Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Зирк у тутешню кухню! Наближається День Подяки. Вже торік -використали ми цей гарний звичай, щоб подякува ти наїшиїм гостинним „спонзо- рам“ за те, що- дали нам -захист на землі ВашінГтона. А тепер поволі- .впроваджуємо у себе цю гостину, щоб прийняти в той день своїх американських приятелів. Який буде наш стра- вюттис? Ясно, що традиційний індик буде пишатись на столі й манити нас хрупкою, темно- золотистою ШКІрКОЮ, ЩО1 бли- СТИІТЬ у СВІТЛІ СВІЧ'ОК. Але ЩО ДО /НЬОГО? Стравопис на День Подяки Печений індик із начинкою, прибра ний малесенькими, смаженими ковбас ками. До нього брунатна підлива, гу сто зварені ґоґодзи, мята картопля і бруква, цибулька з маслом або підли вою. Салата з ґрейп-фруту і салєри. Гарбузовий „пай“. Овочі й горішки. Чорна кава. Печений індик Потрібно: 1 індик сер. величини (10—12 ф.) Уі горнятка муки У ї горнятка масла У горнятка топленого масла У» горнятка окропу Начинка: 12 скибок хліба, Ц і інча завтовшки кусник солонини, 2 інчі завтов шки, дрібно іпокраяний 1 добре вбите яйце соли і 'перцю до смаку Вичистити індика, начинити, зв'язати й залишити. Розтерти масло з мукою до білости і на терти ним груди, лаби й крила. Покласти на дротяній підставі в досить глибоку посудину. Вло'жити його до і п є ч і , нагрітої на 450 ст. Коли мука на індику за'чне румяніти, зменшити гаряч до 350 ст. і 'поливати що 15 хви лин, ПОКИ індик не спечеться. До поливання вживати пів гор нятка топленого масла, розве деного окропом. Коли ця ріди на зужиється, поливати товщем з-під індика, що /спливає до1 по судини. Під час печення обер тати індика, щоб був рівномір но прирумянений. Якщо за ско ро румяниться, накрити натов- іценим папером. Час печення для індика нечищено'і ваги: 7 ф. або менше — 25 хв. на фунт 8—10 фунтів — 20—25 хв. на фунт 10— 16 фунтів — 18—20 хв. на фунт 18—25 фунтів — 15—18 хв. на фунт Начинка. Обтяти шкірку з хліба і присмажити в рурі або в ,,товстері“, потовкти, нав'ог- чити' роїсолом, додати* яійце й соли та перцю до смаку. На 12 - ф унт ов от о і н д и к а п ов инно бути 9 горняток начинки. Брунатна підлива Потрібно: 6 ложок товщу з-під індика б ложок муки З горнятка росолу (виварити шлу нок, печінку й відпадки з індика) соли, перцю до смаку і трохи соку з цибулі Прирумянити ТОВЩ ІЗ імукою. Розрідити поволиросолом і ва рити 5 хвилин. Додати соли й перцю та перецідити. Гарбузовий „пай“ Припис на печення „паю“ по дали ми в 'Ч. 4 ,,Н. Ж.“. Начинка Потрібно: З горнятка гарбуза вареного і пе ретертого через ситко, або гар буз із пушки (1 ф. і 13 унцій) 1 горнятко яснобрунатного цукру 1 горнятко білого цукру 2 ложки мелясси гА ложочки спорошков. гвоздиків 3 ложочки цинамону 3 ложочки джінджер 1 ложочка соли 4 легко вбиті яйця 2 горнятка молока або сметанки Якщо вживаємо гарбуза з пушки, треба його вимішати й варити поки не з-гусне, заїки бу демо йогоі мірити (3 горнятка). В'сі додатки легко- вимішати, в-иложити до „паю" і спекти. Коли спечений і прохолов, -при брати його- битою- сметанкою. КУХОВАРСЬКА КНИЖКА МЯСИВА з пересилкою 65 ц. Замовляти в Централі СУА Маємо приємність повідомити Українське Громадянство, що знана і зареєстрована від 1919 року ЛЯБОРАТОРІЯ ФІРМИ DEKENS PRODUCTS NEWARK, NEW JERSEY З ДНЕМ 8. ВЕРЕСНЯ Ц. Р. ПЕРЕЙШЛА В УКРАЇНСЬКІ РУКИ. Власницею фірми є Клявдія з Кордубів Потоцька хемічка і фармацевтка. НА ОСІННИЙ І ЗИМОВИЙ СЕЗОН ПОРУЧАЄМО ДВА НАШІ ПРОДУКТИ: 1) DEKENS OINTMENT (extra strong) 2oz.—$1 4 oz.—$2 16 oz.—$5. Є це масть проти ревматичних болів, ломання в крижах, ґрипи, простуди і проти болів голови (особливо добре для людей, ЯКІ! не люблять або не зносять порошків до заживання). 2) DEKENS COLD CREAM 4 oz.—$1 16 oz.—$3. Дуже добрий крем для нормальної шкіри лиця і рук на щодень! DEKENS PRODUCTS, P. О. Box 666, Newark 1, N. J. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
