Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
Постійні досліди над харчевими продуктами впроваджують різні зміни. Бувало: треба їсти багато волового м'яса — воно найздоровіше, зміна — не треба їсти волового м'яса — воно спричинює атаки серця. А тут знову новина! Появилася в крамницях ’’нату ральна” воловина(паіигаІ light beef), яка має 1/3 менше товщу. Це м’ясо є з тварин годованих збіжжям, яке не має хемічних домішок. Є менше кальорій- не, має більше протеїн і вітаміни Б, менше холестеролю і солі. Кожна тва рина переходить контролю. Тому час від часу можна сміло їсти таку воловину (яловичину) НАТУРАЛЬНІ БИТКИ З ЯЛОВИЧИНИ 1 фунт м’яса порізаного в платки 2 середні цибулі порізані в платки 2 ложки борошна 2 ложки маргарини або кріско 1 ложечка солодкої паприки На розгрітий товщ покласти битки посипані борошном, змішаним з солод кою паприкою. На це наложити цибу лю. Обсмажити на обі сторони, знизи ти вогонь, додати трохи води, накрити і варити (дусити) приблизно 45 мінут, щоб м’ясо було м’яке. Ще одна несподіванка! Свиняче м’ясо уважається за ще одне "біле м'я со”. Коли усунути зовсім товщ то З унції мають тільки 200 кальорій і теж має дуже мало холестеролю. Така не товста свинина є у всіх харчевих крам ницях (маркетах). ПЕЧЕНІ СВИНЯЧІ КОТЛЕТИ БЕЗ КОСТЕЙ (на 4-6 осіб) 2 фунти худої свинини без костей, по різаної в платки 1/2 горнятка борошна 2 ложечки солодкої паприки 1 ложечка солі, трохи перцю до смаку 1/2 кістки маргарини 1 велика цибуля порізана в платки 1/2 горнятка зеленої дрібно порізаної паприки (не обов’язково) 1 4-унцова пушка порізаних печериць 2 горнятка молока Сік з 1 цитрини Змішати борошно зі сіллю і перцем, мачати м’ясо в борошні. Розігріти мар гарину на сковороді (пательні). При смажити м'ясо на обі сторони. Вийняти і вложити до посудини до печення. До сковороди вложити цибулю і як хто хоче, паприку і печериці та смажити, аж цибуля буде золотистого кольору. Досипати решту борошна, замішати, влити молоко і постійно мішаючи, ва рити аж підлива згусне. Зняти з вогню, додати сік з цитрини і налити на м’ясо. Пекти під накривкою в печі на грітій до 350° одну годину. СВИНИНА З КІВІ (дуже добра) (на 4 особи) 1 ложка олії 4 свинячі котлети грубости 1/2 інча 1/2 ложечки імберу (ginger) 1/2 ложечки солі 1 горнятко яблочного соку 1 ложка брунатного цукру 2 дозрілі ківі 1 ложечка кукурудзяного крохмалю (corn starch) На розігрітій олії всмажити на обі сторони котлети. Додати брунатного цукру, 3/4 горнятка яблочного соку і варити, щоб закипіло. Знизити вогонь, накрити сковороду (пательню) і варити ЗО мінут або довше, щоб м’ясо було м’яке. Обрати ківі, одне посікти дріб ненько, друге порізати в платки. На крити і залишити. До решти яблочного соку додати кукурудзяний крохмаль, добре заміша ти, додати дрібно порізане ківі і влити до сковороди. Варити, мішаючи на більшому вогні, щоби кипіло ще од ну мінуту. Підлива повинна трохи згус нути. Виложити на полумисок і прикра сити платками ківі. Майже всі овочі можна морозити з цукром або сиропом, або несолоджені, залежно, як хочеться їх уживати. Яблука, морелі, броскви обмити в зимній воді, обібрати, вийняти кістки і порізати на куски. Різного рода дині/мельони як: (cantaloupe honeydew) чи кавун (watermelon) розрізати на половину, зняти верхню шкуру і вийняти зернята, порізати на куски або витинати спеціяльним приладом галки. Давати до пластичних торбинок або коробок і морозити. Як приготовляється сироп: т.з. 40% — 3 горнятка цукру — 4 горнятка води, буде 5 1/2 гор. 50% — 4 1/4 горнятка цукру — 4 горнятка води, буде 6 1/2 гор. Броскви: обрати (але не парити, щоб здіймити шкурку), різати і зразу давати до сиропу, щоб не почорніли. 2-3 фунти треба на одну кварту. Вживати 40% сироп додаючи 1/2 ложечки кваску (ascorbic acid) і 1/2 фляшечки пектини на кварту. Без цукру, заступити сироп водою + 1 ложечка кваску. Дині: (cantaloupe, honeydew, watermelon) 2 горнятка цукру на 3 кварти дині + 1 ложечка кваску на кварту або 40% сироп як на броскви. Не можна морозити несолодженої. Морелі: (apricot) 1/2 горнятка цукру на кварту овочів, або 40% сироп з додатком 3/4 ложечки кваску на кварту. Вишні: обмити, відцідити і вийняти кістки (в крамницях можна дістати приряд до винимання кісток). На коржі чи компот 3/4 горнятка цукру на 1 — 1 1/2 кварти вишень + 1 ложечка кваску на 1 горнятко цукру. Не морозити без цукру. Журавлина: (cranberry) найкраще морозити без цукру. Аґрест: зрілий, обчистити з кінчиків, обмити. 2/3 горнятка цукру на кварту або 50% сироп. Можна морозити без цукру в мішечку. Докінчення на стор. ЗО. ПРАКТИЧНІ ПОРАДИ ЗАМОРОЖУВАННЯ ОВОЧІВ І ЯГІД
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
