Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
32 WWW. UNWLA.ORG “НАШЕ ЖИТТЯ”, ГРУДЕНЬ 2013 Olga was preceded in death by her hu s- band Bernard in 1987. She was the mother of 4 children. Her pride and joy were her 9 grandchi l- dren , and she loved nothing better than to host large family gatherings , especially for traditional Ukrainian Christmas Eve Suppers and Easter Breakfasts. Branc h 58 celebrates the memory of an outstanding talent who was deeply appreciated by the Detroit and Windsor (Ontario) comm unities. Our love and gratitude for Olga Dubriwnyj Solo - vey will continue as the UNWLA recognizes many decades of her service. F rom a yo ung woman until her eighties, Olga served the Ukrainian commun i- ty with love, enthusiasm, and her great musical talent , giving us so many years of enjoyable sing - alongs and memorable performances and always deeply touching our Ukrainian - American souls. May her memory be eternal! Julia C. Stoiko, Branch 58 Co - President НОВІ КНИЖКИ Альтман Петра. Здорове харчування за монастирським рецептами. Львів: Свічадо, 2013. – 156 ст. Вийшла з друку дуже цікава кни га ні - мецької журналістки Альтман Петра в пере к ла ді на українську мову Тараса Різуна «Здорове харчування за монастирськими рецеп тами». У вступі автор пише, що в монастирях здорове харчування мало велике значення, бо забезпечувало фізичну і розумову діяльність ченців та черниць. «Їжа завжди була для ченців даром Божим, який давав змогу підтримувати життя та єднав людину з природою». Д - р Петра Альтман – автор багатьох книг на монастирську тематику, багато часу проводить в монастирях. Автор роз повідає про принципи спожи - вання їжі у відповідних пропорціях. «Не можна їсти ні забагато, ні замало..., стежити, щоб вона не була малоцінною, некалорійною. З повним жолудком важко працювати, а голод викликає злість і роздратування. Слід дбати про те, щоб вечором не їсти надто пізно й не лягати спати з повним жолудком, бо це порушує добрий сон». Книга містить 65 ориґінальних приписів і багато практичних порад сестри Фіделіс, які говорять про потребу людини у відповідних пор - ціях вітамінів у виляді салатів, овочів, ягід, цит - русових. До страв сестра радить додавати різні трави, які ченці завжди збирали на лугах, в лісі. Сестра - венедиктинка Фіделіс Гапах про - тя гом 23 років навчала дієтології та кулінарного мистецтва, а потім понад 20 років керувала кух - нею Бернрідського монастиря, розташова ного над озером Штанберґер. Її цінують також як експерта з траволікування. Кожний монастир мав свій сад, город, ставок, якщо поблизу не було моря чи річки. Ченці на монастирських луках випасали худобу, завдяки цьому мали молоко, виготовляли сири, масло. Молочні продукти, особливо сири стали найпоширенішою спеціялізацією мо нас ти рів. Такі назви сирів, як «Трапіст», «Мюн - стер» «Порт Салют», «Сен - Нек тер» , «Тет - де - Муань» є винаходами ченців. М’ясо домашньої птиці с пожи ва - ли раз в тиждень, рибу – щоп’ятниці. Солодощі подавали на стіл тільки у ве - ликі свята. Десертом щоденного стола були овочі. Споживають їжу у монастирях двічі на день, опівдні і вечором, у дні Великого посту – один раз в день, біля третьої години. Але основним видом харчування в мо - настирях був хліб, вирощений на монастирських полях B монастирських пекарнях випікали цільний хл іб . Працюючі на полях та городі, ченці зранку споживали частину хліба, визна - ченого на день, запивали водою. «Одночасно земельна ділянка була для ченців віддзер ка - люванням ритму життя природи. Працюючи на землі, ченці мали змогу спостерігати за рос ли - нам и й бачити, як вони зростають, дозрівають і відмирають.» Природа постійно нагадувала ченцям, що її неможливо підкорити, бо вона має своє життя. Один із засновників монастичної кон - цепції св. Василій із Кесарії, який жив у чет - вертому столітті, писав: «Тво я поведінка, як духовна, внутрішня, так і зовнішня, повинна бути такою, немов би Творець перебуває поруч з тобою. Він тішиться разом з тобою, коли ти насолоджуєшся їжею та напоями, щоб отримати силу й, підкріпившись, з радістю виконувати свої обов’язки. Як що ти, однак, їси більше і частіше, ніж це потрібно, то невиправдано мар - нуєш сили, які містяться в поживі. Вони можуть стати для тебе тягарем і навіть причиною хвороби». Ченці вживають у невеликих дозах вино, пиво, здебільше власного виробництва. Та й ша мпанське вперше побачило світ в монас тир - ській гуральні. Іменем ченця - винахідника наз - вано одне з найкращих шампанських вин «Дом Периньйон». Дарія Дроздовська.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
