Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
Н А Ш Е Х А Р Ч У В А Н Н Я Л іт о — д о б р а п о р а для в и к о р и с т а н н я с в іж и х ягід і овочів. П о д а є м о п р и п и с и н а л а к о м и н к и т а к о р ж і. БРОСКВИНИ З ЦИТРИНОВИМ СОКОМ 2 фунти бросквин (peach) 2/3 горнятка дрібного цукру (very fine) сік з 2-ох цитрин 1 ложечка цинамону (необов’язково) Нарізати бросквини на тонкі пластинки. Дати до миски з цукром. Покропити цитриновим соком і вкласти до холодильника. Можна подавати з битими вершками з додатком цукрової мучки (heavy cream). ОВОЧЕВА САЛАТА 1 середньої величини мускусна диня (cantaloup) 2 дозрілі ківі 2 горнятка дозрілих полуниць (strawberry) 1/2 горнятка малин або ожин (blackberry) 1/4 горнятка свіжого помаранчевого соку Виробити спеціяльною ложечкою галки з дині — повинно бути 2 горнятка. Дати до миски і полити половиною соку. Нарізати на пластинки ківі і полу ниці, залишаючи 4 полуниці для прибрання. Додати малини або ожини. Полити рештою соку і вкласти до холодильника. ЯГОДИ З КИСЛОЮ СМЕТАНОЮ 1 кварта дозрілих полуниць (strawberries) 1/2 горнятка порічкової ґаляретки (currant jelly) 1/4 горнятка морельового варення (apricot preserve) 2 горнятка чорниць (blueberry) 2 горнятка кислої сметани бісквіт Розмішати порічкову ґаляретку ложкою, щоб не було грудок. Додати нарізані полуниці і легко вимі шати. У другій мисці змішати морельове варення з чорницями. Чорниці покласти на круглий або оваль ний посуд посередині. Довкруги накласти кислу сме тану, а назовні кругом — полуниці. Подавати з куском бісквіту. КОРЖ З ГРУШОК 5 великих твердих грушок 1/2 горнятка овочевого лікеру 2/3 горнятка дрібного цукру (very fine) 4 унції масла або марґарини кімнатної температури 3 яйця 2 горнятка борошна (муки) 1 горнятко вершків до прибрання Обібрати грушки і нарізати на тонкі пластинки. Полити лікером і посипати половиною цукру. Масло вбити з рештою цукру, додати одне яйце і жовток з другого, борошно і замісити тісто. Завинути у вогку шматку і вкласти на ЗО хвилин до холодильника. Намастити форму 9><13. Розкачати 3/4 тіста на дно форми. Відцідити грушки, залишаючи лікер, і накласти рядками пластинки, частково накриваючи попередній рядок. Решту тіста поділити на кілька частин і викачати валочки, класти ’’кратку” зверху на грушки. Намасти ти яйцем ’’кратку” і пекти в температурі 325°, щоб зарум'янилося (приблизно ЗО хвилин). Вийняти з печі, полити залишеним лікером і пекти ще 5 хвилин. КОРЖ З ЧОРНИЦЯМИ тісто: V k горнятка борошна (муки) % горнятка брунатного або 1/г горнятка білого цукру 1 Уг ’’кістки” масла або марґарини % горнятка січених горіхів (волоських) маса: 2 вісімунцові пакетики вершкового сиру (cream cheese) V 2 горнятка цукру 4 яйця 2 ложечки ванільового екстракту шкурка з цитрини Замісити тісто з поданих складників і пекти ЗО хвилин в температурі 325°. Вживати круглу 10-інчову форму. Приготовити масу з вершкового сиру і накласти на спечений корж. Знову пекти ЗО хвилин в темпера турі 325°. Приготовити склицю: малиновий сік з розморо жених малин (2 коробки); 2 ложки кукурудзяного крохмалю (corn starch). Заварити і полити на про стиглий корж. Цілий корж покрити 4-ма горнятками свіжих чорниць. КРЕМ З БРОСКВИН 8 свіжих бросквин (peach) 1 горнятко ’’шеррі” 1 горнятко ’’порт” 2 ложки цукру 1 ложка порічкової ґаляретки 1 кварта ванільового морозива Вкинути бросквини до кип’ячої води і зразу вийня ти, зняти шкурку. Розрізати на половину і вийняти кістки. Розігріти ’’шеррі” і ’’порт” з цукром. Додати 4 кістки і половинки бросквин. Варити на дуже ма лому вогні ЗО хвилин. Вийняти кістки. Половинки бросквин покласти на плоский полумисок і вистуди ти. Додати порічкову ґаляретку до вина і варити, щоб загусло. Вистудити. Наповнити кожну половинку бросквин морозивом і полити поливою з вина. ’’НАШЕ ЖИТТЯ”, ЧЕРВЕНЬ 1994 25
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
