Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
З новим роком усі взаємно бажають собі кріпкого здоров’я, але щоби бути здоровим треба правильно відживлятися. Одним з продуктів, які є здорові, це курятина. Часто чуємо: "мені курка вже переїлася” або "чоловік може їсти тільки курятину — думаю, що вже дістаю крила”. Тому подаємо приписи дещо відмінні на дуже смачні страви з курятини. ПЕЧЕНІ КУРЯЧІ ГРУДИНКИ 6 половинок курячих грудинок, без ко стей І шкури часникова сіль, або порошкований часник і тоді трохи соли 1/4 фунта масла або маргарини — стопити 1 ложечка солодкої паприки 3 ложки цитринового соку 1 горнятко квасної сметани 1/4 горнятка ’’sherry” 2-4-унцовІ баньки печериць — відціди- тити (mushrooms, stems & pieces) як хто любить — 1/4 ложечки бразілій- ського перцю (cayenne) Піч нагріти до 375°. Посипати курятину часниковою сіллю. Змішати стоплене масло, па прику, цитриновий сік, помастити ку рячі грудинки і вкласти до огнетрива- лого посуду, накрити алюмінійовим папером, з якого зробити якби шатро. Пекти ЗО хвилин, поливаючи рештою товщу з цитриною, аж буде м’яке. В мисці змішати квасну сметану, ’’sherry”, печериці і евент. бразілій- ський перець і вилити на курятину в останні 15 хвилин печення. Подавати з рижом. ЗАВИВАНІ КУРЯЧІ ГРУДИНКИ (chicken cordon blue) 4 половинки курячих грудинок 4 тонкі шматки шинки (si ices) 1/4 горнятка борошна (муки) сіль 1/4 ложечки перцю 1 яйце — легко вбите 1/4 горнятка тертої булки З ложки олії З ложки масла або маргарини Курячі грудинки потовкти і накла сти на них шматок шинки і шматок си ра. Звинути і спняти зубочисткою. Обкачати в борошні, змішаному зі сіллю і перцем. Вкласти до розколо ченого яйця і опісля в терту булку. Смажити на товщі, обертаючи 10 хви лин. Додати трохи води, накрити і смажити на легкому вогні ще 20 хви лин, щоби курятина була м’яка. КУРЯЧІ ГРУДИНКИ З КАБАЧКОМ І СИРОМ 4 половинки курячих грудинок, без ко стей і шкури 6 ложок олії — поділити 1 середня цибуля, посікти 1 зубок часнику — роздушений 2 10% унцієві баньки помідорового пюре сіль до смаку 1/4 ложечки перцю 1/3 ложечки меленого ореґано [не ко нечно] 1 яйце — легко вбите 1/4 горнятка тертої булки 1/4 + 3 ложки тертого пармезану 8 унцій сиру ’’mozzarella” порізаного на тонкі шматки 1 фунт кабачків порізаних на тонкі шматки (zuccini) В ринці розігріти 3 ложки олії, додати цибулю і часник і варити 5 хвилин, щоби цибуля була прозора. Додати помідорове пюре, сіль і перець (евент. ореґано) замішати, на крити і варити на дуже легкому вогні 1/2 години. Приготовити яйце, терту булку і 1/4 горнятка тертого парме зану змішати разом. Вкладати грудин ки в яйце та опісля в булки з пармеза ном. У великій пательні розігріти З ложки олії і смажити, обертаючи на всі сторони 8-10 хвилин. Вкласти гру динки до огнетривалого посуду, поли ти половиною помідорової підливи, на те накласти половину сира ’’mozzarel la”. Накласти кабачки. Знову полити рештою помідорової підливи і наклас ти решту шматків сиру і посипати 3-ма ложками пармезану. Пекти в печі на 375 — ЗО хвилин. ЗАПІКАНА КУРКА ЗІ СИРОМ І КВІТНОЮ КАПУСТОЮ 1 цибуля нарізана в тоненькі кружки 1/2 зеленого перцю — посікти 1/3 горнятка салєри, порізати досить дрібно З ложки масла або маргарини З ложки борошна 2 горнятка молока 2 моркви тонко нарізані 1 ложка січеної петрушки (може бути суха) 2 горнятка вареноі курятини, нарізаноі в кубики сіль і перець до смаку 1/2 ложечки солодкої паприки 1 мала квітна капуста (калафіор) поді лена на китички і підварена 1/2 фунта швейцарського сира наріза ного в шматки Тушкувати цибулю, зелений перець і селеру на маслі щоби зм’якли. Змі шати борошно з молоком і додати до цибулі. Варити, щоби згусло. Додати моркву, петрушку і курятину нарізану в кубики та сіль, перець і паприку. Ва рити, щоби "моргало” 15 хвилин. До дати квітну капусту. Все разом влити до огнетривалого посуду і накласти зверху шматки швейцарського сиру. Пекти в печі нагрітій до 350° — 15-20 хвилин, щоби сир стопився. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top