Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Меживо з риби Потрібно: 4 ф. риби (коропа) ІУ 2 ф. городини (петрушка, морква, салєра-корінь) % ф. цибулі 1 склянка оливи (Мацоля) 2 ложки муки 2 ложки муки 1 лавровий листок кілька зерен перцю Почистити і покроїти рибу у дзвінки. Посолити, обтачати в муці і в оливі посмажити. Го родину почистити, покроїти в пасочки. Цибулю дрібно посік ти і присмажити ясно на оливі. Вкинути на це городину із при правами і душити під покриш кою. Коли вже мяка, залити все помідоровими повилами. Нехай два рази закипить, а тоді вкла дати в те печену рибу, а потім із рибою коротко заварити. Ви студити, зложити до слоїка, за л ити зверху оливою і тримати в ледничці. Можна подати також гаряче. Телячі легені Потрібно на 6-8 осіб: 2 ф. телячих легенів 1 ф. мішаної городини (морква, цибуля, салєра, капуста і пори) 1 лавровий листок 4 зерна цілого гіркого перцю 1 літра води 1 ложка масла 1 ложка муки сіль, перець У 2 ложки соку з цитрини 1 ложка січеного кропу Городовину ПОЧИСТИТИ і ці лу залити водою, додати при прави і заварити. Тоді помити легені, вложити на кипячу го родину і варити (около 1 у 2 го дини). Перецідити через ситко. Городину і легені покроїти на довгі пасочки. Масло розтерти в мисці з мукою, залити части ною вивару, вимішати і влити на вивар. Додати городину й легені, раз заварити. Доправи ти до смаку сіллю і перцем. До дати соку з цитрини і січеного кропу. До того годиться гречана ка ша, затирана краківська та га лушки. Потравка з курки Потрібно на 4-6 осіб: 2 грудей із курки 1 ф. мішаної городини (капуста, салєра, морква, цибуля, пори) 1 літра води 1 ложка масла 1 ложка муки 1 ложочка січеного кропу Городину почистити, залити водою і заварити. На кипячий вивар вложити помиті груди із курки, посолити й варити го дину. Вийняти мясо, переціди ти вивар, і вложити мясо назад до вивару. Розтерти масло з мукою, влити туди частину ви вару і розмішати. Залити тим мясо і раз заварити. Доправи ти до смаку і додати кропу. По давати з рижом. Курячі ніжки у білій підливі Потрібно на 4 особи: 4 ніжки 1 ложка товщу 1 ложка муки *4 літра води 1 ложка масла 1 ложка муки % літра молока зелена петрушка Ніжки помити. Товщ сильно розігріти. НІЖКИ ПОСОЛИТИ, О'б- тачати в муці і підсмажити ру- мяно з обидвох сторін. Зложи ти до риночки, влити туди води і душити пів години на легкому вогні. Муку підсмажити з ма слом зовсім ясно, залити це мо локом і заварити. Залити цим мясо, нехай раз закипить. До правити до смаку й додати зе лену січену петрушку. Подава ти з рижом. Печінка теляча Потрібно на 4 особи: 1 ф. печінки 1 ложка муки 1 яйце 2 ложки тертої булки 4 ложки товщу Печінку помити. Обібрати з болон, повирізувати грубші жили і покраяти на скибки. Обтачати в муці, яйці і булці. Смажити на добре розігрітому товщі румяно з обох сторін. Всмажену посолити. Смажити безпосередньо перед подаван ням. Подавати з картоплею та зеленою салатою. Шпараґи у голяндській підливі Потрібно на 4 особи: 1 ф. шпарагів сіль, цукор Для підливи: З ложки масла 3 жовтка сок із цитрини ЛА л. води Шпараґи помити й обструга ти стверділі кінці. Вложити на кипячу воду, яку ми посолили й поцукрували. Варити на силь ному вогні 15—20 хвилин. Ви брати з води на полумисок. Втерти жовтка з маслом і до дати сіль і сок із цитрини. За лити кипячою водою, вставити посудину над пару і бити трі пачкою, аж згусне. Залити цим шпараґи. Подавати з рижом. Каляфіор запіканий Потрібно: 1 великий каляфіор 1 ложочка цукру, сіль гА ф. шинки 2 яйця 4 ложки сметани 2А ф. сира Почистити, помити каляфіор і вложити на кипячу воду. Від хвилини кипіння варити чверть години. Відцідити воду і зали ти свіжим кипятком. Дати соли до смаку, цукру і варити аж змякне. Відцідити його і вло жити сам каляфіор в огнетри- валу, скляну посудину. Посипа ти каляфіор меленою або дріб но покраяною шинкою. Розби ти яйця у квасній сметані, по лити тим каляфіор, посипати зверху тертим швайцарським, або американським, жовтим си ром і всунути до рури запекти. Пекти аж доки сир не зрумя- ниться. Весняна салата Потрібно на 4-6 осіб: 1 мала зелена салата 1 вязка редьківці 1 ідака зеленої цибулі Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
