Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
ЛУКІЯ ГРИЦІВ ГОРОДИНА до кожного ОБІДУ Завдяки сьогоднішнім заморожу- вачам чи консервації харчевих про дуктів, навіть тепер, ”на переднівку” можемо подавати вибагливі потрави, виготовлені з різнорідної городини. БУДИНЬ З МІШАНОЇ ГОРОДИНИ 2 1/2 горнятка покраяної в кісточку го родини морква, горошок, каляфіор, [цвітна капуста] шпараґи і Інше. Може бути морожена городина! 1 горнятко краяної в кісточку барабо лі 1/2 горнятка краяних печериць 1 горнятко краяної в кісточку вареної шинки 2 ложки натертого сира 1/2 горнятка (4 унції) топленого масла 1 горнятко молока або легкої сме танки 1 яйце 1 ложка борошна, сіль, перець У висмарованій маслом посудині накладати верствами: половину горо дини, бараболі, печериць і шинки і ще раз так повторити. Скропити маслом і посипати сиром та пекти на 350° — 10 наше^харчуЬання хвилин. В проміжку часу розбити яйце з борошном, долити сметанку. Залити тим городину в печі та продовжувати пекти на 350° ще 1/2 години. Повинно вистарчити на 6 осіб. ЗЕЛЕНА ФАСОЛЬКА — КОНФЕТІ 1/3 горнятка (3 унцій) масла одна — 10 унцій бляшанка замороже ної зеленої фасольки, порізаної в куски одна — 8 унцій бляшанка цілої ку курудзи (відцідженої) 1/2 горнятка покраяних дозрілих (чор них) оливок 1 ложка сухого василька і ореґано 1/2 ложечки сухого часнику 1 помідор різаний в куски В тяжкій (з грубим дном) посудині стопити масло щоб закипіло, додати все інше без помідора. Накрити і тушкувати, час — від часу підмішую чи, 8 -1 0 хвилин. Додати помідор, змі шати та залишити ще 1 хвилину на крите. ГОРОДИНА ДО ДРОБУ 1 середньо велика кольрабі (каля- ріпка) краяна в кісточку. Якщо морожена то треба около 5 унцій одна — 10 унцій пачка мороженого го рошку з морквою 1/2 ложечки соли 1/2 ложечки цукру 1/4 ложечки білого перцю 2-3 ложки води, 1 ложечка борошна Спершу каляріпку (кольрабі) а опісля моркву і горошок тушкувати на 2 - 3 ложках масла, долити воду, до дати заправу і на маленькому вогні тушкувати накрите 1 0 -1 2 хвилин. Під кінець варення посипати зверху бо рошном і легко змішати. ЧЕРВОНА КАПУСТА 2 ф. червоної капусти, дрібно краяної. 1/2 пляшки італійської заправи до са лати. Сіль і перець. Капусту вкласти до посудини з грубим дном. Підливу сильно сколо тити і полити нею капусту. Тушкувати на середньому вогні около 10 хв. (Ка пуста на кінець має бути трошки хруп- ка). Додати сіль і перець до смаку. Можна подавати гарячу або холодну як салату. Докінчення: ВИШИВАЙМО НИЗИНКОЮ ’’яка ти є мудра і віписана*, аби і я така мудра була вішити** і віписати”. Щойно після цієї церемонії гуцулка починала вишивати, а може й творити новий взір. *віписана — вимальована ** вішити — вишити Продовження буде
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
