Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
Три (по 10 унцій) коробки мороженого нарізаного шпінату (chopped spinach) 4 ложки масла обо марґарини 1 горнятко дрібно нарізаної зеленої цибульки 2 великі моркви (потерті на тертку) 1 горнятко вершків (half and half) сіль і перець до смаку 1 ложечка василька (basil) 4 яйця водяний крес і кусочки моркви до прибрання Розморозити шпінат, витиснути воду. Посікти на масу. Добре намастити форму до печення (81/2 на 41/2). Висте лити форму алюмінійовим папером. У ринці ємністю 2 кварти на малому вогні стопити масло, на якому тушкувати цибулю й моркву до м’якости, часто мішаючи. Додати шпі нат, вершки, сіль, перець і васильок і заварити до кипіння. Зняти з вогню і по одному вбити яйця. Добре замішати і влити до форми. Розправити рівно у формі. Накрити алюмі нійовим папером. Вкласти форму до більшої (13x9) форми, наповненої гарячою водою на 1 інч. Пекти в печі, нагрітій до 375° 1 і 1/4 години. Вистудити на дротяній підставці через 15 хвилин. Поставити 2 важкі баньки, щоби притиснути паштет. Вкласти на ніч до холо дильника. Вийняти перед подаванням з форми і прибрати зеленню і морквою. ЦИТРИНОВА ЮШКА 4 горнятка доброго курячого бульйону. (Можна вжити 2-3 кубики курячого бульйону) 1/4 горнятка незвареного рижу 3 яйця сік з однієї цитрини сіль і білий перець до смаку Пригріти бульйон і додати риж, накрити і варити 25 хвилин. Вбити яйця з цитриновим соком і додавати по 1/2 горнятка бульйону, постійно мішаючи. Тоді влити все до гарячої юшки. Посолити і поперчити. Зразу подавати. ТЕЛЯЧІ КОТЛЕТИ З БІЛИМ ВИНОМ 2 фунти телячих котлет, нарізаних на 1/4 інч грубости сіль і перець 1/3 горнятка борошна 1/3 горнятка олії 2 ложки масла 1 горнятко води 1/2 горнятка білого вина 1 кубик курячого бульйону 2 цитрини трохи свіжої петрушки Товчком для м’яса побити котлети на дуже тоненькі. На восковому папері посипати котлети сіллю, перцем і бо рошном. У великій сковороді (пательні) на середньому вогні стопити масло з олією. Рум’янити по кілька котлет на раз з обох боків. Як уже добре присмажаться, відкладати на тарілку і, як треба, додати олії. На малому вогні влити до сковороди воду, відшкрябати присмажені частинки, додати вино і бульйон. Змішати все разом і вкласти всі котлети до сковороди. Накрити і тушку вати 15 хвилин, щоби котлети були м’які. Розрізати цитрину на половину і витиснути сік. Другу нарізати в кружальця. Скласти котлети до полумиску, частинно накриваючи одну іншою, накрити і тримати в теплі. Влити цитриновий сік до плину в сковороді і закип’яти ти. Полити ложкою плин на котлети і прибрати кружальця ми цитрини і зеленою петрушкою. ПОМАРАНЧЕВА ЛАКОМИНКА З МЕДОМ 4 помаранчі 1 банан 1/2 горнятка помаранчевого соку 1/4 горнятка меду 2 ложки цитринового соку 1/4 горнятка тертого кокосу (coconut flakes) Обчистити помаранчі, нарізати на тонкі кружальця і вкласти до мисочки, в якій подаватиметься. Обчистити банан, нарі зати на тонкі кружальця і теж вкласти до мисочки. Легко змішати, потрясаючи мисочкою. Змішати помаранчевий сік, мед і цитриновий сік і влити на овочі. Притрусити кокосовими стружками. ШОКОЛЯДОВИЙ ТОРТИК З ГОРІХАМИ ЛІЩИНИ 4 унц. шоколяду 11/2 ложечки розчинної кави (найкраще "еспрессо”), розпу щеної в одній ложці окропу. Вистудити. 2/3 горнятка цукру 1/2 горнятка (1 кістка) масла, кімнатної температури 6 яєць розділених, кімнатної температури 1/4 горнятка лікеру ’’Франджеліка” 1/2 горнятка підсмажених горіхів ліщини (мелених) 1/4 ложечки соусу ’’тартар” (“cream of tartar”) 3/4 горнятка + 2 ложки борошна 2 ложки кукурудзяного крохмалю (corn starch) ШОКОЛЯДОВА ПОЛИВА 11/2 унц. порошкованого шоколяду (chocolate chips) 1/2 ложечки екстракту ’’мокка” (може бути 1 ложка дуже міцної кави) 1/2 кістки масла, нарізаного на тоненькі пластинки Стопити шоколяд із розчинною кавою у верхній частині подвійного посуду над окропом, що кипить. Збити електрич ною мішалкою масло з цукром, 5 хвилин. Вбивати по од ному жовтки. Додати змелені горіхи, лікер і шоколядову масу. Збити білки на тугу піну і змішати 1/4 суміші із жовтками. Ложкою накласти решту піни зверху на жовтки і посипати борошном, і крохмалем. Легко, але добре змі шати все разом. Влити до приготованої, намащеної і поси ланої борошном 9-інч. тортівниці. Пекти в температурі 350° 25-30 хвилин. Пробувати патич ком готовність. Студити в тортівниці. Холодний тортик полити склицею: стопити шоколяд над окропом. Додати екстракт та масло і змішати на су цільну масу. Полити торт зверху і з усіх боків. ХРИСТЯ НАВРОЦЬКА НАШЕ ХАРЧУВАННЯ ПАШТЕТ ЗІ ШПІНАТУ
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
