Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
С М А Ч Н О Г О ! ЮШКА З ЯГІД АБО РІЗНОЇ САДОВИНИ 2-3 фунти різних ягід, чи садовини (малини, полуниці, вишні, черешні, сливи), 2 літри води, Уг горнятка цукру, 1 горнятко молока, 1 горнятко вершків (сметанки), 1 ложка картопляного борошна (муки). Ягоди чи садовину помити, обчистити й покроїти. Залити водою і варити, щоб були м ’якими. Перетерти через ситко і додати цукру, заварити, щоб розпустився цукор. Заправити молоком вимішаним з вершками, в якому добре розколотити картопляне борошно. Цю заправу перецідити через ситко. Помішати і варити ще 10 хв. Можна додати цитринового соку до смаку, або вкинути шматочок ванілії. Покласти в холодне місце. Юшку з ягід подавати холодною в чашках, а до того печиво, або солодку булку. ТЕЛЯЧА ГРУДИНКА З НАЧИНКОЮ 3-4 фунти телячої грудинки. Начинка 2 ложки масла, 4 яйця, 2 курячі печінки, 4 ложки тертих сухариків, 2 ложки вершків (сметанки), 1 ложечка січеної зеленої петрушки, перець, сіль, 1 ложка масла, 2 ложки товщу, 1 велика цибуля. М ’ясо посолити і надірвати плівку між ребер цями і м ’ясом, щоб постав отвір. Розтерти 2 ложки масла з жовтками і печінкою, додати сухарики, пок роплені вершками та петрушку. Вимішати, а накінець додати збиті білки, вимішати, посолити й поперчити. Начинкою виповнити телятину через отвір. Помастити маслом і покласти на гарячий товщ. Цибулю покроїти на чотири частини і покласти чвертку у кожен бік посудини. Накрити і пекти на 350 ст. 1 годину, обер таючи та поливаючи соком з-під печені. Коли м ’ясо м ’яке (спробувати вилкою) - вийняти. Підливу з цибулею перетерти через ситко і полити тим печеню. Подавати з молодою картоплею і зеленню або огірковою салатою. ТОРТ БАБУНІ Перші коржі: 2 цілі яйця і 3 жовтки, 4 ложки цукру-пудру, 1 горнятко масла, покраяного на шматочки, цитринова шкірка, 2 горнятка борошна. Другі коржі: 4 ложки масла, 4 ложки мелених горіхів, 1 ложка цукру-пудру, 6 ложок борошна, 2 ложки сметани, цитринова шкірка, 4 жовтки. Перші коржі. До змішувача дати яйця, цукор і масло, втерти на суцільну масу. Додати цитринову шкірку і борошно, вимішати. Поділити цю масу на дві частини і викласти до двох вимащених тортівниць. Вкласти до печі, нагрітої на 300 ст. і пекти 20-30 хвилин. Другі коржі. До змішувача дати масло, мелені горіхи, цукор-пудер, борошно, сметану, жовтки і цитоинову шкірку. Втерти на суцільну масу. Поділити на дві частини і пекти у двох вимащених тортівницях у печі на 300 ст. 15-20 хвилин. Коли коржі прохолонуть, перекладати чергуючи кавовою або горіховою масою. Покрити кавовою склицею. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
