Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
наше^нарчуЬання ХРИСТЯ НАВРОЦЬКА В попередньому числі ми подали при писи на юшки, а тепер приходимо до головної страви, а саме м’ясива. Пода ємо приписи на кілька родів м’ясив: КУРЯЧІ ГАЛКИ на 4 особи 2 курячі грудинки без кости і шкури 2 середні кабачки (zucchini) 1 мала морква 1/2 фунта печериць 2 платки білого хліба, кусні 1 ложечка тертої цибулі 4 ложки олії — розділені 1/2 16-унцової коробки тонесенької локшини (angel hair) або 1/4 лож. шалвії (sage) трошки грубшоі як до росолу 4 ложки борошна 2 горнятка молока 2 ложки кетчеп-у 1 кубик курячого бульйону розпу щеного в 2-3 ложках води. 1). Змолоти курятину на м’ясоруб ці, або в Food Processor, вживаючи ме талевий ніж. Дати змелене м'ясо до великої миски. Нарізати дуже дрібно кабачок, щоби було 1/2 горянтка, дати до м’яса і вимішати. Решту кабачка нарізати в тоненькі як сірники, подовгасті палоч- ки. Також нарізати моркву в цей самий спосіб. 2). До курятини дати порізаий в малі кусники білий хліб, цибулю, шал- вію, 1 ложку води і сіль до смаку. Ви мішати. 3). У сковороді (пательні) розігрі ти 1 ложку олії і всмажити нарізані па- лочки кабачка і моркви. Мішати поки будуть м’які. Вийняти і дати до малої миски. Витерти сковороду. 4). В міжчасі зварити локшину до м’якости (як каже припис на коробці). 5). У сковороді розігріти 2 ложки олії і смажити на ній вироблені галки 2-3 інчі завбільшки в промірі. Обсма жити з усіх боків. Вийняти діркованою ложкою. 6). До решти товщу в сковороді додати ще 1 ложку олії, вкласти туди не дуже дрібно нарізані печериці і ва рити мішаючи. Посипати борошном і варити ще 2 хвилини. Вливати потроху молоко, постійно мішаючи, додати кетчеп і бульйон і варити, мішаючи поки закипить. Вложити до цього курячі галки і добре загріти. 7). Відцідити локшину, викласти до неї присмажену моркву і кабачок, замішати і викласти на полумисок. В середину накласти курячі галки і під лити підливою. Н АЧИНЮ ВАНА СІЧЕНА ПЕЧЕНЯ на 4-6 осіб 1 фунт меленої шинки 1/2 фунта меленого м’яса (телячого або свинячого) 1/4 горнятка сухого печива (saitine crackers) 1 яйце 1/2 горнятка молока 1/2 ложечки чебрецю (thyme) 1/4 ложечки меленого перцю 1 горнятко дрібно нарізаної цибулі 1 16-унц. банька морель (apricot) без соку або сухих сливок перед тим намочених і відціджених (сік заховати) 1/2 горнятка свіжої дрібно нарізаної петрушки У великій мисці змішати перших 6 складників. Намочити водою восковий папір завдовшки 18 інчів. Накласти на нього приряджене м’ясо в прямокутник 9x12 інчів. На м’ясо накласти цибилю, на це накласти морелі (apricot) або сливки і посипати петрушкою. Звивати м’ясо як роляду починаючи з 9-інчового бо ку в той спосіб, щоби піднести папір і м’ясо почало звиватися. Звинене м’ясо вкласти до намаще ної 9x5 інчів хлібної форми. Пекти в температурі 350° — 50 хви лин. Залишений сік виварити, щоби було 1/4 горнятка і посмарувати ним печеню коли вже пеклася 25 хвилин. Після спечення залишити на 10 хвилин, щоби стужіла. ПЕЧЕНІ ТЕЛЯЧІ КОТЛЕТИ на 4 особи 8 телячих тонко вибитих котлетів 1 яйце 1 горнятко тертої булки (добра з іта лійським смаком) 2-3 ложки олії або марґарини 1 банька курячого бульйону (College Inn) 1/2 фунта печериць 1/2 горнятка вина (sherry) Розбити яйце з 2 ложками води. Намочити на 1/2 години котлети. Вий няти, обсипати їх тертою булкою з двох боків і смажити на розігрітому товщі на обидва боки. Вкласти їх до прямокутного, огнетривалого посуду. Приготувати підливу: Закип’ятити курячий бульйон, дрібно нарізані пе чериці і вино. Накрити і варити 20 хви лин. Полити котлети і пекти в темпе ратурі 350° — 35 хвилин. 107-ий ВІДДІЛ СУА, САН ХОЗЕ, КАЛІФОРНІЯ ВІДДІЛ ДАЛЕКОГО ВІДДАЛЕННЯ Загальні річні збори 107-го Відділу ім. Лесі Українки відбулися 16-го квітня. 1988 року. Предсідницею зборів була Я. Оренчук, секретарювала С. Меркело. Вибрано Управу: Стефанію Меркело — голова, Галина Маренін - заступниця голови, Нора Мейсон — секретарка, Оксана Сидорак — скарбничка. Референтки: Віра Шавлач — імпре- зова, Галя Стеців — : пьтурно-освітня, Ляля Мільчерська — суспільної опіки. Ярослава Оренчук — пресова. Віра Зубрицька. Оля Візір — господарські. Контрольна Комісія: Катя Бондаренко, Галя Леляк. Я. Оренчук
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
