Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
ХРИСТЯ НАВРОЦЬКА наше харчування Лакоминки це найприємніше за кінчення обіду, на які всі чекають, хоч часом не хочуть до того признатися, бо уважають на "лінію ” . ЛАКОМИНКА ЗІ СИРУ на 6 — 8 осіб 16 унцій вершкового сиру (cream cheese) 2 горнятка вершків (heavy cream) 2 конверти желятини без смаку 1 ложечка ванілевого порошку (extract) 1 горнятко цукрової мучки 1 ложка цитринового соку 1 горнятко зимного молока Сир, кімнатної температури, роз терти з цукром. Желятину всипати до 1/2 горнятка зимної води, яке держати в горячій воді, щоби зовсім розпусти лася. До сира вмішати вбиті вершки і розпущ ену желятину. До зимного молока влити сок з цитрини і ванілію і добре замішати зі сирною масою. Наложити до добре намащеної форми і вложити до морозільника (freezer) на ніч. Одну годину перед поданням переложити до холоділь- ника. Подавати з підливою з малин: 1 фунт морожених малин 1/2 ложечки кукурудзяного крохмалю (corn starch) сік з 1/2 цитрини 1 крапля червоного кольору (food co loring) Розморозити малини. Крохмаль розвести водою, додати сік з цитрини і заварити, щоби згусло. Накінець до дати червоного кольору і теплою під ливою поливати порції лакоминки. КРЕМ З ДИНІ(МЕЛЬОНА) З ЧЕРНИЦЯМИ на 6 осіб 1 диня (cantaloup або honey dew) 1/3 горнятка цукру 1 конверта желятини без смаку 1/2 горнятка молока 3 унції вершкового сиру (cream cheese) 1/2 горнятка вершків (heavy cream) 2 1 /2 го р н я т к а с в іж и х че р н и ц ь (blueberries) Розрізати диню на дві половини і одну вкласти до холодильника. Другу обібрати зі шкірини і дрібно нарізати (повинно бути 2 горнятка). В малій риночці змішати цукор з желятиною, додати молоко і пригріти, щоби желя- тина розпустилася. До електричної мішалки (blender) вкласти нарізану диню, молоко з же лятиною і сир і змішати на високій швидкості, щоби маса була одноціла. Переложити до миски і вкласти до хо- лодільника на 40 хвилин, щоби маса згусла. Тоді вбити вершки і додати до густої мішанини з дині. Другу полови ну дині порізати на подовгасті тонень кі куски. Подавати на тарілці, на яку накласти 1/4 горнятка черниць, на які наложити масу з дині і посипати ще трохи черницями, збоку положити ку сок дині на прикрасу. ПІНКИ В ПІДЛИВІ з ПОЛУНИЦЬ (strowberries) на 4 особи З білки з великих яєць 1/8 ложечки ’’крім оф татар” (cream of tartar) 1/4 ложечки мигдалевого екстракту (extract) З ложки цукру З горнятка полуниць З ложки цукру Нагріти піч 300°. На лист до пе чення тістечок положити пергамено- вий папір (frezer paper), якого лискучу сторону добре намастити маслом і по сипати борошном. Вбити піну з білків, додаючи по троху цукор і ’’крім оф тартар” а на кі нець мигдалевий екстракт. Наложити 4 "горбики” з піни на приготований лист. Пекти 15-20 хвилин, щоби зру м’янилися. По спеченню переложити на дротяні підставки, щоби вистигли. Зробити в електричній мішалці (blender) пюре з полуниць з цукром і наложити до посуду, в якому будете подавати, вкласти до того пінкові ’’горбики” і держати в холодильнику до подання. ПЕЧЕНА ЛАКОМИНКА З ВИШЕНЬ або ЧЕРЕШЕНЬ 2 ложки масла 4 ложки цукру 3 цілі яйця (extra large) шкірка з цитрини 1 фунт вишень або черешень 4 ложки борошна 1/2 ложечки порошку до печення (baking powder) Вбити яйця з цукром і маслом, додати ш кірку з цитрини, а накінці бо рошно і порошок до печення. Тісто має бути вільне. Додати вишні або че решні, з яких виняти кістки і вимішати. Налити до добре намащеної форми, посиланої тертою булкою. Пекти при тем пературі 375° 40 хвилин. По спеченню посипати цукровою мучкою. * До вибирання кісток з черешень можна дістати прилад у департамен- тових крамницях. XV ЛІТНІЙ СЕМІНАР УВАН-у відбудеться в Гантері в пансіоні ’’Карпатія” в днях від 14-го до 19-го серпня 1988 р. В програмі доповіді на теми: Хрещення Руси-України — проф. Мирослав Лабунька, з Університету Ля Саль, Філядельфія; Західно-українське малярство від XIV до XX століття — Стефанія Гна- тенко, співпрацівник Українського Музею в Нью Йорку, кол. науковий співпрацівник Львівського Музею Українського Мистецтва у Львові. Зголошення приймає: д-р Олег Третяк 2227 Green St. Philadelphia, Pa 19130 tel. (215) 236-8226 22 ’’НАШЕ ЖИТТЯ”, ЧЕРВЕНЬ 1988 Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
