Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
Н А Ш Е Х А Р Ч У В А Н Н Я ХРИСТЯ НАВРОЦЬКА З огляду на здоров’я, багато тепер пишеться про харчування. Медичні досліди показують, що споживання ГОРОДИНА З ЛОКШИНАМИ ("ПАСТА”) 1/2 фунта шпараґів (найкраще тонких) 1/2 фунта зеленої (шпараґової) фасолі 1/2 горнятка вершків (heavy cream) сіль 3/4 фунта тоненьких локшин (angel hair) 1 ложка масла 1/2 горнятка нарізаних волоських горіхів 1/8 ложечки перцю до посипання тертий сир пармезан Очистити шпараґи і фасолю, нарізати на одноінчові діягональні куски. Варити в солоній воді від закипіння 10 хвилин або й менше. Зварити локшини і змішати з маслом, щоби стопилося. Вбити вершки і додати до зварених шпараґів і фасолі, змішати і посипати тертим сиром. ЛОКШИНИ З БРОКОЛІ В ПОМІДОРОВІЙ ПІДЛИВІ 4 горнятка китичок броколі 1 ложка оливковоі оліі 2 малі зубчики часнику 4 великі достиглі помідори або 1 банька (28 унцій) помідорів (chopped) 2 ложки білих родзинків, посікти 1/8 ложечки перцю 11/2 ложки дрібно нарізаного мигдалю 6 унцій спаґеті або лінґвіні 2 ложки нарізаної петрушки Зварити броколі (3 хвилини). Злити холодною водою. У сковороді (пательні) розігріти олію, додати роздушений часник і смажити 3 хвилини. Додати до того помідори, родзинки, перець і тушкувати 15 хвилин. Додати мигдаль і тушкувати ще 5 хв. Зварити спаґеті без солі. Злити воду і вкласти до великої миски. Додати зварені броколі до по мідорової підливки, пригріти і полити на спаґеті. Посипати нарізаною петрушкою. ЦВІТНА КАПУСТА (cauliflower) 1 головка цвітної капусти — 1 3/4 фунта сіль 1/4 горнятка молока 2 ложки масла 1 круте яйце (зварене на твердо), дрібно посікти перець до смаку 2 ложки дрібно посіченої свіжої петрушки. Обчищену цвітну капусту поділити на китички. Варити покриті водою з додатком молока. Посолити. Від кипіння варити 10 хвилин (не переварити). Стопити масло, додати китички цвітної капусти, підкидати, поки не почнуть трохи рум’янитися. Додати посічене яйце і петрушку. Подавати зразу. городини і овочів є дуже важливе. Тому подаємо приписи на страви з городини і овочів. ПЕЧЕНА ГОРОДИНА НА СОЛОДКО 2 великі цибулі, нарізані в кружальця 2 ложки оливковоі оліі 2 горнятка тонко нарізаної моркви 2 горнятка нарізаної в кубики солодкої картоплі (sweet potatoes) 11/2 ложки брунатного цукру 1/4 горнятка родзинків 1/2 горнятка води Тушкувати цибулю на розігрітій олії до м’якости. По класти в огнетривалий посуд. Покрити морквою і зверху солодкою картоплею. Змішати цукор з родзинками і по сипати зверху городину. Пекти накрите в печі, нагрітій до 400°, 45 хвилин. Дуже добре до курки або телятини. ЗАПІКАНКА З КАБАЧКІВ 4 горнятка нарізаних в кружальця кабачків (можуть бути зелені або жовті) 1/4 горнятка нарізаної в кубики цибулі 1/4— 1/2 горнятка дрібно нарізаної петрушки сіль і перець до смаку 2 добре вбиті яйця по 1/4 ложечки василька (basil) і ’’ореґано” 8 унцій тертого сиру (до вподоби) 1 коробка 8-унцова тіста 2 ложечки гірчиці (mustard) Зварити над парою кабачки, додати петрушку і всі спеції, Яйця змішати зі сиром, кабачками і цибулею. Вийняти тісто і покласти на дно посуду до печення, споюючи всі трикутники разом. Тісто намастити гірчицею і на те накласти всю городину. Пекти 20 хвилин в температурі 375°. ЛАКОМИНКА З ЯБЛУК 4 кислі яблука 11/2 горнятка молока білий або італійський хліб, нарізаний в скибки 2 яєць 4 ложки цукру 2 ложки родзинок 1 ложка цукрової мучки Жовтки розбити з молоком і 3-ма ложками цукру. Нарізаний хліб залити жовтками, щоб насяк. Обрані яблука дрібно нарізати, додати родзинки і 1 ложку цукру. На- товстити посуд до печення, посипати тертою булкою і накладати верствами хліб і яблука. Пекти 15 хвилин в температурі 325°. Вбити піну з білків з цукровою мучкою. Накласти на лакоминку, знову вкласти до печі і пекти ще 10— 15 хвилин, щоб піна зарум’янилася. Зразу подавати. "НАШЕ ЖИТТЯ”, ЧЕРВЕНЬ 1996 25
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
