Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
Під час карнавалу відбу ваються не тільки великі забави, але й приняття для гостей у при ватних домах. На таких вечірках подаються до напоїв малі закус ки. їх можна приготувляти з різ ного рода хліба: сухе печиво (crackers), білий зарум’янений або смажений хліб, чи темний. До на мазування вживається препарова не масло, сир вершковий ( cream cheese) або паштетну масу. СМАЖЕНИЙ ХЛІБ (Toast Base) Обрізати шкоринки (crust) з білого хліба, розрізати на 4 части ни або викроїти кружки. Розто пити трохи масла та смажити на малому вогні шматочки хліба тільки з одного боку, щоб зарум’я нились. Тоді намазувати хліб з другого боку. ПРЕПАРОВАНЕ МАСЛО До масла кімнатної темпера тури можна додавати різного ро да приправи: хрін, часник, сардинки, лосось, або зілля (herbs) до смаку. Так само можна приготу вляти з вершковим сиром. На паштетну масу вживається готовий паштет або приготувати його са мому з курячої печінки. ЗАКУСКИ З ЛОСОСЯ І ОСЕЛЕДЦЯ Темний хліб порізаний в трикутники намазувати маслом або сиром з хроном. Накладати тоненькі смужки лосося і оселед ця (найкраще матіяс), а посереди ні наложити червону ікру і поси пати з усіх боків дрібною наріза ною тримбулькою (chives), пе трушкою або кропом. ЗАКУСКА ’’ВАХЛЯР” 40 кусочків смаженого хліба (10 шматків) або . 40 сухариків квадратових (crackers) 8 унцій вершкового сиру 1 ложка препарованого хрону | 1 крапля червоної фарби для хар чів (food coloring) 40 маленьких солодкавих огіроч ків (gherkins) Намазати непідсмажений бік хліба сиром. Класти розрізані огі рочки вахлярем (fan). Забарвити трошки сиру червоною фарбою та в одному ріжку сухаря класти розетку. МАСА З ЯЄЦЬ 2 цілі яйця зварені на твердо 2 ложки майонезу 1 ложка порізаної цибулі, легко смаженої на олії 1 ложка порізаної петрушки Яйця перетерти через сито, або посікти в Food Processor. Змішати 3 усіма складниками і накладати на хліб. Прикрашувати начинюва ними оливками, піменто, шматоч ком яйця або огірочками. КУРЯЧА ПЕЧІНКА 1/2 фунта курячих печінок 2 ложки масла 1 середня цибуля дуже дрібно на різана 1 яйце на твердо зварене сіль і перець до смаку Печінки разом з цибулею всмажи ти на маслі. Змолоти на млинку або на Food processor разом з яй цем. Посолити і поперчити до смаку. Вживати до намазування хліба чи сухого печива і прикра шувати як вище. ЗАКУСКА З ПЕЧЕРИЦЬ НА ГАРЯЧО 1 фунт печериць 1 середньої величини цибуля 2 ложки масла 2 яйця зварені на твердо 2 ложки тертого сухаря (bread crumbs) 1 велике яйце, збите сіль і перець до смаку терті сухарі й товщ до смаження Всмажити на маслі дрібно наріза ну цибулю на золотий колір. Вки нути печериці і поварити, щоб були м’які. Нехай простигне. Яйця посікти, дати до печериць, додати тертого сухаря, збите яйце, сіль і перець і добре вимішати. Ви робляти малі круглі галки, обкачу вати в сухарях і смажити на гаря чому товщі зі всіх боків. ЗАОХОЧУЄМО СТАТИ ЧЛЕНАМИ УКРАЇНСЬКОГО МУЗЕЮ!
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
