Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
З новим роком усі взаємно бажають собі кріпкого здоров’я, але щоби бути здоровим треба правильно відживлятися. Одним з продуктів, які є здорові, це курятина. Часто чуємо: "мені курка вже переїлася” або "чоловік може їсти тільки курятину — думаю, що вже дістаю крила”. Тому подаємо приписи дещо відмінні на дуже смачні страви з курятини. ПЕЧЕНІ КУРЯЧІ ГРУДИНКИ 6 половинок курячих грудинок, без ко стей І шкури часникова сіль, або порошкований часник і тоді трохи соли 1/4 фунта масла або маргарини — стопити 1 ложечка солодкої паприки 3 ложки цитринового соку 1 горнятко квасної сметани 1/4 горнятка ’’sherry” 2-4-унцовІ баньки печериць — відціди- тити (mushrooms, stems & pieces) як хто любить — 1/4 ложечки бразілій- ського перцю (cayenne) Піч нагріти до 375°. Посипати курятину часниковою сіллю. Змішати стоплене масло, па прику, цитриновий сік, помастити ку рячі грудинки і вкласти до огнетрива- лого посуду, накрити алюмінійовим папером, з якого зробити якби шатро. Пекти ЗО хвилин, поливаючи рештою товщу з цитриною, аж буде м’яке. В мисці змішати квасну сметану, ’’sherry”, печериці і евент. бразілій- ський перець і вилити на курятину в останні 15 хвилин печення. Подавати з рижом. ЗАВИВАНІ КУРЯЧІ ГРУДИНКИ (chicken cordon blue) 4 половинки курячих грудинок 4 тонкі шматки шинки (si ices) 1/4 горнятка борошна (муки) сіль 1/4 ложечки перцю 1 яйце — легко вбите 1/4 горнятка тертої булки З ложки олії З ложки масла або маргарини Курячі грудинки потовкти і накла сти на них шматок шинки і шматок си ра. Звинути і спняти зубочисткою. Обкачати в борошні, змішаному зі сіллю і перцем. Вкласти до розколо ченого яйця і опісля в терту булку. Смажити на товщі, обертаючи 10 хви лин. Додати трохи води, накрити і смажити на легкому вогні ще 20 хви лин, щоби курятина була м’яка. КУРЯЧІ ГРУДИНКИ З КАБАЧКОМ І СИРОМ 4 половинки курячих грудинок, без ко стей і шкури 6 ложок олії — поділити 1 середня цибуля, посікти 1 зубок часнику — роздушений 2 10% унцієві баньки помідорового пюре сіль до смаку 1/4 ложечки перцю 1/3 ложечки меленого ореґано [не ко нечно] 1 яйце — легко вбите 1/4 горнятка тертої булки 1/4 + 3 ложки тертого пармезану 8 унцій сиру ’’mozzarella” порізаного на тонкі шматки 1 фунт кабачків порізаних на тонкі шматки (zuccini) В ринці розігріти 3 ложки олії, додати цибулю і часник і варити 5 хвилин, щоби цибуля була прозора. Додати помідорове пюре, сіль і перець (евент. ореґано) замішати, на крити і варити на дуже легкому вогні 1/2 години. Приготовити яйце, терту булку і 1/4 горнятка тертого парме зану змішати разом. Вкладати грудин ки в яйце та опісля в булки з пармеза ном. У великій пательні розігріти З ложки олії і смажити, обертаючи на всі сторони 8-10 хвилин. Вкласти гру динки до огнетривалого посуду, поли ти половиною помідорової підливи, на те накласти половину сира ’’mozzarel la”. Накласти кабачки. Знову полити рештою помідорової підливи і наклас ти решту шматків сиру і посипати 3-ма ложками пармезану. Пекти в печі на 375 — ЗО хвилин. ЗАПІКАНА КУРКА ЗІ СИРОМ І КВІТНОЮ КАПУСТОЮ 1 цибуля нарізана в тоненькі кружки 1/2 зеленого перцю — посікти 1/3 горнятка салєри, порізати досить дрібно З ложки масла або маргарини З ложки борошна 2 горнятка молока 2 моркви тонко нарізані 1 ложка січеної петрушки (може бути суха) 2 горнятка вареноі курятини, нарізаноі в кубики сіль і перець до смаку 1/2 ложечки солодкої паприки 1 мала квітна капуста (калафіор) поді лена на китички і підварена 1/2 фунта швейцарського сира наріза ного в шматки Тушкувати цибулю, зелений перець і селеру на маслі щоби зм’якли. Змі шати борошно з молоком і додати до цибулі. Варити, щоби згусло. Додати моркву, петрушку і курятину нарізану в кубики та сіль, перець і паприку. Ва рити, щоби "моргало” 15 хвилин. До дати квітну капусту. Все разом влити до огнетривалого посуду і накласти зверху шматки швейцарського сиру. Пекти в печі нагрітій до 350° — 15-20 хвилин, щоби сир стопився. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
