Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
ХРИСТЯ НАВРОЦЬКА НАШЕ ХАРЧУВАННЯ П р и г о т у в а н н я до в е л и ки х св ят в и м а га є від г о с п о д и н і д у ж е бага т о праці. Щ о б п о л е г ш и т и її т р о х и , п о д а є м о п р и п и с и на п еч ив о м ен ш скл ад н е, але добре. БІСКВІТНА БАБКА 1 1/2 кістки масла (12 ложок) кімнатної температури 3/4 горнятка цукрової мучки 4 жовтки 1/2 горнятка молока 1/2 горнятка борошна (муки) 1/2 горнятка картопляного борошна (potato starch) 4 білки 2 1/2 ложечки порошку до печення 1 ложечка ванільового екстракту Вбити масло на крем, додати жовтки і далі вбивати. Всипати цукрову мучку і ще вбивати кілька хвилин. Додати ванілію. Вбити білки і додавати напереміну зі змішаними борошнами і порошком до печива і легко вимішати. До натовщеної форми (найкраще з отвором посередині) влити тісто і пекти в нагрітій до 350° печі 40 хвилин. Вийнявши з печі, залишити кілька хвилин, перекинути на тарілку і зразу посипати цукровою мучкою, змішаною з ва- нільовим цукром. МИГДАЛЕВА БАБКА 10 жовтків 1 1 /4 горнятка цукрової мучки сік і шкурка з однієї цитрини 1 горнятко картопляного борошна (potato starch) 1/2 горнятка змеленого без лушпинки мигдалю 5 білків Вбити жовтки на крем з цукром, додати цитрину, картопляне борошно і мішати 10 хвилин. Вбити білки, додавати на переміну з мигдалем і добре змішати. Пекти у формі як у попередньому приписі. СИРНИК 6 великих яєць 1 1 /2 горнятка цукру 2 кістки масла кімнатної температури 1/3 горнятка манної каші (cream of wheat) 1 ложечка порошку до печення 2 фунти фермерського сиру, перетерти через сито ш курка з 2 цитрин сік з 1 1/2 цитрини 6 ложок родзинок терта булка до посипання форми цукрова мучка до посипання сирника полуниці і ківі до прибирання (не обов’язково) У великий мисці електричною мішалкою вбити жовтки з цукром до ясножовтого кольору. Вбити до того масло. Змішати манну кашку з порошком до печення і додати до вбитих яєць. Додати сир і вби вати, щоб маса була суцільна. Додати сік і шкурку з цитрини і ще вбивати. Додати родзинки. Вбити піну з білків і добре змішати з сиром. 10-інчову тортівницю добре натовстити і посипати дно і боки тертою булкою. Влити сирну масу і пекти в нагрітій до 350° печі 1 годину. Вистудити і вкласти в тортівниці до холодильника. Перед поданням посипати цукровою мучкою і можна прибрати нарізаними ківі і полу ницями. ВІДЕНСЬКИЙ ТОРТ 1 1 /2 горнятка дрібного цукру 2/3 горнятка борошна 1 ложка какао 1 горнятко змелених без лушпинки піскових горіхів 9 білків 1 горнятко вершків (heavy cream) 1 ложка рому 2—3 ложки цукрової мучки Вимішати цукор, борошно, какао і додати горіхи. Вбити тугу піну з білків і змішати з вимішаним цукром 3 горіхами. Витяти з пергаменового паперу 3, величи ни 9-інчів у промірі, кружки, дуже добре намастити маслом, покласти на дно тортівниці або на лист. Приготовану масу накладати рівно на папір і пекти в печі, нагрітій до 300°, протягом 5 хвилин, щоб верх був зовсім сухий. Вистудити. Вбити вершки з 2—3 ложками цукрової мучки, додати ром і накладати на коржі. Зверху теж накласти масу і посипати меленими горіхами КОРЖ З МАРМЕЛЯДОЮ 1 1 /2 кістки масла 4 жовтки 3/4 горнятка цукру 4 ложки вершків (heavy cream) 1 1 /2 ложечки сухих дріжджів 1 1 /2 горнятка борошна (муки) 1 пачка ванільового цукру Масло розтерти з цукром, додавати по одному жовтку і вбивати. Додати розчинені у теплих вершках дріжджі, борошно, цукор і ванільовий цукор і все вимішати. Накласти тісто на натовщене дно 9 х 13 інчів форми і зверху накласти будь-яку мармеляду або варення з рожі. Нехай росте 1 годину. Пекти в температурі 350° протягом 25—30 хвилин, щоби було майже готове. Вбити піну з білків з 3/4 горнятка цукру і 1 ложечкою "крім оф тартар” і накласти на корж. Пекти, щоби зарум’янилося. Згасити ґаз і зали шити в печі з 10 хвилин, щоби піна не опала. НАШЕ ЖИТТЯ”, БЕРЕЗЕНЬ 1995 23
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
