Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Зирк у тутешню кухню! Наближається День Подяки. Вже торік -використали ми цей гарний звичай, щоб подякува ти наїшиїм гостинним „спонзо- рам“ за те, що- дали нам -захист на землі ВашінГтона. А тепер поволі- .впроваджуємо у себе цю гостину, щоб прийняти в той день своїх американських приятелів. Який буде наш стра- вюттис? Ясно, що традиційний індик буде пишатись на столі й манити нас хрупкою, темно- золотистою ШКІрКОЮ, ЩО1 бли- СТИІТЬ у СВІТЛІ СВІЧ'ОК. Але ЩО ДО /НЬОГО? Стравопис на День Подяки Печений індик із начинкою, прибра ний малесенькими, смаженими ковбас ками. До нього брунатна підлива, гу сто зварені ґоґодзи, мята картопля і бруква, цибулька з маслом або підли вою. Салата з ґрейп-фруту і салєри. Гарбузовий „пай“. Овочі й горішки. Чорна кава. Печений індик Потрібно: 1 індик сер. величини (10—12 ф.) Уі горнятка муки У ї горнятка масла У горнятка топленого масла У» горнятка окропу Начинка: 12 скибок хліба, Ц і інча завтовшки кусник солонини, 2 інчі завтов шки, дрібно іпокраяний 1 добре вбите яйце соли і 'перцю до смаку Вичистити індика, начинити, зв'язати й залишити. Розтерти масло з мукою до білости і на терти ним груди, лаби й крила. Покласти на дротяній підставі в досить глибоку посудину. Вло'жити його до і п є ч і , нагрітої на 450 ст. Коли мука на індику за'чне румяніти, зменшити гаряч до 350 ст. і 'поливати що 15 хви лин, ПОКИ індик не спечеться. До поливання вживати пів гор нятка топленого масла, розве деного окропом. Коли ця ріди на зужиється, поливати товщем з-під індика, що /спливає до1 по судини. Під час печення обер тати індика, щоб був рівномір но прирумянений. Якщо за ско ро румяниться, накрити натов- іценим папером. Час печення для індика нечищено'і ваги: 7 ф. або менше — 25 хв. на фунт 8—10 фунтів — 20—25 хв. на фунт 10— 16 фунтів — 18—20 хв. на фунт 18—25 фунтів — 15—18 хв. на фунт Начинка. Обтяти шкірку з хліба і присмажити в рурі або в ,,товстері“, потовкти, нав'ог- чити' роїсолом, додати* яійце й соли та перцю до смаку. На 12 - ф унт ов от о і н д и к а п ов инно бути 9 горняток начинки. Брунатна підлива Потрібно: 6 ложок товщу з-під індика б ложок муки З горнятка росолу (виварити шлу нок, печінку й відпадки з індика) соли, перцю до смаку і трохи соку з цибулі Прирумянити ТОВЩ ІЗ імукою. Розрідити поволиросолом і ва рити 5 хвилин. Додати соли й перцю та перецідити. Гарбузовий „пай“ Припис на печення „паю“ по дали ми в 'Ч. 4 ,,Н. Ж.“. Начинка Потрібно: З горнятка гарбуза вареного і пе ретертого через ситко, або гар буз із пушки (1 ф. і 13 унцій) 1 горнятко яснобрунатного цукру 1 горнятко білого цукру 2 ложки мелясси гА ложочки спорошков. гвоздиків 3 ложочки цинамону 3 ложочки джінджер 1 ложочка соли 4 легко вбиті яйця 2 горнятка молока або сметанки Якщо вживаємо гарбуза з пушки, треба його вимішати й варити поки не з-гусне, заїки бу демо йогоі мірити (3 горнятка). В'сі додатки легко- вимішати, в-иложити до „паю" і спекти. Коли спечений і прохолов, -при брати його- битою- сметанкою. КУХОВАРСЬКА КНИЖКА МЯСИВА з пересилкою 65 ц. Замовляти в Централі СУА Маємо приємність повідомити Українське Громадянство, що знана і зареєстрована від 1919 року ЛЯБОРАТОРІЯ ФІРМИ DEKENS PRODUCTS NEWARK, NEW JERSEY З ДНЕМ 8. ВЕРЕСНЯ Ц. Р. ПЕРЕЙШЛА В УКРАЇНСЬКІ РУКИ. Власницею фірми є Клявдія з Кордубів Потоцька хемічка і фармацевтка. НА ОСІННИЙ І ЗИМОВИЙ СЕЗОН ПОРУЧАЄМО ДВА НАШІ ПРОДУКТИ: 1) DEKENS OINTMENT (extra strong) 2oz.—$1 4 oz.—$2 16 oz.—$5. Є це масть проти ревматичних болів, ломання в крижах, ґрипи, простуди і проти болів голови (особливо добре для людей, ЯКІ! не люблять або не зносять порошків до заживання). 2) DEKENS COLD CREAM 4 oz.—$1 16 oz.—$3. Дуже добрий крем для нормальної шкіри лиця і рук на щодень! DEKENS PRODUCTS, P. О. Box 666, Newark 1, N. J. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
