Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
36 WWW. UNWLA.ORG “НАШЕ ЖИТТЯ”, ГРУДЕНЬ 2014 СТРАВИ НА СВЯТИЙ ВЕЧІР Голубці (дуже смачні) Одна велика головка капусти савойської (кучерявої), по пів горнятка (cup ) ячм інної крупи ( barley) і рижу, чверть горнятка гречки, пів горнятка сушених грибів, одне горнятко свіжих грибів, одна велика цибуля, сіль і мелений чорний перець до смаку, зелень петрушки, сушені сливки (по одній до кожного голубця). Капусту легко запарити, розібрати листочки і зрізати хребці. Ячмінну крупу намочити на ніч. Воду злити, залити холодною водою так, щоб лише вкрила крупу і кип’ятити 20 хв. Риж промити і кип’ятити 10 хв. Так само гречку кип’ятити 10 хв. Всі крупи варити в підсоленій воді. Сушені гриби замочити на ніч, воду злити і відтак залити нею голубці. Залити гриби холодною водою і варити до готовності (відвар також використати для голубців). Цибулю дрібно нарізати і легко підсмажити, додавши потім нарізані соломкою свіжі гриби і підсмажити разом з цибулею. Як все охолоне, вимішати разом, додавши нарізані соломкою зварені сушені гриби, сіль і перець до смаку, дрібно нарізану зелену петрушку. Завивати голубці, всередину кожного класти по одній сушеній сливці. Дно форми вистелити зрізаними хребцями капусти, порізаною селерою. Викласти голубці одним шаром, залити водою з грибів так, щоб рівень води був на рівні голубців (як замало відвару, долити води). Легко посолити і додати кілька лаврових листків. Накрити алюмінієвим папером і пекти в печі при 350◦ Ғ 1 год.15 хв. ____________________________________________ Короп у вині Короп – 2 штуки, 4 зубці часнику, 1 склянка білого сухого вина, 5 ст. ложок олії, сіль, перець до смаку, 2 гілочки петрушки, 1 стебло селери. Справленого коропа добре промити і обсушити. Натерти зверху сіллю. Часник розтерти з сіллю і натерти цією сумішшю коропа всередині. Зсередини коропа скропити олією і покласти гілочку петрушки і кусок селери. Черевце риби стягнути дерев’яними шпичками. На дно форми для запікання налити ложку олії, покласти коропа, згори полити 2 ложками олії, підлити кількома ложками вина. Пекти рибу при 350◦ Ғ 25 - 30 хвилин, часто поливаючи вином. Під час печення коропа не обертати, щоб не пошкодити його. Викласти на полумисок, як охолоне. ______________________________________________ Пампушки космацькі пісні 2 горнятка ( cups) води, пів горнятка олії, пів горнятка цукру, 2 великі ложки сухих дріжджів, мука (скільки займе тісто). Воду, олію і цукор змішати, закип’ятити і відставити, поки стане тепле. Додати дріжджі, муку досипати потрошки і місити тісто, щоб було легке і пухке. Накрити полотняним рушничком і поставити в тепле місце, щоб об’єм тіста збільшився у два рази. Викласти тісто на стільницю і виробляти пампушки. Поки виробиться останній, перші вже можна смажити у великій кількості олії. Викладати на паперовий рушник в один шар, а відтак на полумисок, посипаючи з усіх сторін цукровою пудрою. Готові пампушки можна заморозити. Марія Стефак, членка 64 - го Відділу СУА.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
