Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
ХРИСТЯ НАВРОЦЬКА НАШЕ ХАРЧУВАННЯ Тому що багато людей старається не їсти м’яса, зокрема яловичини (волове), курятина та індичина висунулися на перше місце. Подаємо приписи на курятину та індичину, приготовані в дієтичний спосіб. З курятини треба знімати шкурку, а м'ясо добре вимити. КАЛІФОРНІЙСЬКА КУРЯТИНА З АВОКАДО 1 фунт курячих грудинок, нарізаних на котлети 1/2 горнятка капарців (сарег) 2 ложки олії 3/4 горнятка цитринового соку, 1 ложечка цукру 1/2 горнятка свіжої або сухої нарізаної петрушки 1 авокадо сіль і перець до смаку На легкому вогні тушкувати гру динки на олії по 6 хвилин на кожний бік. Вийняти і тримати на теплі, на кривши. В цій самій сковороді (патель ні) тушкувати капарці одну хвилину. Вийняти, додати цитриновий сік і пет рушку, змішати і полити кожну котлету. Подавати на звареному рижу, збоку уложити кілька кусків авокадо. ПЕЧЕНІ КУРЯЧІ ГРУДИНКИ З МЕДОМ І ГІРЧИЦЕЮ 4 половинки курячих грудинок без шкурки і костей сіль І перець до смаку 1 ложка меду 2 ложечки гірчиці (Dijon mustard) 1 ложка сосу зі col (soy souce) 1/2 ложечки втертої шкурки з помаранчі 1/4 горнятка кукурудзяних платків, покришених (corn flakes crumbs) На дно натовщеного вогнетрива- лого низького посуду накласти курячі грудинки. Змішати мед, гірчицю, сос зі сої і помаранчеву шкурку і помастити тим кожну грудинку. Посипати куку рудзяними покришеними платками і пекти 40 хвилин в печі, нагрітій до 375°. КУРЯЧІ ГРУДИНКИ З БРОКОЛІ 2 ц іл і курячі грудинки без шкурки і костей 2 горнятка води 2 ложки шері або білого вина 1 в’язка броколі або 10-унцова коробка морожених 1-2 ложки маргарини 3 ложки борошна (муки) молоко 2 ложки втертого пармезану Зварити грудинки у воді (45 хви лин), щоб були м’які. Очищені і поділені на китички броколі зварити (5 хвилин), відцідити. Стопити товщ у риночці, додати борошно і вимішати. Поволі доливати пів на пів молоко з росолом, разом 2 горнятка, додати 2 ложки шері або білого вина. Варити на легкому вогні, постійно мішаючи, щоб згусло. Додати сіль і перець до смаку. На дно вогнетривалого низького посуду накласти китички броколі, на це дати нарізану в подовгасті куски курятину і полити підливою. Посипати пармезаном і пекти 12 хвилин в нагрітій до 400° печі, щоб трохи зрум’янилося. САЛАТИ З ІНДИЧИНИ 2 горнятка нарізаної в кубики індичини 1 горнятко нарізаної селери 1 ложечка дрібно нарізаної цибулі сіль і білий перець 2 горнятка мандаринок (по можливості свіжих) 3 ложки майонезу 1 ложка цитринового соку листки зеленої салати і частинки ман даринок до прикрашення Змішати 5 перших складників, ок ремо майонез з цитриновим соком, і вимішати все разом. Накласти на лист ки зеленої салати та прибрати частин ками мандаринок. ЗРАЗИ ЗІ СІЧЕНОЇ ІНДИЧИНИ 1 фунт січеної Індичит 1 яйце, вбите 1/4 горнятка сереалій (bran cereal) 1 ложечка Worstershlre souce 1/2 ложечки втертої шкурки з цитрини 2 ложки олії 1 горнятко курячого бульйону (2 ку бики) 1/4 горнятка йоґурту без смаку (plain yogurt) 1 ложка крохмалю (cornstarch) 1 ложка цитринового соку 1 морква, втерта на тертці 1 зелена цибулька, нарізана на малі куски Змішати яйце з сереаліями і шкур кою з цитрини, додати індичину і за місити як тісто, виробити 8 зразів, присмажити їх на розігрітій олії на всі боки. Злити товщ зі сковороди (патель ні) і додати бульйон. Накрити і тушку вати 20 хвилин. Вийняти зрази на полу мисок, накрити. На підливу: змішати йоґурт з крох малем і цитриновим соком і додати до підливи в сковороді. Варити 2 хвилини, щоб згусло. Додати терту моркву і нарізану цибульку, полити зрази. Пригадуємо, що Союз Українок Америки перевидав куховарську книжку "Укра їнські страви” Зеновії Терлецької. Книжка є в полотняній твердій оправі —ціна 16.00 долярів. Замовляйте її! Відділи одержують 30% знижки. 2 2 НАШЕ ЖИТТЯ”, ЛЮТИЙ 1993 Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
