Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
ХРИСТЯ НАВРОЦЬКА НАШЕ ХАРЧУВАННЯ П р и г о т у в а н н я до в е л и ки х св ят в и м а га є від г о с п о д и н і д у ж е бага т о праці. Щ о б п о л е г ш и т и її т р о х и , п о д а є м о п р и п и с и на п еч ив о м ен ш скл ад н е, але добре. БІСКВІТНА БАБКА 1 1/2 кістки масла (12 ложок) кімнатної температури 3/4 горнятка цукрової мучки 4 жовтки 1/2 горнятка молока 1/2 горнятка борошна (муки) 1/2 горнятка картопляного борошна (potato starch) 4 білки 2 1/2 ложечки порошку до печення 1 ложечка ванільового екстракту Вбити масло на крем, додати жовтки і далі вбивати. Всипати цукрову мучку і ще вбивати кілька хвилин. Додати ванілію. Вбити білки і додавати напереміну зі змішаними борошнами і порошком до печива і легко вимішати. До натовщеної форми (найкраще з отвором посередині) влити тісто і пекти в нагрітій до 350° печі 40 хвилин. Вийнявши з печі, залишити кілька хвилин, перекинути на тарілку і зразу посипати цукровою мучкою, змішаною з ва- нільовим цукром. МИГДАЛЕВА БАБКА 10 жовтків 1 1 /4 горнятка цукрової мучки сік і шкурка з однієї цитрини 1 горнятко картопляного борошна (potato starch) 1/2 горнятка змеленого без лушпинки мигдалю 5 білків Вбити жовтки на крем з цукром, додати цитрину, картопляне борошно і мішати 10 хвилин. Вбити білки, додавати на переміну з мигдалем і добре змішати. Пекти у формі як у попередньому приписі. СИРНИК 6 великих яєць 1 1 /2 горнятка цукру 2 кістки масла кімнатної температури 1/3 горнятка манної каші (cream of wheat) 1 ложечка порошку до печення 2 фунти фермерського сиру, перетерти через сито ш курка з 2 цитрин сік з 1 1/2 цитрини 6 ложок родзинок терта булка до посипання форми цукрова мучка до посипання сирника полуниці і ківі до прибирання (не обов’язково) У великий мисці електричною мішалкою вбити жовтки з цукром до ясножовтого кольору. Вбити до того масло. Змішати манну кашку з порошком до печення і додати до вбитих яєць. Додати сир і вби вати, щоб маса була суцільна. Додати сік і шкурку з цитрини і ще вбивати. Додати родзинки. Вбити піну з білків і добре змішати з сиром. 10-інчову тортівницю добре натовстити і посипати дно і боки тертою булкою. Влити сирну масу і пекти в нагрітій до 350° печі 1 годину. Вистудити і вкласти в тортівниці до холодильника. Перед поданням посипати цукровою мучкою і можна прибрати нарізаними ківі і полу ницями. ВІДЕНСЬКИЙ ТОРТ 1 1 /2 горнятка дрібного цукру 2/3 горнятка борошна 1 ложка какао 1 горнятко змелених без лушпинки піскових горіхів 9 білків 1 горнятко вершків (heavy cream) 1 ложка рому 2—3 ложки цукрової мучки Вимішати цукор, борошно, какао і додати горіхи. Вбити тугу піну з білків і змішати з вимішаним цукром 3 горіхами. Витяти з пергаменового паперу 3, величи ни 9-інчів у промірі, кружки, дуже добре намастити маслом, покласти на дно тортівниці або на лист. Приготовану масу накладати рівно на папір і пекти в печі, нагрітій до 300°, протягом 5 хвилин, щоб верх був зовсім сухий. Вистудити. Вбити вершки з 2—3 ложками цукрової мучки, додати ром і накладати на коржі. Зверху теж накласти масу і посипати меленими горіхами КОРЖ З МАРМЕЛЯДОЮ 1 1 /2 кістки масла 4 жовтки 3/4 горнятка цукру 4 ложки вершків (heavy cream) 1 1 /2 ложечки сухих дріжджів 1 1 /2 горнятка борошна (муки) 1 пачка ванільового цукру Масло розтерти з цукром, додавати по одному жовтку і вбивати. Додати розчинені у теплих вершках дріжджі, борошно, цукор і ванільовий цукор і все вимішати. Накласти тісто на натовщене дно 9 х 13 інчів форми і зверху накласти будь-яку мармеляду або варення з рожі. Нехай росте 1 годину. Пекти в температурі 350° протягом 25—30 хвилин, щоби було майже готове. Вбити піну з білків з 3/4 горнятка цукру і 1 ложечкою "крім оф тартар” і накласти на корж. Пекти, щоби зарум’янилося. Згасити ґаз і зали шити в печі з 10 хвилин, щоби піна не опала. НАШЕ ЖИТТЯ”, БЕРЕЗЕНЬ 1995 23
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
