Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
СМ АЧНОГО! святковий СТІЛ Дарія ЦВЕК КОСІВСЬКИЙ САЛАТ 1 кг. буряків, 100 гр. сушених грибів, 2 цибулини, 1/2 склянки олії, 3-4 зубки часнику, оцет, цукор, сіль. Буряки зваріть у шкірці, обчистіть, наріжте соломкою і скропіть оцтом. Одну цибулину дрібно посічіть і потушкуйте в олії. Другу ци булину і зварені гриби наріжте соломкою. Час ник потовчіть. Усі продукти з’єднайте, заправте сіллю і цукром на смак. Подайте салат у кера мічній мисці. СВИНИНА, ПЕЧЕНА ПІД ГІРЧИЦЕЮ, З ПЕЧЕНОЮ КАРТОПЛЕЮ В СУХАРЯХ 1,1/2 кг. свинини (корейки або окосту), 2 цибулини, 2 морквини, 2-3 столові ложки гірчиці, 2 зубки часнику, 2-3 гвоздики, сіль. М ’ясо помийте, натріть товченим часни ком, посоліть, змажте гірчицею і покладіть у гусятницю. Печіть у гарячій духовці, час від часу скроплюючи соком, що утворюється під час запікання. Хвилин через 15-20 додайте нарізану кружальцями моркву і цілі цибулини з заколе ними в них гвоздиками, влийте склянку води, накрийте і тушкуйте на слабкому вогні до готовності. Перед подачею на стіл наріжте порціями, складіть на таріль, полийте соусом, який утворився під час запікання, обкладіть печеною картоплею в сухарях. WEIGHTS CONVERSION: 1 гр. - 1 g - .0353 oz 1кг. — 1kg (1000 g) = 2.2046 lb ПЕЧЕНА КАРТОПЛЯ В СУХАРЯХ 1 кг. картоплі, 100 гр. борошна, 2-3 сто лові ложки сухарів, олія, сіль. Обчищену і вимиту дрібну картоплю обкачайте в борошні з сухарями, покладіть на змащений олією лист і печіть у гарячій духовці 20-30 хвилин. Посоліть і відразу подайте на стіл. ТОРТ „СНІГОВІ БАБИ” Тісто: 500 гр. борошна, 300 гр. марга рину, 100 гр. почищених горіхів, 4 жовтки, 2-3 столові ложки сметани, 100 гр. цукру. Крем: 400 гр. вершкового масла, 100 гр. цукру, 200 гр. цукрової пудри, 50 гр. какао, 2 жовтки, гЛ склянки молока, 2 столові ложки борошна, 2-3 столові ложки коньяку, ванілін, 150 гр. почищених горіхів. Начинка: 400 гр. абрикосового джему. Для оздоблення: цукрова пудра, горіхи. Маргарин посічіть із борошном, додайте цукор, жовтки, мелені горіхи, сметану й замісіть пісочне тісто. Якщо тісто густе, влийте кілька ложок холодної води. Покладіть тісто на 1-2 го дини в холодне місце, після чого поділіть на чо тири частини, розкачайте коржі, поколіть видел кою й випікайте у гарячій духовці 15-20 хвилин. Коли коржі охолонуть, перші два пере кладіть джемом, решту - охолодженим кремом, посипаючи його підсмаженими горіхами. Верх і боки торта також покрийте кремом. Крем приготуйте так. Підсмажте борошно зі столовою ложкою масла до кремового ко льору. Знявши з вогню, розведіть 3 столовими ложками холодного молока, з’єднайте з розтер тими з 3 столовими ложками цукру й ваніліном жовтками. Масло розітріть з цукровою пудрою на пухку масу, поступово додаючи крем і зварене з рештою молока й столовою ложкою цукру какао. Влийте коньяк і ще раз вимішайте. Торт оздобте „сніговими бабами”. Зробити це неважко. Папір, розміру торта, складіть увосьмеро й виріжте „снігову бабу”. Вирізку накладіть на торт (перед цим його слід охолодити, щоб крем затужавів) і посипте крізь сито цукровою пудрою. Обережно зніміть папір, щоб не зруйнувати контури малюнка. Краї торта обкладіть половинками горіхів.. Зберігаємо правопис оригіналу. Дарія Цвек. Святковий стіл. Рецепти української кухні. Видавництво „Артек”, Київ, 2001 Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
