Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Софія Скрипник Римські прийняття Коли мені попала в руки кухо варська книжка з римських часів, я післала до Нашого Життя но татку про шинку. Редакція заціка вилась цим і заохотила мене до дальших дослідів. І я стала випро бовувати поодинокі страви, а то й цілі ,,меню“. Хіба це нецікаво, як їли в давнину? Ось стравоспис римського бен кету. Полиньмо думками дві тися чі років узад і погляньмо, чим римляни тоді ласували. А тоді влаштуймо „римське прийняття“ і для своїх знайомих. Римський обід складався з: пе рекуски (gustum ), головної стра ви (mensa prim a) й солодкого (mensa secunda). Під час обіду пили вино з водою. Стравоспис римського обіду: Салата з курки Печеня зі свинини Садовина, фіґи, дактилі, виноград, оріхи Молочко з медом Салата з курки (sala cottabia) Потрібно на салату: 1 варена курка Уі ф твердого сира 1 сирий огірок 1 в’язка зеленої цибулі Потрібно на підливу: Ук горнятка родзинків 2 ложки меду 2 ложки оцту 2 ложки оливи 2 ложки білого вина % ложки насіння салери Уі ложки сушеної м’яти Ц ложки імбіру Родзинки покроїти на дрібні кусники і всі складники добре втерти. Зварену курку розібрати з костей, покроїти в кістку (по винно бути приблизно 2 ^2 горнят ка м’яса). Сир покроїти в кістку або втерти на грубій терці. Огірок порізати в кістку, а цибулю дріб но покришити. Вимішати і полляти підливою. Подавати з білою італійською бул кою. Печеня зі свинини (assatura) Потрібно: 4 ф свинини 2 ложки меду М’ясо сильно посолити й попер чити свіжим чорним перцем. Дати до ринки і пекти під покришкою першу годину на 375 ст., а пізні ше ще дві години при 350 ст. Ко ли готове, полляти двома лож ками меду. Салата з капусти (cymas et conliculos) Потрібно: 1 мала головка капусти У -2 горнятка квасного вина Ук горнятка оливи 1 ложка кмену дрібка м’яти 1 ложка січеної цибулі сіль і перець Дрібно пошаткувати капусту. Вимішати дальші складники добре і залляти цією підливою капусту. Нехай постоїть дві години перед поданням. 'Картоплі римляни не знали, от же слід подавати це з білим хлі бом (італійським). Примітка: Римляни їли кожну стра ву окремо, отже до печені не подавали городини. Але городину споживали, як окрему страву, гарячу або холодну. Та рахуючись із теперішніми нашими звичками, можемо подати салату ра зом із печенею. Молочко з медом Потрібно: 3 свіжі яйця 1 горнятко' молока 2 ложки меду •Все вбити добре, щоб яйця і мід розпустилися. Влити .в скляну по судину, не помастивши її нічим. Потім поставити в іншу посудину в яку влили на дно трохи води. Так пекти годину при 350 ст. Ко ли вистигне, перевернути на під ставку й подавати з малиновим соком, чи заварюванням. ТОВЩ У НАШІЙ ВІДЖИВІ Американська Медична Асоціація (АМА) оголосила тепер вислід ЗЬк річних дослідів що торкались ролі товщу в нашій віджизі. Виявилось, що кількість товщу не впливає на творення холестеро • лю, отже АМА не припоручає в то му напрямку без-товщевої чи низь- ко-товщевої дієти. Зате якість товщу має певне значення. Тому АМА при поручає хворим на серце користу ватись у відживі „ненасиченими!‘ товщами, як олією,, а уникати масла, що є „насиченим" товщем. Така змі на в відживі зменшує холестероль у крові. ■ КУРЕННЯ У ВАГІТНИХ Національні Інститути Здоров’я ви казали, що передчасні породи відбу ваються частіше в жінок, що курять ніж у некурячих. Також вага не мовляти залежить від того — що більше курить мати, то менше ва жить дитина. Досліди провели на 23 тисячах вагітних ■; 17 тисячах дітей. ФІЗИЧНЕ ВИХОВАННЯ Із сорок мільйонів американських дітей четверта частина не може пере йти найпростішого іспиту фізичної справности. Около 60% шкільних ді тей не бере участи в якихнебудь ру- ханкових чи спортових вправах. На тій підставі президент Кеннеді лрипо- ручив управам шкіл подбати про цю можливість для дітвори і включити її в плян навчання. ІЗ СПОРТОВОГО СВІТУ Дня 8. березня 1962 р. відбулись у Пассейку відбиванкові змагання, в яких узяло участь б (шість) жіночих дружин. Перше місце здобула дру жина т-ea „Довбуш” із Ню-Гейвену і зберегла чашу переможця* яку у- фундував Союз Українок Америки. На цьому змаганні відзначено також зма- гунку Довбуша п-ні Віру Снігурович, як найкращу змагунку СУАС-у схід. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
