Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
наше харчування КОЛАЧ З надходнчими святами у кожної з нас зроджується почуття повинности шукати за нашими традиціями, які в часі різдвяних свят звичайно кінча ються на Святому Вечорі. А саме два надцять страв — всі вони пісні, на середині стола розкішно виплетений колач і теж як і всі страви, обов’язково пісний. Дуже часто забуваємо, що після Святого Вечора, приходить три дні свят, які ми, за нашими церковними і народніми традиціями, є зобов’язані святкувати. Ці три дні вже не є пісні — в ці дні наша господиня старається подавати своїй родині і гостям харчі багатші, ніж на Святий Вечір. На ці дні навіть колач печеться з багатшого тіста на яйцях і солодкий. Нижче поданий припис є трошки змінений і достосований до наших обставин. КОЛАЧ: 2 торбинки сухих дріжджів % горн, теплої води 2 ложки ясно-жовтого цукру 8 гор. [2 lbs) просіяного борошна терта шкірка з одної цитрини Уг lbs несоленого масла 4 жовтки вбиті 1 горн, ясно-жовтого цукру 1 горн, теплих вершків 1 горн, [приблизно] теплого молока 1 горн, родзинок Уг горн, краяних міґдалів 1 жовток 2 ложки вершків (солодка сметанка) ЛУКІЯ ГРИЦІВ Докінчення: Н ЕВ Ж Е Ж ЦЕ... теж написати у мові країни їхнього поселення на те му: ”Що я можу розказати моїм товаришам про 1000- ліття Хрищення Руси-України? або ”Що таке Русь, а що Росія?” Треба подумати, чи крім браку охоти до пляну- вання, причиною незацікавлення є може байду жість? Чи не буде у нас докорів сумління, що ми стояли осторонь? Чи треба пригадати, що всі Відділи СУА одерж а ли інформативний листок про конкурс? М оже і треба! І може знов ввесь тягар відповідальности за виховання дітей впаде на дім, на мамів та бабусь, бо на них покладаємо усі надії. Христя Навроцька Дріжджі розпустити в теплій воді і до дати дві ложки цукру. До просіяного борошна додати терту шкірку з цитри ни і вимішати разом. До борошна до дати масло і посікти разом. До вбитих жовтків додати цукор і теплі вершки. В борошні зробити заглиблення і туди влити жовтки з вершками і розпущені дріжджі. Змішувати докладно, додаю чи тепле молоко, щоб тісто було досить тверде. Ще місити 5 хвилин, а згодом накрити стирочкою і залишити в теплому місці поки не виросте подвійно. Додати родзинки і міґдали, перемісити ще раз та дати відпочити 10 хвилин. На посипаній борошном великій стільниці, поділити тісто на дві рівні частини. Одну з тих частин поділити на чотири рівні частини, а другу на п'ять рівних частин. Всі ці дев’ять ку сників тіста викачати в довгі валочки (посередині можуть бути трошки грубші) приблизно тої самої довжини та залишити на стільниці 20 хвилин. Спершу сплести 4 перших валочки та положити цей колач на лист, на якому є покладений пергаменовий па пір легко змащений несоленим ма слом. Притрусити колач легко борош ном. Дальше сплести другий колач зі слідуючих трьох валочків і покласти його на попередній, знову притрусити борошном. Залишених два валочки скрутити як шнурок і примістити на верху колача. Борошно, яким переси паємо колачики, помагає їм втри матися один на одному. Нехай тепер колач знову росте, щоб доріс майже подвійної величини. Піч нагріти до 2L75°F. Пекти в нагрітій печі ЗО хвилин. Змішати жовток з двома ложками вер шків і цим змастити колач та вставити назад до печі на додаткових 20 хви лин. Якщо колач заскоро припікається темперетуру знизити до 325° F. ЗО ’’НАШЕ ЖИТТЯ", ГРУДЕНЬ 1984 Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
