Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Куховарський курс Нераз бувши в гостині, «а при- йняттях чи пробуючи смачних стра;в у буфеті —■ неодну молоду господиню брала досада. От, коби і я вміла так спекти, зварити чи прибрати! Часом хотілось би по дати рідні чи гостям щось нове, смачне і вибагливе — а приписи не завжди точні або скомплікова- ні й не ,,промовляють" до нас. Такі міркування виринали нераз між членками 63 Відділу у Дітрой- ті. А є між нами і старші, досвід чені господині. Чи не могли б вони поділитись своїм досвідом із нами? Думка подобалась. Кожна з них має якусь опеціяльність, в якій во на найкраще визнається. Разом узявши можна б із того зробити повний куховарський курс. А де знайти приміщення? Бо ку ховарський курс мусить бути практичний, отже мусить відбу ватись у справжній кухні. І то та кій, що могла б умістити около ЗО осіб. Укр. Американський Осере док ттри вул. Карпентер має таку й погодився нам її відступити. Тепер тільки перевести органі зацію курсу. Цим зайнялись пп. Н. Крохмалюк, С. Лазечко і Л. Ма- ринюк. Порозумілись із провідни цями курсу, устійнили чергу по казів та перевели рекляму поміж українським жіноцтвом Дітройту. Вони ж дбали про підготову при міщення, закуповували потрібні харчі, приймали оплату за курс і дбали про те, щоб кухня була за лишена в повному порядку. Показів було тїя ть . Як уже було подано в попередньому числі Н. Ж., слідували по собі: показ пе чення дробу (п-ні Шумило) і риб (п-ні Н. Петріна), показ печення тортів, медяників печива (п-ні Ю. Козак) і французького тіста (п-ні Індра), показ різнородних салаток і майонезу (п-ні Крохма люк) і паштетиків і крокеті® (п-ні Скасків). Кожен показ лучив стра ву, що довше підготовляється, з коротшою. Наприклад коли дріб чи торт пеклися в печі, тоді про відниця показу підготовляла щось іншого. Провідниці показів диктували також свої приписи, що їх кур сантки записували. Подивляти треба, як щиро й охоче ділились бо н и таємницями куховарського вміння, що нераз коштували їм довгі роки досвіду. Але й із боку курсанток видно було велику охо ту й запал. Ходило завжди 30-38 пань, а було б і більше та вже в приміщенні не було місця. П-ні Ю. Козак, яка провадить цукорняний відділ в одній із най кращих пекарень Дітройту, вказа ла ще на різні американські у- прощення, що їх наша кухня так дуже потребує. Оплата за участь коштувала 1 дол. від показу й особи. За ці гро ші організаторки курсу закупову вали харчі, оплачували приміщен ня, решта ішла до каси Відділу. Провідниці курсу давали покази безкорисно. І за це належиться їм щира подяка. Курс притягнув до участи та кож і не-членок, що до того часу стояли осторонь організованого життя. Показується, що такою ді лянкою, яка обходить кожну жін ку, можна притягнути багато мо лодого жіноцтва. А пізнавши рух ливий жіночий гурт, кожна напев не полюбить його й зацікавиться й іншими його завданнями. Це й спонукало організаторок курсу подумати про повторення курсу. Восени можна буде його поширити, додаючи показ юшок, мясних страв і лакоминок. На бажання учасниць курсу йо го організаторки рішили вибити задемонстровані приписи на ци- клостилі. Не всі могли б собі їх записати, а й багато таких, що на курсі не були, хотіли б їх мати. Це також допоможе розголосити курс та здобути нових членок прихильниць. Ксеня Кучер прес, референтка 63 Відділу НОВІ книжки Проф. д-р Н. Василенко-Полон- ська: P r o fe sso r D r. B o ris K rup- n y c k y js w isse n s c h a ftlic h e L a u f- bahn. Накладом Інституту Ви вчення CCP. Відбитка із Збірника. Мюнхен, 195р. Ст. 20. У невеликому нарисі наша вче- нана дала вичерпну характеристи ку праці одного з найбільших у- країнських істориків, що недавно тому відійшов у вічність. Нарис цей вийшов німецькою мовою, щоб дати перегляд його напрям них і праць чужим історикам. Д-р Н. Василенко-Полонська поділила його науковий дорібок на три частини. У першій знахо дяться його праці про гетьмана Мазепу. Сюди належить також йо го монографія про гетьмана Пили па Орлика. Цій добі присвятив він около 40 праць, як ніодин україн ський історик перед тим. У другій частині знаходяться праці Б. Крупницького про Б. Хмельницького і його добу. Тут старався він протидіяти насвітлен ню інших українських, а головно підсовєтських істориків. По його думці — обидва гетьмани — це творці української державности. Третя гоупа його праць займа ється .наслідниками Мазепи. Сюди належать його велика монографія про Данила Апостола і запляно- вана праця про Кирила Розумов- ського. Найбільш обширно подала ав торка його „Основні проблеми історії України". Наводить його погляди на поділ нашої історії, суть нашої державности. онінку течії націоналізму, відношення до Европи. становище Церкви та но вітніх евпопейських течій. На його думку Україна творить синтезу двох світів і з цього становища вона повинна бути творчою.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
