Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Пісний обід Наближається час Великого Посту. Як важко придумати то ді страво спис! Здавалося б — різноманітність 'пісних страв ве лика. Але ©сі вони вимагають часу й уваги. До того ми на. порозі весни. А де- теж має -своє значення у нашому харчуванні. Бо ж орга нізм уже -висилився за довгі зи мові місяіці . йом у бракує віта мін, тя трохи переобтяжений калоріями. Отже увага! Саме час вклю чити більше городини в нашу їжу. До того починається се зон яєць і сира. Дуже добре можуть заступити мясо в піс ний день! СТРАВОПИС II. Помідорова юшка, ч. 10, 1953 Риж із печерицями Салата з салєри Яблука з кремом, ч. 9, 1954 Риж із печерицями Потрібно: 1 горнятко рижу 1 ложка масла трохи січеного кропу кільканадцять печеричок 1 склянка сметани Приставити риж, а коли по кипить, зілляти воду і налляти знов кілька ложок о'кроіпу. Д а ти ложку масла, трохи січеного кропу, посолити. Зварити сип ко. Сполокати печерички, стяг нути з них шкірку і покроїти в пластинки. Душити в маслі, під ливаючи по ложці1 води (чверть години). Коли вже зімяікнуть, додати склянку сметани, посо лити і заіварити. Коли -вже риж готовий, уложити його © о т е - тривалій іпосудиіні, зверху пол ляти печериічками з підливою. Встаївити на- чверть години до печі. Подавати з зеленою сала тою або салатою з салєри. СТРАВОСПИС Салата з салєри з яблуком Потрібно: 1 корінь із салєри 1 велике яблуко 1 ложка майонезу Обібрати корінь салєри і зва рити. Покроїти в кістку. Обі брати яблуко і- покро-їти в кі стку. Вимішати все разом і д о дати (майонезу. І. Пісний капусняк, ч. З, 1952 Яйця в сметані Картопля з маслом Крихкий коржик із шумом Яйця в сметані Потрібно: 2 яйця на особу 5 ложок тертого сира 1 склянка сметани У '2 ложочки муки 1 ложка масла Дно огнетривалої посудини посипати грубо тертим швай- царсьїким сиром (3 ложки). Влити туди квасну сметану, в якій розбито муку. Поставити де на решітку в огрітій печі. Коли раз закипить, вбити по два яйця на особу, посолити, посипати зверху ще раз теїртим .сиром (2 ложки) і покласти кілька кусників масла. Всунути знов до рури лиш на те, щоб білок стявся. Зараз подавати. Крихкий коржик із шумом Потрібно: 1 У'і горнятка муки 2 ложки цукру 2 ложки муки 1 ложка Кріско (рослинний товщ) 1 жовток 2-3 ложки сметанки 4 білка 1 горнятко морелевої мармеляди 3 ложки цукру-мучки сок із пів цитрини Муку перетерти з маслом. Тоді додати цукор і жовток і доливаючи сметанку, замісити тісто. Коли б тісто було за гу сте, тоді додати ще трохи сме танки. Розтачати тісто на кор жик, залишивши кусник на те, щоб обвести країї. Тепер обер нути тортівінищю денком вгору, поставити на неї тісто і обло жити його довкруги валочком. Пекти іна 350° около пів- год. Коли легко зрумяїниться, ви йняти і поставити, нехай про холоне. Холодний коржик по- м а’стиіти м о р е л евою м а р м е л я - дою. Окремо вбити тугий шум із білків, а коли івже вбитий, додати цукор-імучку по ложіці. Вбивати дальше, додати соку з цитрини, вважаючи-, щоб не було кісток. Коли хто любить, може дати більше цитриново го соку. Нагріти на кухні добре пательню, виложити туди шум і легко ложкою вимішати. Тоді вже можна накладати його на коржик. Вигладити кругом і вставити до печі на 350°, щ об шум заруміянився. ЇЖА З МОРЯ Морські харчі стають щораз більше популярні. В міру того, як удоскона люється транспорт, морські харчі мо жуть проникнути в найдальше відда лені від моря країни. Американський Рибний Інститут повідомляє, що в цьо му році приготували 151 міліонів фун тів мороженої риби. Дрібних морських продуктів, як устриць, раків заготов лено 43 міліони фунтів. Морський харч має високу відживну вартість. Він засоблений у протеїни, вітаміни і мінеральні солі. ЧИ ЗНАЄТЕ, ЩО... Варення сушеного гороху або фа- солі можна прискорити? Приставивши у зимній воді, варити дві хвилини, а потім відставити. Коли постоять годи ну у гарячій воді, поволи набрякають. Потім поставити на легкий вогонь і мі шаючи час від часу, варити. Біла фа- соля (lima beans) буде готова за 45 хвилин, інші роди дещо довше. ПЕРЕМО ЗАВІСКИ О, це велика робота! Бо в кожній кімнаті висять білі, сіткові, мережані. А ще й подекуди вишивані! Це вели кий наш клопіт! Найкраще прати їх зовсім окремо від іншого білля. Не-вишиванІ завіски можемо сміло вкинути до пральної машини. Тільки їх непотрібно довго крутити, бо з легкого, прозрачного ма- теріялу порох і бруд скоро виходять. До прання вживати платків, а не по рошку. Добре виполокати. Вишивані завіски (особливо пере волікану сітку) слід прати руками. Швидкий рух машини може покудов- чити нитки, або повитягати кінці. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
