Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40-41
42-43
44-45
46-47
48
НАШЕ А ХАРЧУВАННЯ ЛУКІЯ ГРИЦІВ СВІЖЕ ПЕЧИВО НА Коли на дворі зима, с н іг — мимоволі п р и г а д у є т ь с я м е ні з а п а х д р іж - д ж евого печива з д ом аш ньої печі і стає так мило, тепло, як ко л ись у ба бусиній кухні. При сьо го д н іш н ьо м у влаштуванні модерних кухонь, справа свіж о го печива є д уж е упрощ ена і ніхто з нас не повинен оправдуватися, що з тим "забагато м о р о ки ” Д л я п р и к л а д у х о ч у п о д а ти сьо го дн і припис на булочки д о с н і д анку, які печемо кіл ь ка днів наперед, а скаж ім о, в неділ ю вранці, коли ціла родина є разом, пригріваєм о їх та подаємо гарячими д о кави. ВУЗЛИКИ 4 горнятка борошна Уг горнятка цукру 2 чайні ложечки соли 2 сухі дріжджі % горнятка молока Уг горнятка води 4 унції масла 1 яйце топлене масло до змарування У великій МИСЦІ зм іш уєм о 1 Уг ГОр. борошна, цукор, сіль і сухі д р іж д ж і. М олоко, воду і масло підгріва єм о д о д уж е висо кої температури (120 0 - 130 0 Ф ). М іш аючи електричним мішалом вбиваємо постепенно гарячий плин до борош на та при середній ш видкості б ’ємо 2 хвилини, д ода єм о яйце І ще Уг гор. борош на та на висо кій ш видкості б ’ємо д од а тко ві 2 хвилини. Д од аєм о решту брошна, заміш уємо, за кр и ваємо ал ю м ін ій о во ю ф о л ією та переховуємо в хо л о д іл ь н и ку до д р у го го дня (6 - 24 год ин) Д ілим о тісто на дві частини. Ко ж ну 3 них викачуємо на стіл ьниці на прям о кутн и к 15” * 8” , тнемо на 15 од н о - інчових пасочків, ко ж н и й з них зав'язу ємо у вузол, змащ уємо маслом та посипаємо міш анкою , яку окрем о пр и го т о в л я є м о , з м іш у ю ч и 1/3 го р . СНІДАНОК борош на 1/3 гор. б руна тно го цукру, 1 чайну л о ж е чку цинамону, та дві л ож е чки топл ено го масла У теплому місці вузлики ро стуть 1 годину, опісля печуться ЗО хвилин у нагрітій на 250 0 печі. Коли після спе- чення пр остига ю ть, ховаємо їх у п л а с т и к о в о м у м іш е ч к у в х о л о д іль нику, де вони м о ж уть перехо вуватися 6 днів. Як п р и х о д и т ь час п о д а в а ти "вузл и ки ” , нагріваємо піч д о 400 0 ф, укладаєм о їх на сухий металевий лист та д о п іка єм о 6-8 хвилин. РОГАЛИКИ 5 горняток борошна 1 чайна ложечка соли 1 ложка цукру 1 пачечка сухих дріжджів 1 горнятко молока 2 ложки води 2 ложки олії 3 жовтки 1 яйце 4 ложки цукру 2 унції масла 1 і Уг гор. борошна, сіль, 1 л о ж ка цукру і д р іж д ж і вимішати разом.М олоко, воду і о л ію загріти, щоб було все гаряче. Плин доливати д о борош на і на с е р е д н ій ш в и д к о с т і в б ива ти електричним мішалом 2 хвилини. До цього додати яйце, ж овтки, цукор і масло, які були окре м о втерті на суціл ьну масу та Уг гор. борошна. Тепер при висо кій ш видкості бити знову 2 хвилини. Решту борош на дом ісити рукою . Коли тісто виросте, один раз здусити його двома — трьома рухами руки, щільно закрити а л ю м інійовою ф о л ією та сховати в хо л о д іл ьн и к д о д р у го го дня. П оділити на дві частини, викачати колеса в пром ірі 12” по ділити кож не на 8 частин, які утворять 8 три кутників. Кож ний т р и ку тн и к с кр у ч у вати від д овш ого б о ку до го стр о го кута, перед тим вкладаю чи в серед ину начинку (заправлений мак, повидло чи ко н ф іту р у з рож і). Укладати рогалики на змащений металевий лист (у від ступі 1 У г" один від о д н о го ) та залишити на 1 го д и н у в теплі, щоб підросли. Пекти в нагрітій до 250 0 Ф печі 30 хвилин. В ихо лодити та сховати у пластиковий міш ечок. Переховувати в х о л о д іл ь н и ку не довше, як тиж день. Коли прийде час подавати, нагріти піч д о 3 5 0 ° Ф . Убити 1 б іл о к з 1 л о ж к о ю ц у кр у і цим змастити рогал ики та пекти на сухом у л исті 12 хвилин. СПРОСТУВАННЯ В 10-му числі ’’Нашого Життя” за листопад, на 26-ій ст. ’’Наше хар чування’’ у приписі ’’Ясний овочевий корж” пропущено при ломці одно речення. Подаємо цей припис знову у повному звучанні. ЯСНИЙ ОВОЧЕВИЙ КОРЖ 2/3 горнятка білого товщу (Crisko) 2/3 горнятка цукру 2 яйця, збиті на шум Уг горнятка води Уг горнятка помаранчевого соку :А горнятка меду 2 горнятка просіяного борошна Уі чайної ложечки соли Уг чайної ложечки мушкателевої галки 1 чайна ложечка порошку до печива 2 чайні ложечки цинамону Уг чайної ложечки соди до печива 2 фунти (ІЬ) мішаних зацукрованих овочів 1 горнятко родзинок Уг горнятка мигдалю тятого в поясочки 1 горнятко борошна Товщ втерти з цукром , додати яйця і сильно бити, потім воду, с ік і мід — добре змішати. Дальш их 6 с кл а д н и ків разом просіяти і л е гко вимішати з попереднім кремом. Овочі і гор іхи зміш ати з 1 гор нятком борош на та додати тіста. Дві ф орми 4 X 8 змастити тов щем, вистелити восковим папером та вилити туди тісто. Пекти при 275 0 F — 1 Уг — 2 ГОД. СКЛАДАЙТЕ ДАТКИ НА ПРЕСОВИЙ ФОНД ’НАШОГО ЖИТТЯ" Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40-41 
42-43 
44-45 
46-47 
48 
