Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
наше^харчуЬання ЛУКІЯ ГРИЦІВ РИБА Одним із кращих продуктів у нашому харчуванні є риба: дуже мало ка- льорій, натомість багато протеїну і мінералів. Але це ще не все: смак риби є де лікатний і залежно від приправи може бути "королівською” потравою. Рибу легко варити різними способами, однак мабуть найкращий спосіб вари ти її в парі над кип’ячою водою або ще краще в її власній парі, тобто завинену в станіоль (foil) над парою або в печі. Під час такого варення не витікає з риби її делікатний смак ні запах, якого ми не хочемо мати в цілій хаті. Другою прикме тою вареної риби в станіолю це те, що зразу в цім самім станіолю можемо рибу подавати на стіл. Одне мусимо пам’ятати при варенні риби, що її не можна переварити (задов ге варення риби вбиває її добрий смак). ОКУНЬ З НАЧИНКОЮ ЗУг ІЬ. морського окуня (Bass) 2 зелені цибульки 2 ложки масла 1 ІЬ. печериць 1 маленький зубець часнику (потов чений) % горнятка кришок хліба 1 чайна ложечка соли Ул чайної ложечки перцю топлене масло куски цитрини Залишити голову і хвіст при рибі. Втушкувати цибульку на маслі, до дати покраяні печериці. Як печериці пустять сок, додати кришки хліба, сіль, перець, начинити рибу, зіпняти патич ками або зшити. Положити на ста ніоль (посмарований маслом) дуже щільно закрити його і вставити на листі до печення до нагрітої до 375° F печі на 45 хвилин. Подавати на підно сі на станіолю политу зверху влас ним соусом. П С ТРУГ М О РС Ь КИ Й АБО РІЧНИЙ 1 великий пструг (4-5 lb.) (trout) 1 чайна ложечка соли Уг чайної ложечки перцю 2 чайні ложечки цитринового соку 3 ложки м’якого масла Не відтинати голови і хвоста. Посипати пструга сіллю і перцем та скропити цитриновим соком, завину ти в станіоль посмарований маслом, затискаючи докладно краї та пекти у гарячій печі 400° F около 40 хвилин. РИБА З ЗЕЛАМИ 1 велика біла риба (4 ІЬ.) 2 чайні ложечки соли Уг чайної ложечки перцю кілька листків салати 2 ложки масла 2-3 зелені цибульки топлене масло 2 ложки кропу 2 ложки зеленої петрушки Цілу рибу положити на змащений станіоль зверху присипати цибуль кою, кропом і зеленою петрушкою і прикрити салатою. Щільно звинути станіоль і пекти в нагрітій печі 350°F 45 хвилин. СОУСИ ДО РИБ Рибу теж можемо зварити без жад них приправ. Тоді таку рибу подаємо з відповідними соусами. СОУС ІЗ вином 3 ложки масла З ложки борошна 2 ложки Worcestershire соус 1 Уг горнятка молока 1 чайна ложечка соли 1Л чайної ложечки перцю % горнятка терпкого білого вина Масло смажимо, вимішуємо з борошном додаємо Worcestershire, молоко, сіль і перець та мішаємо на плиті поки не згусне. Під кінець до даємо вино (більше не варити) та по ливаємо рибу. СОУС З ЯЙЦЯМИ 2 ложки масла Уг чайної ложечки соли 1 горнятко соку з риби (як замало до лити молока) 1 чайна ложечка цитринового соку 2 ложки твердого масла в кусочках 2 на твердо зварені посічені яйця Стопити 2 ложки масла, вимішати 3 борошном і сіллю. Помалу вливати сок із риби мішаючи безперервно поки не згусне. Тоді ще кілька хвилин вари ти. Додати сок з цитрини, куски масла і яйця. Вимішати і полити по рибі. Рис. Ю рій Логвин, Київ. НАША ОБКЛАДИНКА. На обкладинці дереворит мистця Ан дрія Мадая, який є в продажу в крам ничці Українського Музею (203 Друга Ев.). Крамничка крім виробів народ- нього мистецтва і різних мистецьких дрібничок має теж великий вибір дере воритів, рисунків і картин виконаних різною технікою таких мистців як Яків Гніздовський, Арка Петришин, Богдан Божемський, Ольга Марищук і інших. Для тих хто шукає за вартісним пода рунком крам ничка Укр аїнсько го Музею — догідне джерело закупу. ВІД РЕДАКЦІЇ Проситься всіх дописувачів "Нашого Життя” посилати до редакції тільки оригінали дописів чи статтей. Згідно з журналістич- ною практикою не подається копій статтей, що були поміщені, чи переслані до інших газет чи журналів. Для кожної газети, чи журналу треба писати окрему вістку або статтю. Будемо вдячні, коли пресові референтки чи допи сувачі будуть придержуватися тієї засади.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
