Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
ПІДСТАВОВЕ ТІСТО: ДЛЯ МАКІВНИКА, СИРНИКА, ЗАВИВАНЦЯ З ГОРІХАМИ ЧИ ЦИНАМОНОМ 2 торбинки сухих дріж дж ів 1/2 чайної ложечки цукру 1/4 горнятка теплої води 1/2 горнятка молока 1/4 фунта (ІЬ) масла 3 1/2 горнятка просіяного борош на (муки) 1/2 горнятка цукру 1 чайна ложечка соли З яйця 1/2 горнятка квасної сметани 1 чайна ложенка ванілі Дріжджі розвести у воді з 1/2 чайної ложечки цукру. Підігрівати молоко з маслом, щоб масло стопилося, охолодити до літньої температури. Просіяти 2 горнятка борошна з цу.фом і сіллю до великої миски, допити туди молоко з маслом та розведені дріжджі. Добре разом розбити. Додати яйця, сметану і ванілю та знову бити Накінець додати решту борошна, та ще з 5 хвилин бити поки вийде зовсім гладке тісто. Накрити тісто полотняним платком та поставити в теплому місці. Як об'єм тіста подвоїться, знову його добре вбити (великою дерев’яною ложкою), накрити і знову залишити нехай підростає. Коли в друге об’єм тіста подвоїться ще раз бити його кілька хвилин, тоді обчистити стіни миски, накрити щільно та вставити до холо- дільника до наступного дня. На другий день поступаємо з тістом згідно з приписом який від повідає тому що хочемо мати. Напримір: ЗАВИВАНЕЦЬ ДО КАВИ На посилану борошном стільницю вигортаємо все тісто та легко обкачуємо його в борошні (місити тіста вже не можна). Розкачуємо валком від середини до країв на грубину 1/2 інча, посипаємо мішанкою 3/4 горнятка цукру та 11/2 ложки цинамону. Звиваємо від себе як завиванець та укладаємо в 10" форму з "коминком” добре вимащену маслом. Тепер завиванець росте, поки не досягне берегів форми. Змащуємо молоком, або посипаємо крушонкою, яку приготовляємо так: З ложки борош на 1/2 чайної ложечки цинамону 5 лож ок цукру З ложки масла Все разом в пальцях перетерти. Завиванець печеться в нагрітій до 325° F печі, одну годину. Прохолодити його спершу у формі (10 хвилин) опісля на дротяній сітці. ПИРІЖКИ З СИРОМ 1 фунт (ІЬ) сухого коров’ячого сиру 1 жовток 1/2 горнятка цукру 1/2 чайної ложечки ванілі Всі складники змішати і втерти разом. Окремо змішати 1/2 горнятка цукру і 1 чайну ложечку цинамону. Білок легко збити. Половину тіста з холодільника вийняти, поділити на куски зав більшки гольфового м’ячика. Кожний кусок окремо трохи помісити, зро бити кульку, розтачувати до величини З інчів в промірі; накладати одну ложку начинки. Зліплювати над начинкою як звичайно зліплюємо пиріжки, мачати в білок, а потім в цукор та укладати на змащеному листі. Це саме повторити з другою половиною тіста. Нехай підросте 45 хвилин. Пекти в нагрітій до 325° F печі 25-30 хвилин. Охолоджувати на дротяній сітці. МАКІВНИК 1 фунт (ІЬ) маку 1 горнятко цукру 2 яйця Мак сполокати, відварити і добре відцідити. Як прохолоне перемолоти 2 рази на машинці від м’яса. Додати цукор і яйця та разом втерти. Тісто з холодільні поділити на дві части. Кожну зосібна легко на стільниці перемісити, розкачати в прямокутники, наложити макову начинку (1 інч від берегів) звинути як завиванець. Положити на змащеному листі або дати в дві форми як на хліб. Коли маківники виростуть, змастити вбитим яйцем з одною ложкою води. Пекти у печі нагрітій до 325° F 45-50 хвилин. Після спечення прохолоджувати на дротяних підставках. ЗАГАЛЬНІ ЗБОРИ 41-ИЙ ВІДДІЛ СУА ІМ. ЛЕСІ УКРАЇНКИ, ФІЛЯДЕЛЬФІЇ, ПА. Річні збори 41-го Відділу відбулися 27-го січня 1980 р. з участю заступниці голови Окружної Управи Галини Царинник-Никіш. Вибрано нову управу в такому складі: Голова — Марія Ганін, заступниця голови — Віра Савчин, секретарка — Наталія Вайда, касирка — Мирослава Белей. Референтки: організаційна — Галина Будиляк, культурно-освітня — Марія Ганін, суспільної опіки — Анна Дзівак, пресова — Наталія Вайда, господарська — Ольга Дзундза, Контрольна Комісія: Ірина Гельо, Іванна Тимчук, Марія Нанашко. 71-ИЙ ВІДДІЛ СУА, ДЖЕРЗІ СИТІ, Н. ДЖ. Відділ відбув річні збори 30-го січня 1980 р. Представницею Окружної Управи Нью-Йорк була Леся Гой Д о нової управи ввійшли: голова — Євгенія Рубчак, заступниця голови — Катерина Коць, секретарка — Галина Гаврилюк, касирка — Стефанія Мацех. Референтки: організаційна — Д окінчвння на обкладинці НАШЕ ЖИТТЯ, ЛЮ ТИЙ 1980 25 ЛУКІЯ ГРИЦІВ СОЛОДКЕ ДРІЖДЖЕВЕ ПЕЧИВО
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
