Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Канапки-моримухи Потрібно: 1 ДОШ ИЙ білий хліб 5-6 американських булочок із темним верхом трохи помідорових повил сметанковий сир, розтертий із сардинками З твердо зварені яйця грубий кусень твердого сира трохи рожевої ікри Приготувати намазки до кана пок, як 'звичайно: Посікти окремо жовтки і білки. Хліб покроїти, на квадратні кусники, 2 інчі завдовж ки. Помастити їх мішаниною сме танкового сира і накрити: шіатком шинки. Ten і ер приступити до фор мування грибків. Зі сира .викроїти стовпики, високі на 2 інчі, внизу грубші, вгору тонші. З булочок зняти брунатний верх, видобути з нього м'якуш, а ямку вимастити мішаниною сметанкового сира. Зверху помастити шапочку помі доровим повилом і посипати січе ними білками. Так приготовану шапочку моримуха настромити на корінь із їсира і готовий грибок по ставити на середині канапки. Саму канапку (підставу) можна прибра ти меленими жовтками або ікрою. При подаванні можна поставити канапку на кожне накриття, а по руч того чарку горілки. Якщо ка напки обноситься, треба уломшти їх на поілумиску, що прибраний кучерявою петрушкою (ярму- жом). Галушки з сира Потрібно: 1 ф. сира 1 ложка масла 1 ложка пшеничних крупок З яйця 2 ложки муки сіль Втерти добре сир у мисці, щоб не було грудок. Коли вже втер тий, додати жовтка, старанно вимі шати. Потім всипати пересіяну му ку і туго вібитий шуїм. Вимішати злегка, поісолиївши трохи. Зараз же класти галушки на легко киїпячий окріп і лишити їх під покришкою З— 5 хвилин. Вважати, щоб тоді вода не кипіла, бо' галушки будуть тверді1. Досолити: краще на тарілці, по ливаючи галушки румяним маслом із булочкою. Від соли галушки, тверднуть. Волові крученики Потрібно: 2 ф. воловини на печеню 1 квашений огірок 14 ф. солонини (бекону) 2 ложки муштарди 2 ложки масла 1 ложка муки Вижилувати масо, витерти стир кою, замоченою в теплій воді, по кроїти, впоперек 'волокон у пла стинки, грубі на % інча. Добре збити, посолити, помастити тонко муштардото, наложити огірок і со лонину, покраяні у скибки, вви нути Ti’gHo мясо, заткнути патич ком, посолити, посипати мукою і зарумянити на маслі.. Додати тро хи води і’ душити піц покришкою 2 год., аж змякне. Коли б під лива була за рідка, припорошити мукою і заварити. Небесний торт Потрібно на корж: 1 кістка масла (У; ф.) 1 яйце муки, скільки забере На 1. начинку: '/•> ф. чеколяди Ч> ф. масла Уі! ф. цукру На 2. начинку: Уч ф. мелених оріхіїв лк ф. цукру сметанки, скільки забере На 3. начинку: v2 ф. мелених міґдалів У‘і ф. цукру 2 білки 1 цитрина (сок) На 4. начинку: лк ф. міґдалів У- ф. цукру Уг ф. масла трохи ванілії Із масла, муки і яйця замісити тісто і спекти крихкий корж. Потім тадити різні начинки,. Перша начинка: Розтопити че- коляду аж змякне. Окремо втерти масло з цукром і па кінці додати чеко ляду. Розвести по коржі, коли прохолоне. Друга начинка: Оріхи вимішати 3 цукром і розвести сметанкою, скільки забере. Покрити цим пер шу маїсу. Третя начинка: Мігдали опари ти, обібрати, змолоти і вимішати з цукром. Додати шум із двох білків і сок із цитрини. Покрити цим другу начинку. Четверта начинка: Прирумянити мігдали у лушпині і змолоти. О- кремо втерти масло з цукром, до дати трохи ванілії і вимішати з мігдалами. Накрити цим третю ма су. Подала Олена Назар ДОМАШНІ ВИПАДКИ Статистика показує, що біль шість нещасливих випадків, що трапляються жінкам, постають при хатній роботі. Тому у школах уже привчають молодих дівчат до забезпеки перед такими подіями. Департамент Хліборобства ЗДА випращовав певні правила, що їх повинна зберігати кожна дбайлива господиня. Наприклад — сходи й коридори не сміють бути заложе- ні коробками чи старим лахміттям. Ручки ринок повинні бути зверне ні все до заду плити. Недавно тому школа домашньо- гого господарства при університе ті Татгерс подала засоби забезпе ки проти електричних випадків. Наприклад, при вживанні елек тричного приладдя одна рука по винна бути вільна. Бо коли одною рукою ведемо пилосос, а другою здіймаємо лямпу, тоді легко може постати електричний шок, коли десь є ушкоджений провід. Про те, що вода є добрим про відником електрики, всі добре знають. Тому треба вистерігатись орудувати електричним прилад дям коли в нас мокрі руки або ноги. Другий зшиток куховарської книжки ГОРОДИНА й ОВОЧІ Упорядкувала Наталя Костецька Ціна 60 ц. з пересилкою 65 ц. Замовляти у Централі СУА й усіх книгарнях Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
