Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
ІІАЩІСМЖ0ШПШ1І Д ар ія Ц В Е К Морозна нічка візерунк На вікнах старанно пряде Йде Миколай, несе дарунки, У кож ну хату він зайде. Нашим найменшим на день св. Миколая У багатьох народів світу діти грудневої ночі чекають на своїх казкових героїв, що приносять подарунки і пам ’ятають про старших, молодих і найменших. У нас, в Україні, діти та дорослі з великим нетерпінням чекають 19 грудня. У цю ніч приходить св. Миколай і кладе під подушку дарунки. До подарунків прив’язують символічну посріблену різочку на пам ’ятку, що колись неслухняних дітей нею карали. Діти так чекають подарунків, що, навіть пишуть листи до св. Миколая зі своїми побажаннями і кладуть за вікном. Традиційним печивом цього дня є різні медові вироби, зокрема тістечка-медівнички “Миколайчики”, якими обдаровують дітей і старших, Т іс те ч к а “ М и к о л а й ч и к и ” 4 склянки муки, 5,5 унц. маргарини, склянка цукру, 0,5 склянки меду, 2 жовтки, 1 ціле яйце, 1 ложечки цинамону з гвоздиком, ложечка соди. Помадка: склянка цукру-мучки, білок, сік з цитрини, ложечка масла. До просіяної муки з содою додати розтертий маргарин, цукор, жовтки, яйце, розтоплений мед зі спеціями. Усі складники слід посікти ножем; якщо тісто надто тверде, додати 1-2 ложки сметани. Тісто місити енергійно: чим довше місити, тим краще підростуть медівнички під час випікання. Гото ве тісто можна лишити в холодному місці на ніч. Перед випіканням тісто розкачати на корж завтовш ки 0,5 інча, вирізати заготовленою формою з твердого паперу чи бляшки силует, викласти на бляшку, змащену товщем, верх змастити білком. Обережно пекти в нагрітій 350° печі щоб не пересушити. На помадку втирати білок з цукром-мучкою дерев’яною ложкою (від залізної почорніє) на однорідну масу довго, аж доки маса не буде потріскувати, тоді додати до смаку соку з цитрини і дрібку масла. Паперовим мішечком намалювати “миколайчика”. Помадку накладати на ще теплі тістечка і підсушити. М ед івн и ч ки -зір к и З склянки муки, ложечка соди, 3% унц. маргарину, 0,5 склянки меду, 0,5 склянки цукру, 2 жовтки, 0,5 склянки посічених горіхів, 0,5 ложечки цинамону з гвоздикою, 2-3 ложки сметани. До просіяної муки з содою додати маргарин, потертий на грубій терці, цукор, мед зі спеціями, жовтки і сікти ножем до утворення маси та поступово додавати сметани, щоб замісити тісто. Розкачати корж і формочкою “зірочка” вирізувати коржики, змастити білком, зложити на бляшку, змащену товщем, і обережно пекти в нагрітій 350° печі, щоб не пересушити. Н а спечені ще теплі медівнички наносити різнокольоровою помадкою різні візерунки. Помадку приготувати таку саму, як до попереднього печива. М ед ів н и ч к и -к у л ьк и Медівникове тісто - як на “М иколайчики”, 7 унц. горіхових половинок. Тісто нарізати на частини, викачувати тонкий валок і нарізати на частини величиною в половинку горіха, формувати кульки, потиснути пальцем серединку і покласти в це місце половинку горіха, змастити білком, виложити на змащену товщем бляшку і пекти в нагрітій 350° печі. Спечені медівнички ще теплими посмарувати помадкою, як до “М иколайків”, підсушити.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
