Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
ЗАПІКАНКА З ХЛІБА 8 с к и б о к біл ого хліба 2 го р н ятка кр а я н о ї в к у б и ки вареної ку р к и 1/2 го р н я тка с іч е н о ї цибулі 1/2 го рн ятка с іч е н о го зел еного пе рцю 1/2 го р н я тка с іч е н о ї селери 1/2 го р н я тка майонезу 3/4 чайної л о ж е ч ки соли 2 яйця л е гко вбиті 1 і 1/2 го р н ятка молока 1 банка гр иб ового с у п у (кон д ен со в ан ого ) 1/2 го рн ятка тертого го с тр о го с и р у (sharp) чорний перець д о смаку. 6 кусників хліба покроїти на одноінчові кубики, половину виложити на дно посудини, в якій будемо запікати вечерю (8” * 8”). Змішати разом курку, ярину, майонез, сіль і трошки чорного перцю. Цю мішанину наложити на хліб у нашій посудині. Зверху наложити решту кубиків з хліба та залити яйцями змішаними з молоком. Посудину накрити та захолодити до завтра. 1 годину перед подаванням наложити зверху грибовий суп і посипати кубиками хліба з додаткових 2 скибок, які обкачуємо в топленому маслі. Запекти не накри ваючи у печі при 350 °F. Кілька хвилин перед закінченням печення посипати сиром і допекти. Подавати з зеленою салатою. ЯЙЦЯ З НАЧИНКОЮ І шинкою 6 яєць зварених на твердо 1/4 го рн ятка м айонезу 1 чайна -ложечка муш тарди 1/4 чайної л о ж е ч ки соли т ріш ки перцю 1/4 го рн ятка (4 oz) масла 1/4 го р н я тка борош на (м уки) 2 го рн ятка молока 1 го р н я тко го с тр о го а м е р и ка н с ь ко го си ру 1 го р н я тко н арізаної у к у б и к и вареної шинки 1 го р н я тко за м о рож ен о го го р о ш ку 1/2 го рн ятка сухар иків 2 л о ж ки топл ен ого масла. Яйця перекроїти на половинки, вибрати жовтки, пом’яти з майонезом, сіллю, муштардою і перцем та вло жити у заглибини в яйцях. Укласти в пласкій посудині (10" * 6” *1 1 /2 ”). Окремо стопити масло, додати борошно (муку), замішати, підо- гріваючи на плиті і додаючи посту пово молоко. Коли згусне, додати сир, шинку і горошок. Вилити зверху на яйця, прохолодити, накрити і сховати до холодільника Наступного дня відкрити, поси пати сухариками з маслом і пекти при 375 0 45 хвилин. ЗАВИВАНЦІ З КУРКИ 3 великі куря чі груд и 6 т о н к и х платків вареної ш инки 4 у н ц ії (oz) ш вайцарського с и р у в о д н ом у к у с н и к у сіль, перець топлене масло, сухар ики . Відділити кості і шкірку від грудей. М’ясо легко потовкти валком. Сир покроїти у 6 довгих стовпиків. Кожний стовпик сиру завивати тісно у платок шинки, а тоді зверху у половину курячої грудини. Кожний завиванець зміцнити дерев’яною шпилькою (вика- лачкою), обкачати в розтопленому маслі, а потім в сухариках. Уложити в посудині, в якій будемо пекти, закрити і заховати у холодільнику до наступного дня. Пекти відкрите при 3500 F 1 годину. Рівночасно можна пекти картоплини, які теж потребують 1 годину при 350° F температури. ПРИСИЛАЙТЕ ПЕРЕДПЛАТИ 24 ГОДИННА ОВОЧЕВА САЛАТА 1 банка ананасу в к у с н и к а х (2 го рн ятка) 1 банка біл и х черешень (2 го рн ятка) 1 банка м а нд а ри но к (2 го р н я тка ) З ж овтки 2 л о ж ки оц ту 2 л о ж ки цукр у 1 л о ж ка масла 2 го рн ятка д р іб н и х д м уха нц ів (m arsh- m ellows) 1 го р н я тко см етанки д о збивання. Овочі відцідити, залишаючи 2 ложки ананасового соку до соусу. Жовтки легко втерти з цукром, маслом, оцтом і ананасовим соком. Терти над парою, поки не почне легко гуснути. Прохолодити. Вилити на овочі і дмуханці, легко вимішати. Додати биту сметанку, ще раз вимі шати. Виложити на салатник, закрити і захолодити до завтра. КУХОВАРСЬКІ У НАЗВИ Яблуко, мн. яблука — садовина. Яблуко райське або китайське — сад. (Crab apple) Яблучанка — юшка з яблук. Йблучне пюре або я. каша — пере терті варені яблука. (Apple sause) Яблучний квас, яблучний сік, я. пиріг (Apple pie) Яблучник або сидр — легкий альк. напій з яблук. Йгни (ягнів) — готова страва. Ягідники — рослини в дикому і куль турному стані що дають їст. плоди- ягоди. Ягнятина — м’ясо з ягняти. (Lamb) Ягоди, ягода — у побуті загальна назва їст. соковитих плодів деяких дикорослих і культурних рослин. Ягодянка — напій або юшка з ягід. Ядрйця — гречані крупи з цілого зерна. Яйце, мн. яйця (покладки, біленькі) — в кух. це курячі яйця. Яйце тверде або круто — твердо зва рене. Яйце м’яке або рідке — м’яко зварене. Яйця в кожушках або випускні (Pouched eggs) ЯйцерҐзка — прилад для різання твердих яєць. Яєчко, яєчний білок, я. порошок. Яєшник — великодне печиво на Лемківщині. Яєшня, яєчця — страва з яєць. Докінчення на обкладинці ЛУКІЯ ГРИЦІВ ХАРЧУВАННЯ ПРИГОТУЙМО ВЕЧЕРЮ НА ЗАВТРА Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
