Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
Постійні досліди над харчевими продуктами впроваджують різні зміни. Бувало: треба їсти багато волового м'яса — воно найздоровіше, зміна — не треба їсти волового м'яса — воно спричинює атаки серця. А тут знову новина! Появилася в крамницях ’’нату ральна” воловина(паіигаІ light beef), яка має 1/3 менше товщу. Це м’ясо є з тварин годованих збіжжям, яке не має хемічних домішок. Є менше кальорій- не, має більше протеїн і вітаміни Б, менше холестеролю і солі. Кожна тва рина переходить контролю. Тому час від часу можна сміло їсти таку воловину (яловичину) НАТУРАЛЬНІ БИТКИ З ЯЛОВИЧИНИ 1 фунт м’яса порізаного в платки 2 середні цибулі порізані в платки 2 ложки борошна 2 ложки маргарини або кріско 1 ложечка солодкої паприки На розгрітий товщ покласти битки посипані борошном, змішаним з солод кою паприкою. На це наложити цибу лю. Обсмажити на обі сторони, знизи ти вогонь, додати трохи води, накрити і варити (дусити) приблизно 45 мінут, щоб м’ясо було м’яке. Ще одна несподіванка! Свиняче м’ясо уважається за ще одне "біле м'я со”. Коли усунути зовсім товщ то З унції мають тільки 200 кальорій і теж має дуже мало холестеролю. Така не товста свинина є у всіх харчевих крам ницях (маркетах). ПЕЧЕНІ СВИНЯЧІ КОТЛЕТИ БЕЗ КОСТЕЙ (на 4-6 осіб) 2 фунти худої свинини без костей, по різаної в платки 1/2 горнятка борошна 2 ложечки солодкої паприки 1 ложечка солі, трохи перцю до смаку 1/2 кістки маргарини 1 велика цибуля порізана в платки 1/2 горнятка зеленої дрібно порізаної паприки (не обов’язково) 1 4-унцова пушка порізаних печериць 2 горнятка молока Сік з 1 цитрини Змішати борошно зі сіллю і перцем, мачати м’ясо в борошні. Розігріти мар гарину на сковороді (пательні). При смажити м'ясо на обі сторони. Вийняти і вложити до посудини до печення. До сковороди вложити цибулю і як хто хоче, паприку і печериці та смажити, аж цибуля буде золотистого кольору. Досипати решту борошна, замішати, влити молоко і постійно мішаючи, ва рити аж підлива згусне. Зняти з вогню, додати сік з цитрини і налити на м’ясо. Пекти під накривкою в печі на грітій до 350° одну годину. СВИНИНА З КІВІ (дуже добра) (на 4 особи) 1 ложка олії 4 свинячі котлети грубости 1/2 інча 1/2 ложечки імберу (ginger) 1/2 ложечки солі 1 горнятко яблочного соку 1 ложка брунатного цукру 2 дозрілі ківі 1 ложечка кукурудзяного крохмалю (corn starch) На розігрітій олії всмажити на обі сторони котлети. Додати брунатного цукру, 3/4 горнятка яблочного соку і варити, щоб закипіло. Знизити вогонь, накрити сковороду (пательню) і варити ЗО мінут або довше, щоб м’ясо було м’яке. Обрати ківі, одне посікти дріб ненько, друге порізати в платки. На крити і залишити. До решти яблочного соку додати кукурудзяний крохмаль, добре заміша ти, додати дрібно порізане ківі і влити до сковороди. Варити, мішаючи на більшому вогні, щоби кипіло ще од ну мінуту. Підлива повинна трохи згус нути. Виложити на полумисок і прикра сити платками ківі. Майже всі овочі можна морозити з цукром або сиропом, або несолоджені, залежно, як хочеться їх уживати. Яблука, морелі, броскви обмити в зимній воді, обібрати, вийняти кістки і порізати на куски. Різного рода дині/мельони як: (cantaloupe honeydew) чи кавун (watermelon) розрізати на половину, зняти верхню шкуру і вийняти зернята, порізати на куски або витинати спеціяльним приладом галки. Давати до пластичних торбинок або коробок і морозити. Як приготовляється сироп: т.з. 40% — 3 горнятка цукру — 4 горнятка води, буде 5 1/2 гор. 50% — 4 1/4 горнятка цукру — 4 горнятка води, буде 6 1/2 гор. Броскви: обрати (але не парити, щоб здіймити шкурку), різати і зразу давати до сиропу, щоб не почорніли. 2-3 фунти треба на одну кварту. Вживати 40% сироп додаючи 1/2 ложечки кваску (ascorbic acid) і 1/2 фляшечки пектини на кварту. Без цукру, заступити сироп водою + 1 ложечка кваску. Дині: (cantaloupe, honeydew, watermelon) 2 горнятка цукру на 3 кварти дині + 1 ложечка кваску на кварту або 40% сироп як на броскви. Не можна морозити несолодженої. Морелі: (apricot) 1/2 горнятка цукру на кварту овочів, або 40% сироп з додатком 3/4 ложечки кваску на кварту. Вишні: обмити, відцідити і вийняти кістки (в крамницях можна дістати приряд до винимання кісток). На коржі чи компот 3/4 горнятка цукру на 1 — 1 1/2 кварти вишень + 1 ложечка кваску на 1 горнятко цукру. Не морозити без цукру. Журавлина: (cranberry) найкраще морозити без цукру. Аґрест: зрілий, обчистити з кінчиків, обмити. 2/3 горнятка цукру на кварту або 50% сироп. Можна морозити без цукру в мішечку. Докінчення на стор. ЗО. ПРАКТИЧНІ ПОРАДИ ЗАМОРОЖУВАННЯ ОВОЧІВ І ЯГІД
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
