Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
Our Life | Наше життя March | Березень 2021 38 НАШЕ ХАРЧУВАННЯ Горішки Горішки Ірина Легун , Ню Йорк Такі горішки — улюблені солодощі дорослих і дітей, адже поєднання хрусткого печива та вареного згущеного молока робить випічку неймовірно смачною. Спосіб приготування простий, але потріб - ні спеціальні маленькі форми для вип ік ання «шкарлупок». ТІСТО 4,5 унції борошна 6 унцій цукру 3 яйця 7 унцій маргарину або масла 0,5 ч. ложки соди, гашеної оцтом ( або 1 паке- тик порошку до печива ) Яйця розтерти з цукром. Борошно та маргарин посікти ножем до утворення дрібних шматочків. Поєднати з яєчно-цукровою масою, додати гаше- ну соду та місити доти, поки тісто не перестане липнути до рук. За потребою, підсипати борош- но, але тісто має бути м’яким. Дати відпочити тісту 30 хв при кімнатній температурі (щоб не підсихало, закрити харчовою плівкою). З тіста сформувати маленькі кульки, якими за- повнити форми на 2/3 об’єму. Тісто треба щільно притиснути, рівномірно розподілити у формі та залишити заглиблення посередині. Те, що висту- пило за краї форми, забрати. З порції виходить 60 горішків. Форми вкласти на деко і пекти 25 хв при температурі 350 0 —360 0 F. Половинки для го- рішків повинні бути золотистими — не блідими й не перепеченими. Готову випічку викласти на дерев’яну дошку, дати охолонути, витягнути з формочок, обереж- но обрізати те, що виступило за краї, а також (за потребою) збільшити заглиблення. зі згущеним молоком зі згущеним молоком КРЕМ Крем може бути різним, але обов’язково гус- тим. Я віддаю перевагу крему на основі згущено- го молока ( condensed milk ), 2 закриті банки якого треба покласти в каструлю, залити повністю во- дою і варити 1,5 год. Так з нього утвориться ка- рамелізоване молоко (густе і кольору какао). До звареного молока треба додати зрізані крихти від половинок горішків. СКЛАДАННЯ ГОРІШКІВ У підготовлені половинки накласти крем (усе- редину можна покласти шматочок справжнього го- рішка). Скласти половинки докупи й дати їм кілька годин постояти, щоб тісто просякло кремом. Пода- вати до столу, притрусивши цукровою пудрою. Підготовлені до випікання половинки Форми для випічки
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
