Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
НАШЕ ХАРЧУВАННЯ ХРИСТЯ НАВРОЦЬКА У зв’язку з Днем Подяки подаємо традиційні амери канські приписи на солодке печиво з книжки ’’Американське куховарення”, виданої у Гартфорді в 1796 р. К Р И Х К И Й Я Б Л У Ч Н И Й К О Р Ж — " П А Й " Тісто: на 2 частини 9-інчового коржа 2 горнятка борошна (муки) 1 ложечка цукру 5 ложок солоного масла, нарізаного на куски 61/2 ложки несолоного масла, нарізаного на куски 3 ложки товщу ’’Кріско” З—4 ложки води з льодом Борошно, цукор і масло замісити ножем, додати ’’Кріс ко” і воду і мішати вилкою, щоб тісто було одноціле (не місити рукою). Поділити тісто на дві нерівні частини, за винути в прозорий папір і вкласти до холодильника на 4 години. Начинка: 6 великих яблук (найкраще ’’Кортленд”) 1/2 горнятка цукру 1/2 ложечки цинамону 1/4 ложечки тертого мускатного горіха (nutmeg) 4 ложки стопленого масла Яблука обібрати і нарізати не за тонко. Змішати зі спеціями і цукром. На дно форми на ’’пай” накласти розка чану більшу частину тіста, посипати однією ложкою цукру. Накласти яблука і знову посипати цукром. Розкачати другу частину тіста, накрити яблука, щоб тісто сягало берегів. Затупити і пальцями або вилкою виробити гарний берег. Вирізати взір гострим ножем у верхньому коржі, щоб пара могла виходити. Пекти в печі, нагрітій до 400°, 10 хвилин, знизити темпе ратуру до 375° і пекти ще 50 хвилин. Прохолодити 10—15 хвилин і подавати теплий. "НАШЕ ЖИТТЯ”, ЛИСТОПАД 1995 Ш О К О Л Я Д О В О - Г О Р І Х О В И Й К О Р Ж — " П А Й ” Тісто: 1 горнятко борошна (муки) 6 ложок масла або марґарини (або 3 ложки масла і З ложки ’’Кріско”) З ложки води з льодом. Замісити ножем тісто, накласти у форму на ’’пай”. Начинка: 2 унції несолодкого шоколяду 1/3 горнятка масла (4 1/2 ложки) 3 яєць 1/3 горнятка цукру 3/4 горнятка темного кукурудзяного сиропу (dark corn syrop) 1/4 горнятка рому 1 горнятко половинок горіхів “pecan” До прибрання: вбиті вершки (heavy cream) Стопити шоколяд у верхній частині подвійного посуду (doubre boiler). Трохи простудити. В мисці змішати яйця, сироп і ром і вбити. Влити простиглий шоколяд і стоплене масло. На приготоване тісто накласти половинки горіхів і на них влити шоколядову масу. Пекти 40—50 хвилин при температурі 350°. Коли простигне, прибрати вбитими вершками. К О Р Ж З М О Р К В И 2 горнятка борошна (муки) 2 ложечки соди (Baking soda) 1—2 ложечки цинамону 3 яєць, добре вбиті 2 горнятка брунатного цукру 1 1/2 горнятка олії (соняшникової) 2 горнятка втертої моркви 1 10-унцова банька нарізаного ананаса (Crushed pineapple) 1 горнятко змелених горіхів 1 горнятко кокосових стружків (Coconut Flakes) Змішати борошно зі содою. Вбити яйця з цукром, до ливати потроху олію, влити до борошна і добре вимішати. Додати решту складників і знову все разом змішати. Пекти 45 хвилин в температурі 350°. 9 х 13 форма добре натов- щена. Під час того, коли печеться, приготовити склицю: 1 кістка масла 1 горнятко цукру 1/2 горнятка маслянки (Butter milk) 1 ложка ясного кукурудзяного сиропу (Light corn syrop) 1 ложечка ванільового екстракту 1/2 ложечки соди до печення В ринці варити всі складники до кипіння, часто мі шаючи. Маса має бути густа. Коли трохи простигне, влити до миски і вбивати мішалкою, щоби можна було тією масою покрити простиглий корж. Замість маслянки можна вживати молоко або вершки (half and half), або 4 ложки цитринового соку і тоді не давати ванілії.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
