Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
36 WWW. UNWLA.ORG “НАШЕ ЖИТТЯ”, ГРУДЕНЬ 2014 СТРАВИ НА СВЯТИЙ ВЕЧІР Голубці (дуже смачні) Одна велика головка капусти савойської (кучерявої), по пів горнятка (cup ) ячм інної крупи ( barley) і рижу, чверть горнятка гречки, пів горнятка сушених грибів, одне горнятко свіжих грибів, одна велика цибуля, сіль і мелений чорний перець до смаку, зелень петрушки, сушені сливки (по одній до кожного голубця). Капусту легко запарити, розібрати листочки і зрізати хребці. Ячмінну крупу намочити на ніч. Воду злити, залити холодною водою так, щоб лише вкрила крупу і кип’ятити 20 хв. Риж промити і кип’ятити 10 хв. Так само гречку кип’ятити 10 хв. Всі крупи варити в підсоленій воді. Сушені гриби замочити на ніч, воду злити і відтак залити нею голубці. Залити гриби холодною водою і варити до готовності (відвар також використати для голубців). Цибулю дрібно нарізати і легко підсмажити, додавши потім нарізані соломкою свіжі гриби і підсмажити разом з цибулею. Як все охолоне, вимішати разом, додавши нарізані соломкою зварені сушені гриби, сіль і перець до смаку, дрібно нарізану зелену петрушку. Завивати голубці, всередину кожного класти по одній сушеній сливці. Дно форми вистелити зрізаними хребцями капусти, порізаною селерою. Викласти голубці одним шаром, залити водою з грибів так, щоб рівень води був на рівні голубців (як замало відвару, долити води). Легко посолити і додати кілька лаврових листків. Накрити алюмінієвим папером і пекти в печі при 350◦ Ғ 1 год.15 хв. ____________________________________________ Короп у вині Короп – 2 штуки, 4 зубці часнику, 1 склянка білого сухого вина, 5 ст. ложок олії, сіль, перець до смаку, 2 гілочки петрушки, 1 стебло селери. Справленого коропа добре промити і обсушити. Натерти зверху сіллю. Часник розтерти з сіллю і натерти цією сумішшю коропа всередині. Зсередини коропа скропити олією і покласти гілочку петрушки і кусок селери. Черевце риби стягнути дерев’яними шпичками. На дно форми для запікання налити ложку олії, покласти коропа, згори полити 2 ложками олії, підлити кількома ложками вина. Пекти рибу при 350◦ Ғ 25 - 30 хвилин, часто поливаючи вином. Під час печення коропа не обертати, щоб не пошкодити його. Викласти на полумисок, як охолоне. ______________________________________________ Пампушки космацькі пісні 2 горнятка ( cups) води, пів горнятка олії, пів горнятка цукру, 2 великі ложки сухих дріжджів, мука (скільки займе тісто). Воду, олію і цукор змішати, закип’ятити і відставити, поки стане тепле. Додати дріжджі, муку досипати потрошки і місити тісто, щоб було легке і пухке. Накрити полотняним рушничком і поставити в тепле місце, щоб об’єм тіста збільшився у два рази. Викласти тісто на стільницю і виробляти пампушки. Поки виробиться останній, перші вже можна смажити у великій кількості олії. Викладати на паперовий рушник в один шар, а відтак на полумисок, посипаючи з усіх сторін цукровою пудрою. Готові пампушки можна заморозити. Марія Стефак, членка 64 - го Відділу СУА.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
