Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
Три (по 10 унцій) коробки мороженого нарізаного шпінату (chopped spinach) 4 ложки масла обо марґарини 1 горнятко дрібно нарізаної зеленої цибульки 2 великі моркви (потерті на тертку) 1 горнятко вершків (half and half) сіль і перець до смаку 1 ложечка василька (basil) 4 яйця водяний крес і кусочки моркви до прибрання Розморозити шпінат, витиснути воду. Посікти на масу. Добре намастити форму до печення (81/2 на 41/2). Висте лити форму алюмінійовим папером. У ринці ємністю 2 кварти на малому вогні стопити масло, на якому тушкувати цибулю й моркву до м’якости, часто мішаючи. Додати шпі нат, вершки, сіль, перець і васильок і заварити до кипіння. Зняти з вогню і по одному вбити яйця. Добре замішати і влити до форми. Розправити рівно у формі. Накрити алюмі нійовим папером. Вкласти форму до більшої (13x9) форми, наповненої гарячою водою на 1 інч. Пекти в печі, нагрітій до 375° 1 і 1/4 години. Вистудити на дротяній підставці через 15 хвилин. Поставити 2 важкі баньки, щоби притиснути паштет. Вкласти на ніч до холо дильника. Вийняти перед подаванням з форми і прибрати зеленню і морквою. ЦИТРИНОВА ЮШКА 4 горнятка доброго курячого бульйону. (Можна вжити 2-3 кубики курячого бульйону) 1/4 горнятка незвареного рижу 3 яйця сік з однієї цитрини сіль і білий перець до смаку Пригріти бульйон і додати риж, накрити і варити 25 хвилин. Вбити яйця з цитриновим соком і додавати по 1/2 горнятка бульйону, постійно мішаючи. Тоді влити все до гарячої юшки. Посолити і поперчити. Зразу подавати. ТЕЛЯЧІ КОТЛЕТИ З БІЛИМ ВИНОМ 2 фунти телячих котлет, нарізаних на 1/4 інч грубости сіль і перець 1/3 горнятка борошна 1/3 горнятка олії 2 ложки масла 1 горнятко води 1/2 горнятка білого вина 1 кубик курячого бульйону 2 цитрини трохи свіжої петрушки Товчком для м’яса побити котлети на дуже тоненькі. На восковому папері посипати котлети сіллю, перцем і бо рошном. У великій сковороді (пательні) на середньому вогні стопити масло з олією. Рум’янити по кілька котлет на раз з обох боків. Як уже добре присмажаться, відкладати на тарілку і, як треба, додати олії. На малому вогні влити до сковороди воду, відшкрябати присмажені частинки, додати вино і бульйон. Змішати все разом і вкласти всі котлети до сковороди. Накрити і тушку вати 15 хвилин, щоби котлети були м’які. Розрізати цитрину на половину і витиснути сік. Другу нарізати в кружальця. Скласти котлети до полумиску, частинно накриваючи одну іншою, накрити і тримати в теплі. Влити цитриновий сік до плину в сковороді і закип’яти ти. Полити ложкою плин на котлети і прибрати кружальця ми цитрини і зеленою петрушкою. ПОМАРАНЧЕВА ЛАКОМИНКА З МЕДОМ 4 помаранчі 1 банан 1/2 горнятка помаранчевого соку 1/4 горнятка меду 2 ложки цитринового соку 1/4 горнятка тертого кокосу (coconut flakes) Обчистити помаранчі, нарізати на тонкі кружальця і вкласти до мисочки, в якій подаватиметься. Обчистити банан, нарі зати на тонкі кружальця і теж вкласти до мисочки. Легко змішати, потрясаючи мисочкою. Змішати помаранчевий сік, мед і цитриновий сік і влити на овочі. Притрусити кокосовими стружками. ШОКОЛЯДОВИЙ ТОРТИК З ГОРІХАМИ ЛІЩИНИ 4 унц. шоколяду 11/2 ложечки розчинної кави (найкраще "еспрессо”), розпу щеної в одній ложці окропу. Вистудити. 2/3 горнятка цукру 1/2 горнятка (1 кістка) масла, кімнатної температури 6 яєць розділених, кімнатної температури 1/4 горнятка лікеру ’’Франджеліка” 1/2 горнятка підсмажених горіхів ліщини (мелених) 1/4 ложечки соусу ’’тартар” (“cream of tartar”) 3/4 горнятка + 2 ложки борошна 2 ложки кукурудзяного крохмалю (corn starch) ШОКОЛЯДОВА ПОЛИВА 11/2 унц. порошкованого шоколяду (chocolate chips) 1/2 ложечки екстракту ’’мокка” (може бути 1 ложка дуже міцної кави) 1/2 кістки масла, нарізаного на тоненькі пластинки Стопити шоколяд із розчинною кавою у верхній частині подвійного посуду над окропом, що кипить. Збити електрич ною мішалкою масло з цукром, 5 хвилин. Вбивати по од ному жовтки. Додати змелені горіхи, лікер і шоколядову масу. Збити білки на тугу піну і змішати 1/4 суміші із жовтками. Ложкою накласти решту піни зверху на жовтки і посипати борошном, і крохмалем. Легко, але добре змі шати все разом. Влити до приготованої, намащеної і поси ланої борошном 9-інч. тортівниці. Пекти в температурі 350° 25-30 хвилин. Пробувати патич ком готовність. Студити в тортівниці. Холодний тортик полити склицею: стопити шоколяд над окропом. Додати екстракт та масло і змішати на су цільну масу. Полити торт зверху і з усіх боків. ХРИСТЯ НАВРОЦЬКА НАШЕ ХАРЧУВАННЯ ПАШТЕТ ЗІ ШПІНАТУ
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
