Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40-41
42-43
44-45
46-47
48
НАШЕ А ХАРЧУВАННЯ ЛУКІЯ ГРИЦІВ СВІЖЕ ПЕЧИВО НА Коли на дворі зима, с н іг — мимоволі п р и г а д у є т ь с я м е ні з а п а х д р іж - д ж евого печива з д ом аш ньої печі і стає так мило, тепло, як ко л ись у ба бусиній кухні. При сьо го д н іш н ьо м у влаштуванні модерних кухонь, справа свіж о го печива є д уж е упрощ ена і ніхто з нас не повинен оправдуватися, що з тим "забагато м о р о ки ” Д л я п р и к л а д у х о ч у п о д а ти сьо го дн і припис на булочки д о с н і д анку, які печемо кіл ь ка днів наперед, а скаж ім о, в неділ ю вранці, коли ціла родина є разом, пригріваєм о їх та подаємо гарячими д о кави. ВУЗЛИКИ 4 горнятка борошна Уг горнятка цукру 2 чайні ложечки соли 2 сухі дріжджі % горнятка молока Уг горнятка води 4 унції масла 1 яйце топлене масло до змарування У великій МИСЦІ зм іш уєм о 1 Уг ГОр. борошна, цукор, сіль і сухі д р іж д ж і. М олоко, воду і масло підгріва єм о д о д уж е висо кої температури (120 0 - 130 0 Ф ). М іш аючи електричним мішалом вбиваємо постепенно гарячий плин до борош на та при середній ш видкості б ’ємо 2 хвилини, д ода єм о яйце І ще Уг гор. борош на та на висо кій ш видкості б ’ємо д од а тко ві 2 хвилини. Д од аєм о решту брошна, заміш уємо, за кр и ваємо ал ю м ін ій о во ю ф о л ією та переховуємо в хо л о д іл ь н и ку до д р у го го дня (6 - 24 год ин) Д ілим о тісто на дві частини. Ко ж ну 3 них викачуємо на стіл ьниці на прям о кутн и к 15” * 8” , тнемо на 15 од н о - інчових пасочків, ко ж н и й з них зав'язу ємо у вузол, змащ уємо маслом та посипаємо міш анкою , яку окрем о пр и го т о в л я є м о , з м іш у ю ч и 1/3 го р . СНІДАНОК борош на 1/3 гор. б руна тно го цукру, 1 чайну л о ж е чку цинамону, та дві л ож е чки топл ено го масла У теплому місці вузлики ро стуть 1 годину, опісля печуться ЗО хвилин у нагрітій на 250 0 печі. Коли після спе- чення пр остига ю ть, ховаємо їх у п л а с т и к о в о м у м іш е ч к у в х о л о д іль нику, де вони м о ж уть перехо вуватися 6 днів. Як п р и х о д и т ь час п о д а в а ти "вузл и ки ” , нагріваємо піч д о 400 0 ф, укладаєм о їх на сухий металевий лист та д о п іка єм о 6-8 хвилин. РОГАЛИКИ 5 горняток борошна 1 чайна ложечка соли 1 ложка цукру 1 пачечка сухих дріжджів 1 горнятко молока 2 ложки води 2 ложки олії 3 жовтки 1 яйце 4 ложки цукру 2 унції масла 1 і Уг гор. борошна, сіль, 1 л о ж ка цукру і д р іж д ж і вимішати разом.М олоко, воду і о л ію загріти, щоб було все гаряче. Плин доливати д о борош на і на с е р е д н ій ш в и д к о с т і в б ива ти електричним мішалом 2 хвилини. До цього додати яйце, ж овтки, цукор і масло, які були окре м о втерті на суціл ьну масу та Уг гор. борошна. Тепер при висо кій ш видкості бити знову 2 хвилини. Решту борош на дом ісити рукою . Коли тісто виросте, один раз здусити його двома — трьома рухами руки, щільно закрити а л ю м інійовою ф о л ією та сховати в хо л о д іл ьн и к д о д р у го го дня. П оділити на дві частини, викачати колеса в пром ірі 12” по ділити кож не на 8 частин, які утворять 8 три кутників. Кож ний т р и ку тн и к с кр у ч у вати від д овш ого б о ку до го стр о го кута, перед тим вкладаю чи в серед ину начинку (заправлений мак, повидло чи ко н ф іту р у з рож і). Укладати рогалики на змащений металевий лист (у від ступі 1 У г" один від о д н о го ) та залишити на 1 го д и н у в теплі, щоб підросли. Пекти в нагрітій до 250 0 Ф печі 30 хвилин. В ихо лодити та сховати у пластиковий міш ечок. Переховувати в х о л о д іл ь н и ку не довше, як тиж день. Коли прийде час подавати, нагріти піч д о 3 5 0 ° Ф . Убити 1 б іл о к з 1 л о ж к о ю ц у кр у і цим змастити рогал ики та пекти на сухом у л исті 12 хвилин. СПРОСТУВАННЯ В 10-му числі ’’Нашого Життя” за листопад, на 26-ій ст. ’’Наше хар чування’’ у приписі ’’Ясний овочевий корж” пропущено при ломці одно речення. Подаємо цей припис знову у повному звучанні. ЯСНИЙ ОВОЧЕВИЙ КОРЖ 2/3 горнятка білого товщу (Crisko) 2/3 горнятка цукру 2 яйця, збиті на шум Уг горнятка води Уг горнятка помаранчевого соку :А горнятка меду 2 горнятка просіяного борошна Уі чайної ложечки соли Уг чайної ложечки мушкателевої галки 1 чайна ложечка порошку до печива 2 чайні ложечки цинамону Уг чайної ложечки соди до печива 2 фунти (ІЬ) мішаних зацукрованих овочів 1 горнятко родзинок Уг горнятка мигдалю тятого в поясочки 1 горнятко борошна Товщ втерти з цукром , додати яйця і сильно бити, потім воду, с ік і мід — добре змішати. Дальш их 6 с кл а д н и ків разом просіяти і л е гко вимішати з попереднім кремом. Овочі і гор іхи зміш ати з 1 гор нятком борош на та додати тіста. Дві ф орми 4 X 8 змастити тов щем, вистелити восковим папером та вилити туди тісто. Пекти при 275 0 F — 1 Уг — 2 ГОД. СКЛАДАЙТЕ ДАТКИ НА ПРЕСОВИЙ ФОНД ’НАШОГО ЖИТТЯ" Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40-41 
42-43 
44-45 
46-47 
48 
