Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
Зоя К учерява. У неділю рано на Великдень Усміхалась наша мама. Тричі, як на паску звичай, Цілувалась з нами. Дарія ЦВЄК СИРНИК НА КРИХКОМУ ТІСТІ Тісто: Уг фунта борошна, 5 унцій масла, ложка цукру, 2-3 ложки квасної сметани. Сирна маса: 2 фунти сиру, 7 яєць, 10 унцій цукру, ложка вершкового масла, 4 зварені обчищені картоплини, 2 ложки манної крупи, висушена і втерта на тертці шкірка з пів цитрини. Помадка: Уг фунта цукрової пудри, сік з пів цитрини, білок, мигдалева есенція, ложка коньяку. Для оздоблення 4 унцій мигдалю. Посічіть масло з борошном, додайте цукор, сметану і замісіть тісто. Вистеліть ним дно тортівниці, поколіть виделкою і поставте в гарячу піч. Через 15 хвилин викладіть на недопечений корж сирну масу, змажте жовтком і печіть годину (350-400°F). Цукрову пудру розтирайте дерев’яною ложкою з білком до утворення однорідної пухкої маси, додаючи по кілька крапель цитринового соку, мигдалевої есенції, коньяку. Приготовленою помадкою покрийте охолоджений сирник, оздобте мигдалем. Сирну масу приготуйте так: сир змеліть разом з картоплею, масло розітріть з цукром, жовтками і цитриновою шкіркою, додаючи по ложці змелений сир із картоплею. Масу з’єднайте зі збитими білками, манною крупою і вимішайте. ШАРЛОТКА В ЧЕРЕШНЯМИ З горнятка борошна 8.8 унцій маргарину 1 ложка цукру З яйця 1 горнятко цукру ванілія Уг горнятка сметани на кінчику ножа порошок для печива шкірка з цитрини 2 фунти черешень або вишень До просіяного з по рошком для печива бо рошна додайте маргарин, потертий на грубій терт ці, цукор, шкірочку з пів цитрини, жовтки. Всі продукти посічіть но жем, додаючи сметану, до утворення однорідної маси. Тісто має бути густе. Домісіть його швидко і покладіть на 2 години в холодильник. Перед випіканням тісто розкачайте за розміром середньої вели чини тортівниці, застеліть її промащеним папером, проколіть тісто виделкою і поставте в нагріту піч (200°F). Печіть до напівготовости 25 хвилин, тоді корж посипте меленими сухарями з булки і накладіть вишні або черешні без кісточок, покрийте піною, поставте ще раз у духовку і випікайте, поки піна не набуде золотистого кольору. Замість черешень можна використати почищені полуниці або половинки абрикосів. Для піни: з білків збийте дуже густу піну, тоді поступово додайте цукор (по ложці) і весь час збивайте, поки цукор не розчиниться. Для поліпшення смаку шарлотки піну перед випіканням посипте посіченими горіхами. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
