Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Сливянка Потрібно: 1 ф. зрілих сливок % склянки сметани 1 ложочка муки Помити сливки й вийняти кіст ки. Заливши іводою, зварити їх. Коли хто хоче мати гладку масу, може перетерти через ситко. 0- кремо розколотити у сметані ло- жочку муки, заправити юшку і раз заварити. Подавати з грінками з булки. Запіканка з мяса і капусти Потрібно: 1 ф. волового мяса 1 головка капусти 2 ложки масла 1 цибуля 1 лож ка тертої булки (сухариків) 1 яйце У -2 склянки молока Мясо порізати на кусники й пе репустити через мясорубку. Під смажити ясно посічену цибулю і вкинути на те мясо, щоб воно під жарилось. Дрібно посікти капусту, залити в ринці гарячою водою і поварити на слабому вогні 15 хви лин. Потім відцідити, додати під жарене мясо, ложку масла, терту булочку, розбите яйце і холодне молоко й добре вимішати. Приго тувати ринку, вимащену маслом і висипану булочкою і виложити ту ди масу. Всунути до печі на пів го дини. Перед поданням залити по мідоровою підливою і посипати сі ченим кропом. Цю запіканку можна ладити з сирого або й вареного мяса. Запіканка з паприкою Потрібно на 6 осіб: 1% ф. волового мяса lVa ф. телятини 4 цибулі 3 ложки товщ у 6 зелених паприк 4 помідори 2 зубці часнику 2 ложочки соли % ложочки перцю кілька галузок зеленої петрушки Порізати мясо в кістку. Посікти дрібно цибулю, підсімажити ясно на товщі і вкинути «а те мясо. Жа рити на середньому вогні, аж при- румяниться. Посолити,, а коли хто любить поперчити, долити килячої води, накрити покришкою і души ти на легкому вогні около півтори години, аж мясо .стане мяке. Під час того помити й почистити па прику і порізати на смужки. Також обібрати помідори й порізати на скибки. Посікти часник і петруш ку. Розігріти піч на 375° Вкину ти городину до імяса, прикрити й запекти около 15 хвилин. Зняти покришку і запікати ще 15 хвилин. Подавати з картоплею. Салатка з каляфіорів Потрібно: 2 каляфіори середньої величини 1 склянка гостро засмаченого майонезу зелений кріп 1 помідор 1 тверде яйце Почистити каляфіори й залити окропом. Посолити і поцукрувати і зварити так, щоб були ще злегка хрулкі. Прохолодити, розібрати на частинки і уложити на полумиску. Полити майонезом і посипати сі ченим кропом. Зверху прикраси ти скибками яйця і помідора. Коржик із сливками Потрібно 4 склянки білої муки 1 склянка літнього молока 1 унція дріж дж ів 2 ложки масла 4 ж овтка У> горнятка цукру-мучки Ул ліски ванілії 2 ф. зрілих сливок трохи топленого масла Розвести у літньому молоці дріжджі з ложочкою цукру й по чекати аж підростуть. Тоді розчи нити цим муку і залишити. Коли тісто почне підноситись, додати 2 ложки свіжого масла, цукор-муч- ку, жовтка і ванілію. Вимісити до бре деревяною ложкою і лишити, щоб підросло. Підготувати бляху (лист), помастивши її добре топ леним маслом, розтачати тісто на пів палець завгрубшки і розтяг нути його по блясі. Коли вже по криє бляху тонкою верствою, на кладати зверху сливки, розрізані по половині й без кісток. Постави ти коржик у теплі й ирикрити бі лим папером. Коли виросте, вста вити на пів години до гарячої печі ■на 350°. Зараз по спеченні поси пати ванілевим цукром. ДЛЯ НАШИХ НАЙМЕНШИХ! Так трудно їм догодити! Особли во важно заохотити їх до городи ни, її діти звичайно не їдять. А це ж необхідне для їх росту! То му придумуємо різні страви, що все в «овій і привабливій формі подавали б дітям городину. Колочений гарбуз із яблуками Потрібно: кусник гарбуза 2 яблука 1 ложка масла 1 ложка цукру дрібка соли Обібрати гарбуз із шкірки і на сіння, нарізати скибками, залити водою і варити під покришкою аж трохи змякне. Окремо обібра ти яблука, порізати теж на скиб ки і варити разом, мішаючи. Коли вже зовсім мяке, перетерти через ситко, додати цукру до смаку, сві жого масла і підогріти. ЕЛЕКТРИЧНИЙ ПІДНОС (ТАЦА) Американські господині стара ються підшукати знаряддя, які до помагали б їм якнайлегше пере водити гостини. Таким є тепер е- лектричний піднос (hot tray). На ньому можна уложити готову або підварену їжу, яку зладжено пе ред гостиною. Прикрита накрив кою вона поволі доходить у відпо відній температурі. А коли прихо дять гості, господиня є готова їх прийняти. Електричні підноси можна ді стати в різній величині. Коштують від 6— 50 дол., залежно від вико нання. ГІоручити його можна о- собливо при малих гостинах (4— б осіб). Куховарські зшитки О ВОЧІ й Г О Р О Д И Н А Упорядкувала Н. Костецька Ціна зшитка 60 ц. Замовлення приймає: U k rain ian N a tio n a l W o m e n ’s L e a g u e o f A m erica, Inc» 909 N . F r a n k lin St., P h ila . 23, P a. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
