Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
ХРИСТЯ НАВРОЦЬКА НАШЕ ХАРЧУВАННЯ Різдвяні традиції пов’язані також із харчуванням у приготуванні дванадцяти страв на Святий Вечір. У минулі роки в ”Нашому Житті” вже було подано багато порад до святкування Різдва. Деякі господині, крім риби, подають до столу також... ОСЕЛЕДЕЦЬ ПО-ВОЛИНСЬКОМУ 6 шматочків філе оселедця (половинок) З великі цибулини 2-3 ложки олії 1 горнятко приправи ’’кетчуп” 1 лавровий листок 6 зернят чорного перцю Оселедці нарізати на невеликі шматки. Нарізати цибулю грубими кружальцями і покласти в посуд. Тушкувати на олії, до зм’якшення. Додати ’’кетчуп”, лавровий листок, зернятка перцю і ще заварити. Простиглою, процідженою юшкою залити оселедці. Поставити на ніч до холодильника. ПІСНІ ГОЛУБЦІ 1 головка капусти 0,5 фунта рижу 2 горнятка води 2 цибулини 1 унція сушених грибів 10 унцій свіжих печериць 3 ложки олії У великому горщику зварити капусту і розділити її на листки. Заварити риж у воді, щоб не був занадто м’який. Сухі гриби замочити на кілька годин у холод ній воді. Цибулю підсмажити на олії. Зварити гриби до м’якости і посікти. Відвар залишити на підливу. На цибулі тушкувати дрібно нарізані печериці. Коли все буде готове — вимішати, посолити і поперчити на свій смак. Позагортати голубці, скласти у вогне тривкий посуд. Накрити і пекти в печі загрітій до 325° одну годину. Підлива: Приготувати 1 горнятко відвару з горо дини. Додати 1-2 ложки яблучного оцту. Розколотити 2-3 ложки борошна з водою, додати до розсолу і заварити, змішати із залишеним грибним відваром. Сіль і перець на смак. До підливи можна додати дрібно посічених грибів. УЗВАР 1,5 фунта сушених овочів (грушки, морелі, сливки, яблука т. щ.) 6 горняток води 2 ложки меду 3 ложки цукру шматочок сухого цинамону 3 гвоздики, шматочок ванілі 2 ложки цитринового соку У великому горщику залити овочі водою і варити до кипіння. Додати інші складники й варити 1,5 години. Вкінці додати цитриновий сік. МЕДЯНИК 6 яєць, розділити 1 горнятко меду (можна дати 1,5) 1 горнятко цукру 1 горнятко олії 1 горнятко міцної кави (3 ложечки розчинної кави) 4 горнятка борошна 4 ложечки порошку до печення 1 ложечка соди терта шкуринка з цитрини по ложечці цинамону й гвоздики Збивати жовтки з цукром, додаючи олію, рідкий мед. Додати борошно по черзі з кавою. В кінці додати решту борошна. Збити тугу піну з білків і змішати з тістом. Додати порошок до печення й соду. Укінці, за бажанням, додати дрібно посічених горіхів і родзи нок. Пекти в печі, нагрітій до 350° приблизно 50 хвилин. До печення вживати 2 форми (як на хліб), вузькі й високі, добре намащені. КРИХКІ ТІСТЕЧКА 0,5 фунта масла 0,5 фунта вершкового сиру (cream cheese) 3 жовтки 2 горнятка борошна 1 пачечка ванільового цукру яєчні білки цукор для посипання Масло і сир мусять бути кімнатної температури. Змішати електричною мішалкою, додаючи по одному жовтку. Замісити тісто з борошном і розкачати трохи грубше, ніж на вареники. Вирізати круглою формою 3 діркою посередині або формою для вареників і наперстком вирізати дірочки. У глибокій тарілці розбити 2 білки і обкачати тістечка по одному, опісля в цукрі (добре, якщо цукор грубший, т. зв. кришта левий). Класти на добре намащене дечко на невеликій відстані і пекти в нагрітій до 350° печі. Тими тістечками можна прибирати ялинку. Діти їх дуже люблять.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
