Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Projects
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
Our Life | Наше життя March | Березень 2021 38 НАШЕ ХАРЧУВАННЯ Горішки Горішки Ірина Легун , Ню Йорк Такі горішки — улюблені солодощі дорослих і дітей, адже поєднання хрусткого печива та вареного згущеного молока робить випічку неймовірно смачною. Спосіб приготування простий, але потріб - ні спеціальні маленькі форми для вип ік ання «шкарлупок». ТІСТО 4,5 унції борошна 6 унцій цукру 3 яйця 7 унцій маргарину або масла 0,5 ч. ложки соди, гашеної оцтом ( або 1 паке- тик порошку до печива ) Яйця розтерти з цукром. Борошно та маргарин посікти ножем до утворення дрібних шматочків. Поєднати з яєчно-цукровою масою, додати гаше- ну соду та місити доти, поки тісто не перестане липнути до рук. За потребою, підсипати борош- но, але тісто має бути м’яким. Дати відпочити тісту 30 хв при кімнатній температурі (щоб не підсихало, закрити харчовою плівкою). З тіста сформувати маленькі кульки, якими за- повнити форми на 2/3 об’єму. Тісто треба щільно притиснути, рівномірно розподілити у формі та залишити заглиблення посередині. Те, що висту- пило за краї форми, забрати. З порції виходить 60 горішків. Форми вкласти на деко і пекти 25 хв при температурі 350 0 —360 0 F. Половинки для го- рішків повинні бути золотистими — не блідими й не перепеченими. Готову випічку викласти на дерев’яну дошку, дати охолонути, витягнути з формочок, обереж- но обрізати те, що виступило за краї, а також (за потребою) збільшити заглиблення. зі згущеним молоком зі згущеним молоком КРЕМ Крем може бути різним, але обов’язково гус- тим. Я віддаю перевагу крему на основі згущено- го молока ( condensed milk ), 2 закриті банки якого треба покласти в каструлю, залити повністю во- дою і варити 1,5 год. Так з нього утвориться ка- рамелізоване молоко (густе і кольору какао). До звареного молока треба додати зрізані крихти від половинок горішків. СКЛАДАННЯ ГОРІШКІВ У підготовлені половинки накласти крем (усе- редину можна покласти шматочок справжнього го- рішка). Скласти половинки докупи й дати їм кілька годин постояти, щоб тісто просякло кремом. Пода- вати до столу, притрусивши цукровою пудрою. Підготовлені до випікання половинки Форми для випічки
Page load link
Go to Top