Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40-41
42-43
44-45
46-47
48
наше харчування ЛУКІЯ ГРИЦІВ ГАРБУЗ Коли баштани пишалися великими золотисто- помаранчовими гарбузами, а над ними літало ’’баби не літо” — це означало надходячу осінь. На селах варилося гарбузову кашу з пшоном, а в місті на цю городину дивились радше, як на предмет без спеці- яльної вартости. Сьогодні в наших обставинах тяжко дістати пшоно — і чи воно нам смакувало б? Але гарбузів можна дістати скільки схочемо. Чому б не попробу вати їх у нашій кулінарії. Звичайно, в потравах вживаємо м’якуш з гарбуза (без лушпини) попередньо звареного. Приготовляємо цей м’якуш, розрізуючи гарбуз на куски і складаємо в плоскій посудині лушпиною вверх та печемо в печі при температурі 375°F, поки не зм’якне. ГАРБУЗОВО-ГОРІХОВИЙ ХЛІБ: 1/3 горнятка олії 1 1/3 горнятка цукру 2 яйця 1 горнятко печеного гарбуза 1/4 горнятка молока 1 2/3 горнятка борошна 1 чайна ложечка соди до печива 1/2 чайної ложечки порошку до печива 1/2 чайної ложечки солі 1 чайну ложечку цинамону 1/2 чайної ложечки мускатного горіха 1/2 горнятка січених волоских горіхів 1 чайна ложечка імбіру 1/2 чайної ложечки солі 1 велике обібране і посічене яблу ко 3/4 горнятка січених волоських горіхів Змішати разом перші три складники, домішати разом змі шані і пересічені дальші 5 склад ників. Додати яблука і горіхи. Ви лити тісто в вимазану товщем і обсипану борошном 8-9 інчову округлу тортівницю. Пекти 20-25 хвилин в нагрітій печі до темпера тури 325° F. Коржик можна пода вати свіжий з битою сметаною. ГАРБУЗЯНИЙ МУС. 2 коверти желятини без запаху 1/2 горнятка коняку (або ’’brandy”) 1/2 горнятка жовтого цукру 1/2 горнятка білого цукру 1 чайна ложечка цинамону 1 чайна ложечка мускатного горіха 1/2 чайної ложечки гвоздиків 1/2 чайної ложечки солі 2 горнятка печеного перетертого гарбуза 1 горнятко молока 2 горнятка вершків до збивання Влити коняк до посудини над парою, посипати зверху желяти ну, щоб розпускалася в плині. До дати цукор і спеції. Додати гар буз і молоко. Докладно вимішати і захолодити, щоб почало гуснути. Тоді вбити вершки, та домішати їх до гарбуза. Виложити до помаза ної форми та поставити на ніч до холодільника. Назар в 1949 p., не спочиває, а продовжує харитативну ді яльність у рядах 28-го Відділу СУА в Ньюарку. Свій вели кий досвід у ділянці Сусп. Опіки передала союзникам у ре фераті т.з. "Як здобути фонди?”. В 1958 p., О. Назар, спільно з М. Білозор та іншими була співосновницем 71-го Відділу СУА в Джерзі Сіті, який відтак очолила. Працюючи з ентузіязмом в короткому часі придбала 20 нових членок. У своїй життєвій одисеї О. Назар переїхала на побут до Нью-Йорку, а відтак до Джерзі Сіті, де й досі проживає в домі Народнього Союзу. Короткий час була членкою 64-го Відділу, а в 1969 р. включилась до 82-го Відділу, де досі невпинно працює в улюбленій ділянці Сусп. Опіки. Десятки одягових пакунків приготовила і вислала потребуючим землякам у Бразілії і Польщі; багато допомогла при збірковій акції ’’Ростик”; са ма оплачує кошти науки і удержання бідних сестер і братів в Бразілії. Не бажаючи обтяжувати каси Відділу, О. Назар всі витрати покриває з індивідуальних збірок, або особи сто. ’’Помагати потребуючим братам і сестрам дає мені вдоволення і радість життя”.... з бадьорою усмішкою каже Олена Назар. Турбуючись про інших вона ніколи не нарікає на про блеми старіння, як втрата пам’яти, апатія чи депресія, а завжди в погідному настрої, старанно одягнена. О. Назар бере живу участь в імпрезах СУА; в часі останньої Конвен ції нашої організації була присутня на святковому обіді в готелі Гаят в Нью-Йорку. Послідовна добродійна діяльність і мила товариська вдача є невичерпним джерелом снаги і життєвої сили Оле ни Назар, яка для багатьох молодших може бути будуючим прикладом активної союзянки та доброї і щирої громадян- ки-українки. І. Г. І. "НАШЕ ЖИТТЯ”, ВЕРЕСЕНЬ—ЖОВТЕНЬ 1984 35
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40-41 
42-43 
44-45 
46-47 
48 
