Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
НАШЕ ХАРЧУВАННЯ Редагує Госп. Комісія СУА Софія Рудавська З приписів госп. референток На Річних Зборах 43 Відділу СУА ім. Олени Пчілки поставлено внесок, щоб господарські рефе рентки подавали до нашого жур налу приписи свого найбільш вда лого печива. Це знайшло загаль не одобрення і тому я, хоч уже не сповняю тієї функції в біжу- чому році, хочу передати свої приписи для користування читач кам. Це печиво може придатися всім у святочному часі. Було б добре, коли б і інші го сподарські референтки Відділів надіслали свої випробувані припи си. Тоді з уміння і праці госп. ре- ферентур користали б усі читач ки. Приписи треба подавати дуже докладно. Пропорції найкраще ви міряти в стандардових горнятках і ложках, кожну роботу добре по яснити, щоб і менш досвідчена господиня могла припис випро бувати. Шоколядовий торт Мілі 14 унцій мигдалю , 2 ложки тертих сухариків, % горнятка води, 2 і пів горнятка тертої ш околяди, % гор нятка масла, 1 і % горнятка цукру, 15 ж овтків і 1 ціле яйце, пів ліски ванілі, 7 білків. Спарити мигдаль, почистити з лушпинки і змолоти. Сухарики розтерти і пересіяти. Терту шоко- ляду залляти водою і розтопити на легкому вогні аж зробиться гладка маса. Відставити, щоб про стигла. Розтопити масло і сцідити, щоб не було осаду, до миски. Ко ли трохи простигне, додати цукру і терти на масу. Під час того вби вати по одному жовтку й одне ціле яйце і терти в мішалі (міксері) аж буде пухка маса. Вкінці всипати мигдаль, розтерту і пересіяну бул ку. шоколядову масу, ванілю і змішати з добре вбитим шумом із білків. Розділити на три тортівни- ці, що ми перед тим вимастили товщем і висипали сухариками. Всунути до печі на 300 ст. і пекти 20-30 хвилин. Пробувати зубо чисткою, коли вийде суха, то вже готові. Залишити, щоб вистигли у тортівницях і щойно тоді вий мати. Маса до торта. 1 горнятко масла, 1 ж овток, 1 горнятко цукру мучки, 9 зерен гіркого мигдалю , 2 чарки рум у, сік із пів цитрини, ваніля. Масло втерти з сирим жовтком і пів горнятком цукру-мучки на шум. Заварити соковик (сироп) з пів горнятка цукру, вкинути ДО' нього спарений і зелений гіркий мигдаль і трохи підсмажити, про холодити і вимішати з маслом. До дати ще рум, цитриновий сік і тро хи ванілі. Все це добре вимішати. Склиця може бути довільна. Овочевий торт „Ася“ На крихкий корж: 2 жовтки, 1 верш на лож ка цукру, 1 лож ка см е тани, 1 горнятко масла, 2 горнятка борош на (м уки). Втерти жовтки з цукром, дода ти сметану і масло і замісити м’я ке тісто. Виложити до вимащеної тортівниці середньої величини. Пекти на 350 ст. до золотого ко льору. На середню горіхову масу: 1 гор нятко цукру, Уз горнятка води, % ліски ванілі 1 Уч горнятка зм елених волоських горіхів, сік із пів цитрини. Заварити соковик (сироп) із ва ніллю. Коли кілька разів закипить — готовий. До цього соковика всипати змелені горіхи, замішати і зараз відставити, додавши сік із цитрини. Ще теплу масу виложити на прохололий коржик. На верхню овочеву масу: 10 вин них яблук сер едн ьої величини, 1 ф цукру-пудру, шкірка з одн ієї цитри ни й одн ієї помаранчі. Почистити яблука, потерти на грубій терці і виложити до ринки разом із цукром. Мішати часто аж зробиться густа прозора маса. До готової маси додати тертої ци тринової і помаранчевої шкірки. Коли б яблука не були винні, тоді можна додати кілька ложечок ци тринового соку до смаку. Готову масу тримати ще кілька хвилин на кухонній плиті, мішаючи 2-3 ра зи. Дальше — на прохололу горі хову масу наложити теплу масу з яблук, добре вирівняти ножем зверху і навкруги, але не покри вати нею спідньої горіхової маси ані коржика. Склиці не потрібно, бо овочева маса гарно застигне. Шоколядовий торт з вареною масою Потрібно: 2 горнятка молока, 2 горнятка цукру, 1 ліска ванілі, пів фунта горіхів, пів фунта ш околяди (пів-солодкої, 1 горнятко масла, 10 вафлів (андрутів). Заварити молоко з цукром, мі шаючи часто, аж дістане ясножов- тий кольор. Під кінець варення вкинути наздовж розрізану вані лю. Варити так, щоб рідина не вийшла за густа (менш більш до половини). Відставити з "плити і до ще теплої маси додати меле ні горіхи і розтоплену в печі шо- коляду. Коли маса вже зовсім прохолоне, тоді додати до неї ку сниками масло кімнатної темпе ратури і розтирати, аж поки буде суцільна маса. Мастити тією ма сою вафлі і накладати один на другий. Примітка: В одній пачці є 10 вафлів (андрутів). Коли зладимо масу з півтори пропорції, тоді вий дуть два торти з кращим розподі лом маси. ЗАМОВЛЯЙТЕ ЗШ ИТОК ІЗ ПРИПИСАМИ Н а т а л і ї Костецької ПЕЧИВО Ціна з пересилкою 1.50 дол. ПОРУЧАЄМО КРЕМИ ЄВГЕНІЇ ЯНКІВСЬКОЇ КРЕМ EJIIKCIP проти зморщок $3.50 ДЕННИЙ КРЕМ (молочко) $1.95 Замовляти: КООПЕРАТИВА „БАЗАР“ На порто й обезпечення додати 25 ц. від ш туки Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
