Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
Зоя К учерява. У неділю рано на Великдень Усміхалась наша мама. Тричі, як на паску звичай, Цілувалась з нами. Дарія ЦВЄК СИРНИК НА КРИХКОМУ ТІСТІ Тісто: Уг фунта борошна, 5 унцій масла, ложка цукру, 2-3 ложки квасної сметани. Сирна маса: 2 фунти сиру, 7 яєць, 10 унцій цукру, ложка вершкового масла, 4 зварені обчищені картоплини, 2 ложки манної крупи, висушена і втерта на тертці шкірка з пів цитрини. Помадка: Уг фунта цукрової пудри, сік з пів цитрини, білок, мигдалева есенція, ложка коньяку. Для оздоблення 4 унцій мигдалю. Посічіть масло з борошном, додайте цукор, сметану і замісіть тісто. Вистеліть ним дно тортівниці, поколіть виделкою і поставте в гарячу піч. Через 15 хвилин викладіть на недопечений корж сирну масу, змажте жовтком і печіть годину (350-400°F). Цукрову пудру розтирайте дерев’яною ложкою з білком до утворення однорідної пухкої маси, додаючи по кілька крапель цитринового соку, мигдалевої есенції, коньяку. Приготовленою помадкою покрийте охолоджений сирник, оздобте мигдалем. Сирну масу приготуйте так: сир змеліть разом з картоплею, масло розітріть з цукром, жовтками і цитриновою шкіркою, додаючи по ложці змелений сир із картоплею. Масу з’єднайте зі збитими білками, манною крупою і вимішайте. ШАРЛОТКА В ЧЕРЕШНЯМИ З горнятка борошна 8.8 унцій маргарину 1 ложка цукру З яйця 1 горнятко цукру ванілія Уг горнятка сметани на кінчику ножа порошок для печива шкірка з цитрини 2 фунти черешень або вишень До просіяного з по рошком для печива бо рошна додайте маргарин, потертий на грубій терт ці, цукор, шкірочку з пів цитрини, жовтки. Всі продукти посічіть но жем, додаючи сметану, до утворення однорідної маси. Тісто має бути густе. Домісіть його швидко і покладіть на 2 години в холодильник. Перед випіканням тісто розкачайте за розміром середньої вели чини тортівниці, застеліть її промащеним папером, проколіть тісто виделкою і поставте в нагріту піч (200°F). Печіть до напівготовости 25 хвилин, тоді корж посипте меленими сухарями з булки і накладіть вишні або черешні без кісточок, покрийте піною, поставте ще раз у духовку і випікайте, поки піна не набуде золотистого кольору. Замість черешень можна використати почищені полуниці або половинки абрикосів. Для піни: з білків збийте дуже густу піну, тоді поступово додайте цукор (по ложці) і весь час збивайте, поки цукор не розчиниться. Для поліпшення смаку шарлотки піну перед випіканням посипте посіченими горіхами. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
