Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Сливянка Потрібно: 1 ф. зрілих сливок % склянки сметани 1 ложочка муки Помити сливки й вийняти кіст ки. Заливши іводою, зварити їх. Коли хто хоче мати гладку масу, може перетерти через ситко. 0- кремо розколотити у сметані ло- жочку муки, заправити юшку і раз заварити. Подавати з грінками з булки. Запіканка з мяса і капусти Потрібно: 1 ф. волового мяса 1 головка капусти 2 ложки масла 1 цибуля 1 лож ка тертої булки (сухариків) 1 яйце У -2 склянки молока Мясо порізати на кусники й пе репустити через мясорубку. Під смажити ясно посічену цибулю і вкинути на те мясо, щоб воно під жарилось. Дрібно посікти капусту, залити в ринці гарячою водою і поварити на слабому вогні 15 хви лин. Потім відцідити, додати під жарене мясо, ложку масла, терту булочку, розбите яйце і холодне молоко й добре вимішати. Приго тувати ринку, вимащену маслом і висипану булочкою і виложити ту ди масу. Всунути до печі на пів го дини. Перед поданням залити по мідоровою підливою і посипати сі ченим кропом. Цю запіканку можна ладити з сирого або й вареного мяса. Запіканка з паприкою Потрібно на 6 осіб: 1% ф. волового мяса lVa ф. телятини 4 цибулі 3 ложки товщ у 6 зелених паприк 4 помідори 2 зубці часнику 2 ложочки соли % ложочки перцю кілька галузок зеленої петрушки Порізати мясо в кістку. Посікти дрібно цибулю, підсімажити ясно на товщі і вкинути «а те мясо. Жа рити на середньому вогні, аж при- румяниться. Посолити,, а коли хто любить поперчити, долити килячої води, накрити покришкою і души ти на легкому вогні около півтори години, аж мясо .стане мяке. Під час того помити й почистити па прику і порізати на смужки. Також обібрати помідори й порізати на скибки. Посікти часник і петруш ку. Розігріти піч на 375° Вкину ти городину до імяса, прикрити й запекти около 15 хвилин. Зняти покришку і запікати ще 15 хвилин. Подавати з картоплею. Салатка з каляфіорів Потрібно: 2 каляфіори середньої величини 1 склянка гостро засмаченого майонезу зелений кріп 1 помідор 1 тверде яйце Почистити каляфіори й залити окропом. Посолити і поцукрувати і зварити так, щоб були ще злегка хрулкі. Прохолодити, розібрати на частинки і уложити на полумиску. Полити майонезом і посипати сі ченим кропом. Зверху прикраси ти скибками яйця і помідора. Коржик із сливками Потрібно 4 склянки білої муки 1 склянка літнього молока 1 унція дріж дж ів 2 ложки масла 4 ж овтка У> горнятка цукру-мучки Ул ліски ванілії 2 ф. зрілих сливок трохи топленого масла Розвести у літньому молоці дріжджі з ложочкою цукру й по чекати аж підростуть. Тоді розчи нити цим муку і залишити. Коли тісто почне підноситись, додати 2 ложки свіжого масла, цукор-муч- ку, жовтка і ванілію. Вимісити до бре деревяною ложкою і лишити, щоб підросло. Підготувати бляху (лист), помастивши її добре топ леним маслом, розтачати тісто на пів палець завгрубшки і розтяг нути його по блясі. Коли вже по криє бляху тонкою верствою, на кладати зверху сливки, розрізані по половині й без кісток. Постави ти коржик у теплі й ирикрити бі лим папером. Коли виросте, вста вити на пів години до гарячої печі ■на 350°. Зараз по спеченні поси пати ванілевим цукром. ДЛЯ НАШИХ НАЙМЕНШИХ! Так трудно їм догодити! Особли во важно заохотити їх до городи ни, її діти звичайно не їдять. А це ж необхідне для їх росту! То му придумуємо різні страви, що все в «овій і привабливій формі подавали б дітям городину. Колочений гарбуз із яблуками Потрібно: кусник гарбуза 2 яблука 1 ложка масла 1 ложка цукру дрібка соли Обібрати гарбуз із шкірки і на сіння, нарізати скибками, залити водою і варити під покришкою аж трохи змякне. Окремо обібра ти яблука, порізати теж на скиб ки і варити разом, мішаючи. Коли вже зовсім мяке, перетерти через ситко, додати цукру до смаку, сві жого масла і підогріти. ЕЛЕКТРИЧНИЙ ПІДНОС (ТАЦА) Американські господині стара ються підшукати знаряддя, які до помагали б їм якнайлегше пере водити гостини. Таким є тепер е- лектричний піднос (hot tray). На ньому можна уложити готову або підварену їжу, яку зладжено пе ред гостиною. Прикрита накрив кою вона поволі доходить у відпо відній температурі. А коли прихо дять гості, господиня є готова їх прийняти. Електричні підноси можна ді стати в різній величині. Коштують від 6— 50 дол., залежно від вико нання. ГІоручити його можна о- собливо при малих гостинах (4— б осіб). Куховарські зшитки О ВОЧІ й Г О Р О Д И Н А Упорядкувала Н. Костецька Ціна зшитка 60 ц. Замовлення приймає: U k rain ian N a tio n a l W o m e n ’s L e a g u e o f A m erica, Inc» 909 N . F r a n k lin St., P h ila . 23, P a. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
