Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
ХРИСТЯ НАВРОЦЬКА НАШЕ ХАРЧУВАННЯ Тому що багато людей старається не їсти м’яса, зокрема яловичини (волове), курятина та індичина висунулися на перше місце. Подаємо приписи на курятину та індичину, приготовані в дієтичний спосіб. З курятини треба знімати шкурку, а м'ясо добре вимити. КАЛІФОРНІЙСЬКА КУРЯТИНА З АВОКАДО 1 фунт курячих грудинок, нарізаних на котлети 1/2 горнятка капарців (сарег) 2 ложки олії 3/4 горнятка цитринового соку, 1 ложечка цукру 1/2 горнятка свіжої або сухої нарізаної петрушки 1 авокадо сіль і перець до смаку На легкому вогні тушкувати гру динки на олії по 6 хвилин на кожний бік. Вийняти і тримати на теплі, на кривши. В цій самій сковороді (патель ні) тушкувати капарці одну хвилину. Вийняти, додати цитриновий сік і пет рушку, змішати і полити кожну котлету. Подавати на звареному рижу, збоку уложити кілька кусків авокадо. ПЕЧЕНІ КУРЯЧІ ГРУДИНКИ З МЕДОМ І ГІРЧИЦЕЮ 4 половинки курячих грудинок без шкурки і костей сіль І перець до смаку 1 ложка меду 2 ложечки гірчиці (Dijon mustard) 1 ложка сосу зі col (soy souce) 1/2 ложечки втертої шкурки з помаранчі 1/4 горнятка кукурудзяних платків, покришених (corn flakes crumbs) На дно натовщеного вогнетрива- лого низького посуду накласти курячі грудинки. Змішати мед, гірчицю, сос зі сої і помаранчеву шкурку і помастити тим кожну грудинку. Посипати куку рудзяними покришеними платками і пекти 40 хвилин в печі, нагрітій до 375°. КУРЯЧІ ГРУДИНКИ З БРОКОЛІ 2 ц іл і курячі грудинки без шкурки і костей 2 горнятка води 2 ложки шері або білого вина 1 в’язка броколі або 10-унцова коробка морожених 1-2 ложки маргарини 3 ложки борошна (муки) молоко 2 ложки втертого пармезану Зварити грудинки у воді (45 хви лин), щоб були м’які. Очищені і поділені на китички броколі зварити (5 хвилин), відцідити. Стопити товщ у риночці, додати борошно і вимішати. Поволі доливати пів на пів молоко з росолом, разом 2 горнятка, додати 2 ложки шері або білого вина. Варити на легкому вогні, постійно мішаючи, щоб згусло. Додати сіль і перець до смаку. На дно вогнетривалого низького посуду накласти китички броколі, на це дати нарізану в подовгасті куски курятину і полити підливою. Посипати пармезаном і пекти 12 хвилин в нагрітій до 400° печі, щоб трохи зрум’янилося. САЛАТИ З ІНДИЧИНИ 2 горнятка нарізаної в кубики індичини 1 горнятко нарізаної селери 1 ложечка дрібно нарізаної цибулі сіль і білий перець 2 горнятка мандаринок (по можливості свіжих) 3 ложки майонезу 1 ложка цитринового соку листки зеленої салати і частинки ман даринок до прикрашення Змішати 5 перших складників, ок ремо майонез з цитриновим соком, і вимішати все разом. Накласти на лист ки зеленої салати та прибрати частин ками мандаринок. ЗРАЗИ ЗІ СІЧЕНОЇ ІНДИЧИНИ 1 фунт січеної Індичит 1 яйце, вбите 1/4 горнятка сереалій (bran cereal) 1 ложечка Worstershlre souce 1/2 ложечки втертої шкурки з цитрини 2 ложки олії 1 горнятко курячого бульйону (2 ку бики) 1/4 горнятка йоґурту без смаку (plain yogurt) 1 ложка крохмалю (cornstarch) 1 ложка цитринового соку 1 морква, втерта на тертці 1 зелена цибулька, нарізана на малі куски Змішати яйце з сереаліями і шкур кою з цитрини, додати індичину і за місити як тісто, виробити 8 зразів, присмажити їх на розігрітій олії на всі боки. Злити товщ зі сковороди (патель ні) і додати бульйон. Накрити і тушку вати 20 хвилин. Вийняти зрази на полу мисок, накрити. На підливу: змішати йоґурт з крох малем і цитриновим соком і додати до підливи в сковороді. Варити 2 хвилини, щоб згусло. Додати терту моркву і нарізану цибульку, полити зрази. Пригадуємо, що Союз Українок Америки перевидав куховарську книжку "Укра їнські страви” Зеновії Терлецької. Книжка є в полотняній твердій оправі —ціна 16.00 долярів. Замовляйте її! Відділи одержують 30% знижки. 2 2 НАШЕ ЖИТТЯ”, ЛЮТИЙ 1993 Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top