Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
36 WWW.UNWLA@UNWLA.ORG “ НAШЕ ЖИ ТТЯ ”, ГРУДЕНЬ 2011 РІЗДВЯНИЙ ПЕРЕПИС ПАМПУШКИ З МАКОВОЮ НАЧИНКОЮ 3 пакетики дріжджів 2 скл. ле дь теплої води 1/4 скл. масла 1 ч. л. солі 1 скл. теплого меду 1 ч. л. цукру 1 скл. щойно спареного молока 4 яйця 10 скл. муки 3/4 скл. олії Начинка: 1 скл. змеленого маку 1/3 скл. меду 1 ч. л. цитринової цедри 1 білок Розчинити цукор у склянці ледь теп - л ої води; додати дріжджі і поставити на 10 хв. у тепле місце. Висипати муку у велику миску і зробити посередині заглибину. Зби - ти яйця з олією, розтопленим маслом, ме - дом, сіллю і рештою води і додати до муки. Додати до суміші дріжджі. Місити 10 хв. Тіс - то має бути пухке. Накрити і зали шити, аж поки об'єм тіста не збільшиться вдвічі. Знову місити і залишити підрости. Начинка готується так: в малій мисці зміша - ти мак з медом і цитринової цедрою. Збити білок на круту піну і обережно перемішати з маковою сум ішшю. Відривати від тіста шматочки розміру з яйце, формувати їх у плескаті кружальця і посередині кожного класти гірку начинки. Зводити краї кружальця докупи і міцно за - ліплювати. Начинки не має бути видно. Покласти пампушки на посипану му - кою поверхню і залишити підростати 1 год. Смажити 3 хв. у великій кількості олії з обох боків. В зято з кулінарної книги Sharing Our Best , виданої Округою Філядельфія 2011 року. У країнський переклад Олесі Валло PAMPUSHKY WITH P OPPY S EED F ILLING 3 pkgs . yeast 2 c . lu kewarm water 1/4 c . butter 1 tsp . salt 1 c . warm honey 1 tsp . sugar 1 c . scalded milk 4 eggs 10 c. flour 3/4 c. oil Filling: 1 c. ground poppy seed 1/3 c. honey 1 tsp. grated lemon 1 egg white Dissolve sugar in 1 cup lukewarm water; add yeast and let stand for 10 min . in a warm place. In a large bowl, place flour, making a well in the middle. Beat eggs, oil, melted butter, honey, milk, balance of water and salt and add to flour. Add yeast to mix. Knead for 10 min. Dough should be soft. Cover and allow to ri se until double in bulk. Punch down, knead and let rise again. To prepare the filling, mix poppy seeds, honey, and lemon rind in a small bowl. Beat the egg white until stiff and fold i n- to the mixture. Take small egg - sized pieces of the dough; flatten ea ch and place a generous po r- tion of the filling in the center. Bring the edges together and press to seal securely. All the edges must be free of filling. Place pampushky on a lightly floured surface and let rise 1 hour. Deep - fry in oil for 3 min . , turning to brown evenly on both sides. From Sharing Our Best (2011), a collection of recipes from Members, their fami - lies and friends of UNWLA , Philadelphia Regional Cou n- cil Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
