Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
наше^нарчуЬання ХРИСТЯ НАВРОЦЬКА В попередньому числі ми подали при писи на юшки, а тепер приходимо до головної страви, а саме м’ясива. Пода ємо приписи на кілька родів м’ясив: КУРЯЧІ ГАЛКИ на 4 особи 2 курячі грудинки без кости і шкури 2 середні кабачки (zucchini) 1 мала морква 1/2 фунта печериць 2 платки білого хліба, кусні 1 ложечка тертої цибулі 4 ложки олії — розділені 1/2 16-унцової коробки тонесенької локшини (angel hair) або 1/4 лож. шалвії (sage) трошки грубшоі як до росолу 4 ложки борошна 2 горнятка молока 2 ложки кетчеп-у 1 кубик курячого бульйону розпу щеного в 2-3 ложках води. 1). Змолоти курятину на м’ясоруб ці, або в Food Processor, вживаючи ме талевий ніж. Дати змелене м'ясо до великої миски. Нарізати дуже дрібно кабачок, щоби було 1/2 горянтка, дати до м’яса і вимішати. Решту кабачка нарізати в тоненькі як сірники, подовгасті палоч- ки. Також нарізати моркву в цей самий спосіб. 2). До курятини дати порізаий в малі кусники білий хліб, цибулю, шал- вію, 1 ложку води і сіль до смаку. Ви мішати. 3). У сковороді (пательні) розігрі ти 1 ложку олії і всмажити нарізані па- лочки кабачка і моркви. Мішати поки будуть м’які. Вийняти і дати до малої миски. Витерти сковороду. 4). В міжчасі зварити локшину до м’якости (як каже припис на коробці). 5). У сковороді розігріти 2 ложки олії і смажити на ній вироблені галки 2-3 інчі завбільшки в промірі. Обсма жити з усіх боків. Вийняти діркованою ложкою. 6). До решти товщу в сковороді додати ще 1 ложку олії, вкласти туди не дуже дрібно нарізані печериці і ва рити мішаючи. Посипати борошном і варити ще 2 хвилини. Вливати потроху молоко, постійно мішаючи, додати кетчеп і бульйон і варити, мішаючи поки закипить. Вложити до цього курячі галки і добре загріти. 7). Відцідити локшину, викласти до неї присмажену моркву і кабачок, замішати і викласти на полумисок. В середину накласти курячі галки і під лити підливою. Н АЧИНЮ ВАНА СІЧЕНА ПЕЧЕНЯ на 4-6 осіб 1 фунт меленої шинки 1/2 фунта меленого м’яса (телячого або свинячого) 1/4 горнятка сухого печива (saitine crackers) 1 яйце 1/2 горнятка молока 1/2 ложечки чебрецю (thyme) 1/4 ложечки меленого перцю 1 горнятко дрібно нарізаної цибулі 1 16-унц. банька морель (apricot) без соку або сухих сливок перед тим намочених і відціджених (сік заховати) 1/2 горнятка свіжої дрібно нарізаної петрушки У великій мисці змішати перших 6 складників. Намочити водою восковий папір завдовшки 18 інчів. Накласти на нього приряджене м’ясо в прямокутник 9x12 інчів. На м’ясо накласти цибилю, на це накласти морелі (apricot) або сливки і посипати петрушкою. Звивати м’ясо як роляду починаючи з 9-інчового бо ку в той спосіб, щоби піднести папір і м’ясо почало звиватися. Звинене м’ясо вкласти до намаще ної 9x5 інчів хлібної форми. Пекти в температурі 350° — 50 хви лин. Залишений сік виварити, щоби було 1/4 горнятка і посмарувати ним печеню коли вже пеклася 25 хвилин. Після спечення залишити на 10 хвилин, щоби стужіла. ПЕЧЕНІ ТЕЛЯЧІ КОТЛЕТИ на 4 особи 8 телячих тонко вибитих котлетів 1 яйце 1 горнятко тертої булки (добра з іта лійським смаком) 2-3 ложки олії або марґарини 1 банька курячого бульйону (College Inn) 1/2 фунта печериць 1/2 горнятка вина (sherry) Розбити яйце з 2 ложками води. Намочити на 1/2 години котлети. Вий няти, обсипати їх тертою булкою з двох боків і смажити на розігрітому товщі на обидва боки. Вкласти їх до прямокутного, огнетривалого посуду. Приготувати підливу: Закип’ятити курячий бульйон, дрібно нарізані пе чериці і вино. Накрити і варити 20 хви лин. Полити котлети і пекти в темпе ратурі 350° — 35 хвилин. 107-ий ВІДДІЛ СУА, САН ХОЗЕ, КАЛІФОРНІЯ ВІДДІЛ ДАЛЕКОГО ВІДДАЛЕННЯ Загальні річні збори 107-го Відділу ім. Лесі Українки відбулися 16-го квітня. 1988 року. Предсідницею зборів була Я. Оренчук, секретарювала С. Меркело. Вибрано Управу: Стефанію Меркело — голова, Галина Маренін - заступниця голови, Нора Мейсон — секретарка, Оксана Сидорак — скарбничка. Референтки: Віра Шавлач — імпре- зова, Галя Стеців — : пьтурно-освітня, Ляля Мільчерська — суспільної опіки. Ярослава Оренчук — пресова. Віра Зубрицька. Оля Візір — господарські. Контрольна Комісія: Катя Бондаренко, Галя Леляк. Я. Оренчук
Page load link
Go to Top