Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
ХРИСТЯ НАВРОЦЬКА НАШЕ ХАРЧУВАННЯ Багато людей звертає увагу на здорове харчування — менше м’ясива — більше городини і овочів. Подаємо в пропорції на 6 осіб, декілька приписів, беручи до уваги здоров'я. САЛАТА З ОГІРКІВ 4 середньої величини огірки' 2 зубці часнику 2/3 горнятка йоґурту без смаку 1 ложка цитринового соку 2 ложки дрібно нарізаного кропу білий перець і сіль до смаку 3 ложки оливковоі олії Обібрані огірки, нарізані кружальцями, накласти на та рілку і трохи посолити. Залишити на одну годину. Приготувати підливу: У малій мисочці до розтертого часнику додати йоґурт, цитриновий сік, кріп і білий перець. Змішати. Накласти огірки у миску для салати, полити підливою і злегка потрясти. Поставити до холодильника на одну годину. ЗАСТУДЖЕНА САЛАТА З ВИНОГРАДУ І МОРКВИ 2 горнятка курячого бульйону 4 ложечки желятини без смаку 1/4 горнятка цитринового соку 1 ложка сосу (worcestershie) 2 ложки дрібно нарізаної петрушки (не ’’кучерявої”) 10 унцій зеленого винограду без кісток 4 моркви, нарізані вздовж тоненькими стружками. Влити 1 горнятко бульйону до малої риночки, додати желятину і залишити на 3 хвилини. Поставити риночку на малий вогонь і гріти, щоб желятина розпустилася. Додати друге горнятко бульйону, цитриновий сік. (Worcestershire) петрушку, сіль і білий перець до смаку. Змішати. Сполоска ти миску (величини 1 кварти) зимною водою. Влити до неї на один інч бульйону і вставити на ЗО хвилин до холо дильника, щоб застигло. Виноград, нарізаний половинками і моркву додати до простиглого бульйону, залити рештою бульйону, накрити і охлоджувати в холодильнику 4 години. Перед поданням тонким ножем обвести довкруги і перекинути на відповідну тарілку. Зразу ж подавати. 11/2 фунта нарізаних киточок броколі 1 авокадо 2 ложки цитринового соку 1/2 горнятка нарізаних горіхів 1 ложка гірчиці 1/4 горнятка найкращої оливкової олії 1 ложка дрібно нарізаної петрушки Нарізати китички броколі (з качанів можна зварити юшку). У ринку з окропом вкласти броколі. Варити 3 хви лини. Відцідити і облити зимною водою. Обчистити авокадо і нарізати кубиками. Скласти до мисочки і скропити одною ложкою цитринового соку. Покласти броколі, авокадо і горіхи до миски, в якій подаватиметься. Окремо добре вимішати 1 ложку цитринового соку з гірчицею і олією. Полити заправою і зразу подавати. Всі три салати можна подавати як приставку, або як додаток до м’ясива. ЗАПІКАНКА ЗІ СОЛОДКОЇ КАРТОПЛІ (Sweet potatoes) 4 горнятка солодкої картоплі, нарізаної 1/2 інчевими кружальцями 1/2 горнятка нарізаних яблук 1/2 горнятка нарізаних помаранч 1 ложка цитринового соку 1/2 ложки брунатного цукру 1/4 горнятка солодкого вина зі сливок або інших овочів 2 гвоздики (не обов’язково) Зварити картоплю, уважаючи, щоб не переварити. Від цідити і скласти до вогнетривалого посуду. Змішати яблука, помаранчі, цитриновий сік, брунатний цукор, гвоздики, вино і влити на картоплю. Пекти в печі, нагрітій до 375° у закритому посуді ЗО хвилин. Пробувати, щоб яблука були м’які. САЛАТА З КРЕВЕТОК ТА ФАСОЛЬКИ 11/4 горнятка маленької, білої, сухої фасольки 1/2 білої цибулі або 2 зелені цибульки, дуже дрібно нарізані сік з 1/2 цитрини перець до смаку 5 ложок найкращої оливкової олії 1/2 фунта креветок (shrimp) 1 ложка дрібно нарізаної петрушки 1 головка зеленої салати (bib salad) Залити білу, суху фасольку водою, (щоб покрила фа- сольку) і залишити на ніч. Наступного дня відцідити і вси пати до ринки, залити водою, посолити і варити до заки- піння. Зменшити вогонь, нехай "моргає" 1-1/2 години. Зняти з вогню і вистудити. До миски на салату накласти кру жальця цибулі. Змішати (окремо) цитриновий сік, сіль і перець. Додати олії. Налити на цибулю і легко потрясти. Залишити на декілька годин. Окремо до окропу вставити креветки і варити 2-3 хвилини, щоб стали рожевими. Відцідити і облити зимною водою. Обчистити і знову змити. Додати фасольку, петруш ку і легко змішати. На спід миски накласти листки зеленої салати, на них — приготовані креветки з фасолею і петрушкою. Можна ще прибрати зверху листками салати. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
