Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
36 WWW.UNWLA.ORG “НАШЕ ЖИТТЯ”, ЛИПЕНЬ - СЕРПЕНЬ 2018 НАШЕ ХАРЧУВАННЯ ________________________ ____________________________________ ______________________________________ ___________________________________ Переписами з читачами журналу продовжує ділитися Маріанна Душар , авторка кулінарного дослідницького проекту пані Стефа (panistefa.com). Салатки з цибулі пори ( Leek / порей/пор/пір/ Allium porrum) Одна з найкращих городин для мене – цибуля - пора. Я її додаю в зупки – цибуляну та спеціальну порову, в салатки замість зеленої цибульки; додаю в тушковані овочі чи до м’яса, загортаю рибу для запікання. Пропоную дві салатки з порою з книги «У будні і свята». Салатка з червоної капусти та цибулі пори Для салатки треба : 2 унції капусти, цибуля пора, 3 ст. ложки олії, 1 ст. ложечка гірчиці, цукор (за смаком), зварене на твердо яйце, оцет або цитриновий сік. Приготування . З капусти зн яти верхні листки, розрізати навпіл, дуже дрібно нашаткувати, вкинути в кип’ячу підсолену воду. Проварити на повільному вогні 5 хв після закипання. Тоді воду злити, промити капусту холодною водою, скропити оцтом або соком з цитрини, посолити, посипати цукр ом, вимішати з дрібно нарізаною цибулею порою, дати салатці настоятися. Викласти в салятерку, полити олією, розтертою з гірчицею, та прикрасити плястерками яйця. Маленьке зауваження : я не підварюю синю капусту, щоб зм’ягшити її, але тільки шаткую, солю, цу крую, додаю оцет і дуже добре виминаю пальцями (не забудьте вдягнути рукавички, бо будете мати фіолетовий манікюр!) Салатка з моркви, петрушки та цибулі пори Для салатки треба : 3 — 4 моркви, 2 корені петрушки (або пастернаку), цибуля пора, 6 унцій смет ани, зернята граната, сіль, цукор, зеленина петрушки. Приготування . Моркву та петрушку (чи пастернак) почистити і натерти на грубій терці; цибулю пору нарізати соломкою; усе вимішати, посолити, посипати цукром, викласти в салятерку, полити сметаною та прикрасити зернятками граната й листочком петрушки. Салатка з тертим коренем петрушки — не надто звично, правда? Зазвичай, петрушка йде хіба в зупу, але в салатці теж дуже добра. А як немає петрушки – можете додати пастернак або селеру. Словничок від п. Стефи Плястерка — тонко відрізане щось, наприклад, м’ясо, шинка, сир. Салятерка — глибока миска для салатки.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
