Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Меживо з риби Потрібно: 4 ф. риби (коропа) ІУ 2 ф. городини (петрушка, морква, салєра-корінь) % ф. цибулі 1 склянка оливи (Мацоля) 2 ложки муки 2 ложки муки 1 лавровий листок кілька зерен перцю Почистити і покроїти рибу у дзвінки. Посолити, обтачати в муці і в оливі посмажити. Го родину почистити, покроїти в пасочки. Цибулю дрібно посік ти і присмажити ясно на оливі. Вкинути на це городину із при правами і душити під покриш кою. Коли вже мяка, залити все помідоровими повилами. Нехай два рази закипить, а тоді вкла дати в те печену рибу, а потім із рибою коротко заварити. Ви студити, зложити до слоїка, за л ити зверху оливою і тримати в ледничці. Можна подати також гаряче. Телячі легені Потрібно на 6-8 осіб: 2 ф. телячих легенів 1 ф. мішаної городини (морква, цибуля, салєра, капуста і пори) 1 лавровий листок 4 зерна цілого гіркого перцю 1 літра води 1 ложка масла 1 ложка муки сіль, перець У 2 ложки соку з цитрини 1 ложка січеного кропу Городовину ПОЧИСТИТИ і ці лу залити водою, додати при прави і заварити. Тоді помити легені, вложити на кипячу го родину і варити (около 1 у 2 го дини). Перецідити через ситко. Городину і легені покроїти на довгі пасочки. Масло розтерти в мисці з мукою, залити части ною вивару, вимішати і влити на вивар. Додати городину й легені, раз заварити. Доправи ти до смаку сіллю і перцем. До дати соку з цитрини і січеного кропу. До того годиться гречана ка ша, затирана краківська та га лушки. Потравка з курки Потрібно на 4-6 осіб: 2 грудей із курки 1 ф. мішаної городини (капуста, салєра, морква, цибуля, пори) 1 літра води 1 ложка масла 1 ложка муки 1 ложочка січеного кропу Городину почистити, залити водою і заварити. На кипячий вивар вложити помиті груди із курки, посолити й варити го дину. Вийняти мясо, переціди ти вивар, і вложити мясо назад до вивару. Розтерти масло з мукою, влити туди частину ви вару і розмішати. Залити тим мясо і раз заварити. Доправи ти до смаку і додати кропу. По давати з рижом. Курячі ніжки у білій підливі Потрібно на 4 особи: 4 ніжки 1 ложка товщу 1 ложка муки *4 літра води 1 ложка масла 1 ложка муки % літра молока зелена петрушка Ніжки помити. Товщ сильно розігріти. НІЖКИ ПОСОЛИТИ, О'б- тачати в муці і підсмажити ру- мяно з обидвох сторін. Зложи ти до риночки, влити туди води і душити пів години на легкому вогні. Муку підсмажити з ма слом зовсім ясно, залити це мо локом і заварити. Залити цим мясо, нехай раз закипить. До правити до смаку й додати зе лену січену петрушку. Подава ти з рижом. Печінка теляча Потрібно на 4 особи: 1 ф. печінки 1 ложка муки 1 яйце 2 ложки тертої булки 4 ложки товщу Печінку помити. Обібрати з болон, повирізувати грубші жили і покраяти на скибки. Обтачати в муці, яйці і булці. Смажити на добре розігрітому товщі румяно з обох сторін. Всмажену посолити. Смажити безпосередньо перед подаван ням. Подавати з картоплею та зеленою салатою. Шпараґи у голяндській підливі Потрібно на 4 особи: 1 ф. шпарагів сіль, цукор Для підливи: З ложки масла 3 жовтка сок із цитрини ЛА л. води Шпараґи помити й обструга ти стверділі кінці. Вложити на кипячу воду, яку ми посолили й поцукрували. Варити на силь ному вогні 15—20 хвилин. Ви брати з води на полумисок. Втерти жовтка з маслом і до дати сіль і сок із цитрини. За лити кипячою водою, вставити посудину над пару і бити трі пачкою, аж згусне. Залити цим шпараґи. Подавати з рижом. Каляфіор запіканий Потрібно: 1 великий каляфіор 1 ложочка цукру, сіль гА ф. шинки 2 яйця 4 ложки сметани 2А ф. сира Почистити, помити каляфіор і вложити на кипячу воду. Від хвилини кипіння варити чверть години. Відцідити воду і зали ти свіжим кипятком. Дати соли до смаку, цукру і варити аж змякне. Відцідити його і вло жити сам каляфіор в огнетри- валу, скляну посудину. Посипа ти каляфіор меленою або дріб но покраяною шинкою. Розби ти яйця у квасній сметані, по лити тим каляфіор, посипати зверху тертим швайцарським, або американським, жовтим си ром і всунути до рури запекти. Пекти аж доки сир не зрумя- ниться. Весняна салата Потрібно на 4-6 осіб: 1 мала зелена салата 1 вязка редьківці 1 ідака зеленої цибулі Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
