз бити1 квасну сметану або жовтка і влити до них потрохи гарячої юшки, мішаючи ложкою, щоб рів но розпустилось. До юшки пода вати грінки. Салата з оселедців із картоплями Потрібно: 1 оселедець Уг цибулі 1 ложка січеного кропу 1 ложка січеної зеленої потрушки 4 картоплини середньої величини цитрини й оливи до смаку Вимочити оселедець, вибрати ости, грубо посікти. Дрібно посік ти цибулю, кріп і петрушку. Окре мо приготувати картоплю, зварену в лушпині, почистити її і покроїти в кістку. Вимішати її з оселедцем, цибулею, кропом і петрушкою. Посолити і заправити цитриною й оливою. Риба запікана Потрібно: 2 ф. риби (flounder) 2 ложки муки 1 ложка масла 2 ложки тертого сира % склянки сметани V& ложочки муки 1 ложка тертої булки Очищену, помиту рибу посоли ти, обкачати в муці і легко обсма жити на маслі або оливі. Потім у- дожити підсмажені кусники на ог- н;етри»аалій посудині, посипати трубо тертим сиром (швайцар- ським), залляти квасною смета ною, що її розбито з дрібкою му ки. Зверху посипати тертою бул кою. На це наложити густо малі кусники масла і поставити на 20 хвилин до гарячої печі. Мадярські тісточка Потрібно: 1 ф муки Н4 горнятка масла Ь‘ і горнятка цукру 1 цитрина (шкірка) 2 унції змелених міґдалів Масло поділити на дві частини. Одну перетопити, а другу пере терти з мукою. Коли вже мука за роблена з маслом, додати до неї цукру і міґдали та влити перетоп лене масло, залишаючи осад. Тоді замісити, витачати, вирізувати ті сточка і пекти в легкій печі. За О. Лучаківською Цвібак Потрібно: б яєць 1 Vti горнятка цукру-мучки 2 горнятка муки 1 ложочка порошку до печення Уг пачки горіхів 1 горнятко родзинків помаранчева шкірка Жовтка втерти з цукром, аж на ростуть. Додати січені горіхи, по маранчеву шкірку, родзинки і ви мішати. Окремо пересіяти 'муку й перемішати з порошком. Вбити білка на тугий шум. Додавати те пер до жовтків на переміну, міша ючи легко, трохи муки, а трохи шуму. Пекти У 2 — М год. на 350 ст. Подала Олена Назар Джерзи Ситі ВАГА У НАШИХ ПРИПИСАХ На зразок американських при писів не подаємо складників ва гою, а горнятками (сир) й ложка ми (tablespoon) чи ложочками. (teaspoon). В америк. крамницях можна дістати стандартні горнят ка (сир) і ложки чи ложочки. Це виявилось практичнішим, як важе ні складники, бо значно трудніше придбати собі вагу, як стандартні виміри. Тільки дріжджі або бакалії, що їх купуємо для якогось спеціяль- ного печива, подаємо в унціях. Читайте збірку віршів “О й, ХТО ТАМ?” Коштує 80 ц. МОЛОДИМ ГОСПОДИНЯМ В нашому стравосписі тепер ча стіш виступає риба. З нею звязані різні заходи, що їх треба знати. Вони улегшують нам приладжу вання, що його звичайно молоді господині нерадо підіймаються. Чищення річної риби. Риба, що її купуємо-, є звичайно почищена від луски (на наше прохання ку пець це зробить), але на ній ли шається ще багато намулу. Треба покласти її у велику миску, при готувати окріп і, тримаючи! шма тинкою за голову (бо дуже ховзь- ка), поливати водою і ножем шкрябати від хвоста до голови. Це треба повторити кілька разів так. щоб намул вийшов із підстав, у яких була луска. Чищення оселедця. При чищен ні оселедця треба памятати не тільки про чистоту, але й позбав лення надміру соли, Оселедця ви- патрошити, себто розрізати .вздовж живота і вийняти внутренности. Відрізати голову. Пошкрябати но жем уздовж тулуба, щоб зняти порох і нечистоту. А тоді намочи ти на цілу добу враз із молочком, відливаючи раз або двічі воду. Приправа морської риби. Мор ську рибу, яку думаємо смажити, треба годину перед тим покропити цитриною. Через те вона тужіє й іне розлізеться, коли її всмажимо. Приправа річної риби. Цю рибу найкраще підготувати день напе ред, почистити, посолити й покла сти на ніч до леднички. СТАТИСТИКА НАСЕЛЕННЯ АМЕРИКИ Статистика населення за мину лий рік виказала, що тепер жінки мають більше дітей, як їх мали їхні матері. Взагалі щораз більше в Америці багато-дітних родин. Відступ між дітьми у родині пере січно два роки. Одна третина всіх американ ських жінок працює. В одній че твертині американських родин працюють зарібково обоє, чоловік і жінка. Вік людини продовжився. Тепер є багато більше людей поверх 65 літ, як колись було. Суспільне о- безпечення ДОЗВОЛЯЄ Ї’М жити 0 - кремо й тепер є більше самостій них старечих господарств. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
