Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
ХРИСТЯ НАВРОЦЬКА НАШЕ ХАРЧУВАННЯ Багато людей звертає увагу на здорове харчування — менше м’ясива — більше городини і овочів. Подаємо в пропорції на 6 осіб, декілька приписів, беручи до уваги здоров'я. САЛАТА З ОГІРКІВ 4 середньої величини огірки' 2 зубці часнику 2/3 горнятка йоґурту без смаку 1 ложка цитринового соку 2 ложки дрібно нарізаного кропу білий перець і сіль до смаку 3 ложки оливковоі олії Обібрані огірки, нарізані кружальцями, накласти на та рілку і трохи посолити. Залишити на одну годину. Приготувати підливу: У малій мисочці до розтертого часнику додати йоґурт, цитриновий сік, кріп і білий перець. Змішати. Накласти огірки у миску для салати, полити підливою і злегка потрясти. Поставити до холодильника на одну годину. ЗАСТУДЖЕНА САЛАТА З ВИНОГРАДУ І МОРКВИ 2 горнятка курячого бульйону 4 ложечки желятини без смаку 1/4 горнятка цитринового соку 1 ложка сосу (worcestershie) 2 ложки дрібно нарізаної петрушки (не ’’кучерявої”) 10 унцій зеленого винограду без кісток 4 моркви, нарізані вздовж тоненькими стружками. Влити 1 горнятко бульйону до малої риночки, додати желятину і залишити на 3 хвилини. Поставити риночку на малий вогонь і гріти, щоб желятина розпустилася. Додати друге горнятко бульйону, цитриновий сік. (Worcestershire) петрушку, сіль і білий перець до смаку. Змішати. Сполоска ти миску (величини 1 кварти) зимною водою. Влити до неї на один інч бульйону і вставити на ЗО хвилин до холо дильника, щоб застигло. Виноград, нарізаний половинками і моркву додати до простиглого бульйону, залити рештою бульйону, накрити і охлоджувати в холодильнику 4 години. Перед поданням тонким ножем обвести довкруги і перекинути на відповідну тарілку. Зразу ж подавати. 11/2 фунта нарізаних киточок броколі 1 авокадо 2 ложки цитринового соку 1/2 горнятка нарізаних горіхів 1 ложка гірчиці 1/4 горнятка найкращої оливкової олії 1 ложка дрібно нарізаної петрушки Нарізати китички броколі (з качанів можна зварити юшку). У ринку з окропом вкласти броколі. Варити 3 хви лини. Відцідити і облити зимною водою. Обчистити авокадо і нарізати кубиками. Скласти до мисочки і скропити одною ложкою цитринового соку. Покласти броколі, авокадо і горіхи до миски, в якій подаватиметься. Окремо добре вимішати 1 ложку цитринового соку з гірчицею і олією. Полити заправою і зразу подавати. Всі три салати можна подавати як приставку, або як додаток до м’ясива. ЗАПІКАНКА ЗІ СОЛОДКОЇ КАРТОПЛІ (Sweet potatoes) 4 горнятка солодкої картоплі, нарізаної 1/2 інчевими кружальцями 1/2 горнятка нарізаних яблук 1/2 горнятка нарізаних помаранч 1 ложка цитринового соку 1/2 ложки брунатного цукру 1/4 горнятка солодкого вина зі сливок або інших овочів 2 гвоздики (не обов’язково) Зварити картоплю, уважаючи, щоб не переварити. Від цідити і скласти до вогнетривалого посуду. Змішати яблука, помаранчі, цитриновий сік, брунатний цукор, гвоздики, вино і влити на картоплю. Пекти в печі, нагрітій до 375° у закритому посуді ЗО хвилин. Пробувати, щоб яблука були м’які. САЛАТА З КРЕВЕТОК ТА ФАСОЛЬКИ 11/4 горнятка маленької, білої, сухої фасольки 1/2 білої цибулі або 2 зелені цибульки, дуже дрібно нарізані сік з 1/2 цитрини перець до смаку 5 ложок найкращої оливкової олії 1/2 фунта креветок (shrimp) 1 ложка дрібно нарізаної петрушки 1 головка зеленої салати (bib salad) Залити білу, суху фасольку водою, (щоб покрила фа- сольку) і залишити на ніч. Наступного дня відцідити і вси пати до ринки, залити водою, посолити і варити до заки- піння. Зменшити вогонь, нехай "моргає" 1-1/2 години. Зняти з вогню і вистудити. До миски на салату накласти кру жальця цибулі. Змішати (окремо) цитриновий сік, сіль і перець. Додати олії. Налити на цибулю і легко потрясти. Залишити на декілька годин. Окремо до окропу вставити креветки і варити 2-3 хвилини, щоб стали рожевими. Відцідити і облити зимною водою. Обчистити і знову змити. Додати фасольку, петруш ку і легко змішати. На спід миски накласти листки зеленої салати, на них — приготовані креветки з фасолею і петрушкою. Можна ще прибрати зверху листками салати. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
