Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
Зближається передвеликодний піст і є ще господині, які стараються його затримати, виготовляючи безм’ясні страви. Подаємо декілька з них, у формі за піканок. ЗАПІКАНИЙ РИЖ З ПЕЧЕРИЦЯМИ на 4 особи 1/2 горнятка довго-зернистого рижу (long grain) 4 ложки масла або марґарини 1/4 фунта нарізаних печериць 1/2 горнятка дрібно нарізаної цибулі 1/2 горнятка дрібно нарізаної селери 11/4 горнятка води 1 кубик волового бульйону сіль 1/4 ложечки чебрецю (thyme) Нагріти піч до 350° У великій пательні рум’янити риж, мішаючи, на золотисту краску (5 хви лин). Всипати до огнетривалого посу ду, величини 1 кварти. У тій самій па тельні стопити 2 ложки товщу і смажи ти на ньому цибулю, щоби зм’якла, до дати печериці і селеру і смажити 5 хвилин, щоби зм’якли. Додати буль йон розпущений у гарячій воді, сіль і чебрець (як хто любить) і варити до закипіння. Залити тим риж, накрити посуд і пекти в нагрітій печі 35 хвилин, щоби плин виварився. По спеченню додати 2 ложки товщу і вимішати легко виделкою, щоби риж був пухкий. ЗАПІКАНКА ЗІ ШВАЙЦАРСЬКОГО СИРА 3 ПОМІДОРАМИ (на 4 особи) 4 горнятка малих грінок (croutons) 2 середньої величини помідори 1/2 фунта ш вейцарського сира (shreded) 2 яйця 1 1/2 горнятка молока сіль (не конечно) 1/2 ложечки солодкої паприки 1/2 ложечки сухої гірчиці (dry mustard) Уложити грінки в 9-інчовій формі на ’’пай”. Покрити помідорами наріза ними на тонкі скибки (slices). Посипа ти тертим на терку швейцарським си ром. В малій мисці розколотити яйце з молоком, додати паприку і суху гірчи цю і залити сир. Пекти 40 хвилин в печі нагрітій на 350°. Подавати одразу. ЗАПІКАНКА З БРОКОЛІ 1 мала цибуля 6 ложок масла або маргарини 2 ложечки борошна (муки) 1/2 горнятка води 1 слоїк 8-унц. сира "cheese wiz” 2 пачки морожених броколі (chopped, brocoli) 3 яйця — добрі розбиті 1 горнятко ’’corn flakes” Броколі розморозити впродовж 3-х годин і видушити воду. Всмажити дрібно нарізану цибулю в 4 ложках товщу, на золотисну крас ку. Додати борошно і воду, змішати і нехай закипить і згусне, додати сир ’’cheese wiz” і нехай трохи покипить, додати броколі, вимішати, додати розбиті яйця, замішати і зняти з вогня. Наложити до огнетривалого посуду (1 1/2 кварти). Залишених 2 ложки товщу розто пити і додати до нього покришені ’’corn flakes”, наложити на броклі і вкласти до холодильника на ніч. Пекти в печі нагрітій до 350° 45-50 хвилин не накриваючи. ЗАПІКАНКА З ТУНЦЯ З МАКАРОНАМИ і ПЕЧЕРИЦЯМИ 8 унцій макаронів (elbow macaroni) 1 цибуля 2 ложки масла або маргарини 1/4 горнятка борошна (муки) сіль 1 1/2 ложечка солодкої паприки 1/2 ложечки часникової соли 1/4 ложечки перцю 2 1/2 горнятка молока 1/2 горнятка квасної сметани 2 7-унцові баньки тунця, відлити плин (tuna) 1/4 фунта печериць (нарізаних) 2 ложки тертого пармезану Зварити макарони, всмажити на товщі цибулю на золотисту краску, додати борошно і заправи, вливати, мішаючи, молоко і варити на легкому вогні, щоби згусло. Вмішати зварені макарони, квасну сметану, тунець і на ложити до натовщеного огнетривало го посуду, величини 2 кварт. Посипати додатковою паприкою і пармезаном. Пекти в печі нагрітій до 375° — ЗО хвилин. Вистачає на 6 осіб. ПРАКТИЧНІ ПОРАДИ Коли вживається овочі з баньки, часто припис каже процідити і тоді залишається сік (сироп). Його не виливати, а можна вживати замість води до желя- тинних десерів (jello). Можна додавати до содових вод як ginger ale або 7-up. Також добре до молока для дітей. Додавши кукурудзяного крохмалю (corn starch) можна вживати як підпиву до пуддінґу чи іншої ла- коминки. З майонезом є добре до попивання овоче вих сапат. Як можна вживати лорошковану бараболю? (instant mashed potatoes). Замість борошна до згущення різних підлив, зокрема до т.зв. білої підливи, яка є підставою інших. Можна додати до ґуляшу чи паприкара, що додає біль ше смаку як борошно. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
