Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
НАШЕ ХАРЧУВАННЯ Дбаючи про правильне харчування, багато людей менше або цілком не спожи вають яловичину, лише телятину, яка має білковину, залізо, ніяцин і рібофпявін. Ці два останні мають в собі вітаміну В, що є важливим у поборюванні артре- тизму. Подаємо приписи на страви з телятини: ТЕЛЯЧІ КОТЛЕТИ З АВОКАДО 4 котлети, різані на 3/4 інча товщини 2 ложки масла або олії 1/4 фунта печериць (Mushroom) нарізаних 1/2 горнятка дрібно нарізаної цибулі 2 ложки ’’шері” сіль і перець до смаку 1 авокадо 2 ложечки кукурудзяного крохмалю (Cornstarch) 1/2 горнятка вершків (Half and half or light) 1 ложечка дрібно нарізаного кропу Нагріти піч до 350°. На пательні (сковороді), яку можна вкласти до печі, на гарячому товщі тушкувати печериці і цибулю до м’якости (5 хвилин). Вкласти котлети до па тельні, додати "шері”, сіль, перець і загріти до закипіння. Накрити пательню і пекти в печі 1 годину, щоб м’ясо було м’яке. Перерізати авокадо на половину, вийняти кістку, обі брати з лушпини і нарізати в подовгасті куски, які накласти на котлети. Пекти відкриті 10 хвилин, щоб авокадо було тепле. Вийняти з посуду на полумисок. На підливу змішати крохмаль з вершками і вливати потроху до пательні, варити на легкому вогні, щоб згусло. Додати кріп і полити на котлети. ТЕЛЯЧІ КОТЛЕТИ В ПОМІДОРОВІЙ ПІДЛИВІ 6 котлетів 1/2 інча товщини 1/4 горнятка муки (борошна) масло або олія (можна змішати) до смаження 3 середньої величини помідори (1 фунт) обібрані, без зернят, нарізані в кубики 1/4 горнятка води 1 кістка курячого бульйону 1 ложечка сухого василька (Basil) 1/2 ложечки цукру, або до смаку 1 ложка дрібно нарізаної петрушки Посипати котлети мукою. У великій пательні на легкому вогні стопити 3 ложки товщу. Вкласти котлети і смажити, щоб зарум’янилися з обох боків. Вийняти. Зменшити вогонь і в тій самій пательні, додавши трохи товщу, стопити і змішати помідори і воду. Додати бульйон, васильок і цукор. Вискребти присмажені частинки. Знову вкласти котлети на пательню і заварити до кипіння.Зменшити вогонь, накрити і варити, щоб "моргало”, 15 хвилин, до м’якости. Подавати на полумиску, полити помідоровою підливою 1 посипати петрушкою. ТЕЛЯЧИЙ ПАПРИКАР 2 фунти телятини, нарізаної в кубики 3 ложки товщу (масло, олія або змішані) 2 великі цибулі (нарізані) 1 ложка солодкої паприки сіль вода 1 ложка муки 1/2 горнятка кислої сметани нарізана петрушка до посипання У великій ринці смажити на товщі на низькому вогні телятину. Коли зарум’яниться, вийняти м’ясо. Зменшити вогонь, додати цибулю і паприку до ринки і варити, мі шаючи 10 хвилин. Знову дати м’ясо до ринки, посолити і влити воду. Нагріти до кипіння. Зменшити вогонь, накрити ринку і тушкувати 1 1/4 години. Змішати муку з водою. Додати сметану і вбити разом. Потроху вливати до ринки, щоб закипіло. ТЕЛЯЧИЙ ГУЛЯШ 2 фунти телятини нарізаної в кубики 1/4 горнятка олії одна цибуля, морква і стебло селери, нарізані 1 зубок часнику, розтерти 1/3 горнятка білого вина 1 16-унцова банька помідорів сіль і перець до смаку 1/2 ложечки василька (basil) 1 лавровий листок 1 кістка курячого бульйону В ринці на розігрітій олії (2 ложки) смажити по 1/3 телятини, щоби добре зарум’янилася. Вийняти м'ясо і на тому товщі зарум’янити часник, цибулю, моркву і селеру і додати вино. Додати помідори з рідиною і решту спецій. Знову вкласти м’ясо і загріти до кипіння. Зменшити вогонь і варити 1 1/4 години, часто мішаючи. Подавати з рижом або ’’пілаф”.
Page load link
Go to Top