Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
С М А Ч Н О Г О ! ЮШКА З ЯГІД АБО РІЗНОЇ САДОВИНИ 2-3 фунти різних ягід, чи садовини (малини, полуниці, вишні, черешні, сливи), 2 літри води, Уг горнятка цукру, 1 горнятко молока, 1 горнятко вершків (сметанки), 1 ложка картопляного борошна (муки). Ягоди чи садовину помити, обчистити й покроїти. Залити водою і варити, щоб були м ’якими. Перетерти через ситко і додати цукру, заварити, щоб розпустився цукор. Заправити молоком вимішаним з вершками, в якому добре розколотити картопляне борошно. Цю заправу перецідити через ситко. Помішати і варити ще 10 хв. Можна додати цитринового соку до смаку, або вкинути шматочок ванілії. Покласти в холодне місце. Юшку з ягід подавати холодною в чашках, а до того печиво, або солодку булку. ТЕЛЯЧА ГРУДИНКА З НАЧИНКОЮ 3-4 фунти телячої грудинки. Начинка 2 ложки масла, 4 яйця, 2 курячі печінки, 4 ложки тертих сухариків, 2 ложки вершків (сметанки), 1 ложечка січеної зеленої петрушки, перець, сіль, 1 ложка масла, 2 ложки товщу, 1 велика цибуля. М ’ясо посолити і надірвати плівку між ребер цями і м ’ясом, щоб постав отвір. Розтерти 2 ложки масла з жовтками і печінкою, додати сухарики, пок роплені вершками та петрушку. Вимішати, а накінець додати збиті білки, вимішати, посолити й поперчити. Начинкою виповнити телятину через отвір. Помастити маслом і покласти на гарячий товщ. Цибулю покроїти на чотири частини і покласти чвертку у кожен бік посудини. Накрити і пекти на 350 ст. 1 годину, обер таючи та поливаючи соком з-під печені. Коли м ’ясо м ’яке (спробувати вилкою) - вийняти. Підливу з цибулею перетерти через ситко і полити тим печеню. Подавати з молодою картоплею і зеленню або огірковою салатою. ТОРТ БАБУНІ Перші коржі: 2 цілі яйця і 3 жовтки, 4 ложки цукру-пудру, 1 горнятко масла, покраяного на шматочки, цитринова шкірка, 2 горнятка борошна. Другі коржі: 4 ложки масла, 4 ложки мелених горіхів, 1 ложка цукру-пудру, 6 ложок борошна, 2 ложки сметани, цитринова шкірка, 4 жовтки. Перші коржі. До змішувача дати яйця, цукор і масло, втерти на суцільну масу. Додати цитринову шкірку і борошно, вимішати. Поділити цю масу на дві частини і викласти до двох вимащених тортівниць. Вкласти до печі, нагрітої на 300 ст. і пекти 20-30 хвилин. Другі коржі. До змішувача дати масло, мелені горіхи, цукор-пудер, борошно, сметану, жовтки і цитоинову шкірку. Втерти на суцільну масу. Поділити на дві частини і пекти у двох вимащених тортівницях у печі на 300 ст. 15-20 хвилин. Коли коржі прохолонуть, перекладати чергуючи кавовою або горіховою масою. Покрити кавовою склицею. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
