Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
НАШЕ ХАРЧУВАННЯ ХРИСТЯ НАВРОЦЬКА Приписи на свят-вечірні страви ми подавали багато разів минулими роками. Тепер подаємо при писи на святкове печиво. ДРІЖДЖЕВЕ ТІСТО НА ЗАВИВАНЦІ 4 горнятка борошна (муки) 2 1/2 унції дріжджів 1/2 горнятка вершків (haevy cream) 5 жовтків 2 білки 1/2 горнятка цукру 7 ложок масла (стопити) шкурка з цитрини Зробити розчин з 1 горнятка борошна, дріжджів, розтертих теплими вершками з додатком двох ло жечок цукру. Все змішати, накрити і залишити, щоб росло. За той час вбити жовтки з цукром і влити до розчину. Додавати решту борошна на переміну з вбитою з білків піною, цитринову шкурку і місити півгодини. Тоді додати тепле масло і ще місити, щоб тісто було лискуче і діставало піхурці. Накрити і поставити у теплому місці, щоб росло до подвійної кількости. Коли виросте, поділити на 2 частини, розкачати на доволі тонкі прямокутники і накладати довільну масу, залишаючи по одному інчу вільного тіста довкруги. Тісно звинути завиванці, покласти на натовщений лист, накрити і залишити, щоб ще трохи росли. Посмарувати розколоченим яйцем і пекти в нагрітій до 350°печі 15 хвилин, знизити температуру до 300° і ще пекти 25— ЗО хвилин, щоб гарно за рум'янилися. МАКОВА МАСА НА ДВА ЗАВИВАНЦІ 25 унцій препарованого маку (фірми Solo) 2 білки змішати разом (якщо хтось хоче, можна додати 1/2 горнятка білих родзинків). МАСА ГОРІХОВА 1/2 фунта горіхів змолоти 2 білки вбити на піну 3/4 горнятка цукрової мучки 2 ложечки ванільового екстракту або цитринового соку Вбити піну, додати решту складників і добре втерти. МАСА З ДАКТИЛІВ З ПОВИДЛОМ 1 фунт дактилів без кісток (pitted dootes) дрібно посікти у F.P. 11/2 горнятка повидла (prune butter) Добре вимішати і втерти М А К О В И Й ТОРТ 1/2 фунта сухого маку 1/2 фунта цукру 12 жовтків 6 білків 1 горнятко змеленого з лушпинкою мигдалю 1 ложка тертої булки 1 ложка меленої кави (не “instant”) Коріння до вподоби: гвоздики (cloves), цинамон Шкурка з цитрини і помаранчі Спарити мак кілька разів кип’ячою водою, пере цідити на ситі, втерти на машинці до маку або кілька разів на м’ясорубці. Вбити жовтки з цукром, додати мак, втертий мигдаль, терту булку і каву. На кінець вбиту піну, коріння, шкурку з цитрини і помаранчі. Все добре вимішати і влити до тортівниці, вистеленої натовще- ним восковим папером і посиланої борошном. Пекти 45 хвилин при температурі 350°. Коли зовсім вистиг не, покрити цілий торт шоколядовою масою з ромом. МАСА 1 жовток 8 унцій шоколяду (semisweet) 1 чарка рому 8 унцій вбитого масла (whipped butter) Добре вбити масло зі стопленим вистудженим шоколядом, додати ром і змішати. ТІСТЕЧКА З ГОРІХАМИ 11/2 кубика несолодкого шоколяду, стопленого 1/2 горнятка борошна 1/2 горнятка цукру 1/4 горнятка масла 1 яйце 1 1/2 ложечки ванільового екстракту 1/4 ложечки порошку до печення 2 горнятка волоских горіхів, січених У великій мисці вбити електричною мішалкою всі складники, крім горіхів. Коли все вбите, додати горіхи і змішати. Накладати ложечкою галки на натовщений лист на відстані 1/2 інча. Пекти в нагрітій до 350° печі 10— 15 хвилин. Знімати тістечка з листа і ще гарячі посипати цукровою мучкою. Повинно бути 36 тістечок. 20 "НАШЕ ЖИТТЯ”, ГРУДЕНЬ 1994 Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
