Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
Сердечно дякуємо пані Ярославі Стасюк, довголітній керівничці курсів випікання традиційного печива і кухо варства в Центрі Української Культури у Гантері та Українському Музею в Нью-Йорку, яка ласкаво погодилася по- Ярослава СТАСЮК ВЕЛИКОДНЯ ПАСКА 1 пачечка сухих дріжджів, 1 ложка цукру, Уг торнятка молока, 2 яєць (2 жовтки), 1 ложечка солі, 3 ложки цукру, 4 ложки олії, шкірка цитрини, 1 ложечка ванілі, 4 Уг горнятка борошна. ВЕЛИКОДНЯ БАБКА 2 торбинки сухих дріжджів, 1 ложечка солі, 1 ложка цукру, Уг горнятка молока, 2 ложки борошна, 10 великих жовтків, Уг горнятка цукру, Уг горнятка молока, 4Уг горнятка борошна, 1 ложка ванілі, Уг ф. масла, шкірка цитрини, 1 горнятко білих родзинок. ділитися з нами своїми випробуваними смачними „рецептами ”! Розчинити дріжджі в теплому молоці, додати цукор, відкласти, щоб зійшло. Збити жовтки з цукром, додати олію, додати розчин із дріжджами, шкірку цитрини, сіль і поступово - невеликими порціями - борошно. Добре вимішати, відставити у тепле місце, нехай підросте, (щоб подвоїлося у розмірі). Форми змастити маслом, посипати борошном, викласти менше як половину форми, добре рукою притиснути тісто до форми, помас тити білком верх та виробити хрестик (виліпити з тіста валочок, краї понадрізати, скрутити і укласти у вигляді хрестика), покласти його на тісто, гарненько вдавити зверху помащеної пасочки (від того зале жить, чи орнамент буде триматися, можна закріпити зубочисткою), можна заплести косичку довкола хрестика. Коли тіста побільшає вдвічі, помастити жовтком - перед тим, як ставити до печі, нагрітої до 350°. Пекти 45-50 хв. Заварити 1 горнятко молока, поділити на половину. До пів- горнятка гарячого молока додати масло, відставити. До другого Уг горнятка теплого молока додати сухі дріжджі, ложечку цукру і 2 ложки борошна (це є розчина), нехай підросте. Жовтки збити в мішалці з цукром і сіллю, доливати малими порціями молоко з маслом (не гаряче, але тепле), розчину, збиваючи, додати ванілю, сіль, далі збивати і потрошку досипати борошно, тоді вимішувати рукою 20-30 хв. Укінці додати родзинки. Часом борошно дуже сухе, тоді треба додати ще Уг горнятка борошна. Нехай підросте в теплі до подвійного виміру (бажано накрити тісто плястиком і рушничком). Форми на бабки вимастити топленим маслом і посипати бо рошном. Заповняти тістом трошки менше, як половину форми. Нехай підросте в теплі до подвійного розміру. Коли тісто виросте, помастити жовтком, розбитим виделкою в останній хвилині перед вставленням до печі на 300°. Пекти 40 хв., зменшити до 275° і пекти ще 20 хв. Легко виймати бабки і для повільного охолодження складати на подушку, щоби не стратили форму (це дуже легке делікатне тісто). Бажаю успішного випікання і смачної пасочки! Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
